Cet article a été rédigé par Michelle Gottfried, stagiaire auprès du Dr Fitzgerald. Elle travaille actuellement sur sa Maîtrise en Nutrition Humaine à l’Université de Bridgeport.

Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten non cœliaque (NCGS), mais que vous présentez toujours des lésions des villosités ou des symptômes résiduels, il se peut que vous soyez toujours exposé au gluten à partir de sources cachées, y compris des sources non alimentaires. Cette liste complète vous aidera à identifier les expositions potentielles dont vous n’étiez pas au courant.,

pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque, il est important d’éviter complètement le gluten. Certains patients non coeliaques peuvent également être suffisamment sensibles pour que même de petites expositions soient problématiques., Amidon alimentaire (source: maïs ou blé)

est-ce important s’il y a du gluten dans les produits non alimentaires comme les cosmétiques?, Certains soutiennent qu’il n’y a pas de risque à moins que le produit entre dans la bouche ou une plaie ouverte, mais de nombreux comptes ont été signalés de réactions négatives aux produits et après une enquête plus approfondie ont constaté que le produit contenait un dérivé du gluten. Cela dépend vraiment du degré de sensibilité d’un individu. Certains sont plus réactifs que d’autres et doivent éviter toute exposition. D’autres n’ont pas besoin d’être aussi restrictifs.,

Si vous devez savoir comment éviter le gluten dans les produits non alimentaires, voici quelques articles courants où le gluten peut être trouvé et voici une liste d’ingrédients communs qui peuvent contenir du gluten.,

réactivité croisée:

Si vous sentez que vous avez réussi à éliminer le gluten de votre alimentation et de vos articles ménagers et que vous ressentez toujours des symptômes associés au gluten, vous pouvez envisager les points suivants:

lorsque vous êtes sensible au gluten, votre corps crée des anticorps contre le gluten., Ces mêmes anticorps peuvent également reconnaître les protéines dans d’autres aliments qui ont des structures similaires et imiter la réaction qu’ils ont au gluten. Les aliments sans gluten auxquels vous pouvez réagir dépendront des anticorps formés par votre corps contre le gluten. Tout le monde n’aura pas de réaction à tous ces aliments (ou à l’un d’entre eux). Cet article a étudié la réaction croisée dans les aliments suivants et est un bon point de départ.,

• sarrasin
• sorgho
• Millet
• Amarante
• Quinoa
• maïs
• riz
• pomme de terre
• chanvre
• Teff
• soja
• lait (Alpha-caséine, bêta-caséine, Casomorphine, Butyrophiline, protéines de lactosérum et lait entier)
• chocolat
• levure
• café (instantané, latte, expresso, importé)
• sésame
• tapioca (alias manioc ou yucca)
• œufs

chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d’une sensibilité au gluten, une perméabilité intestinale accrue ou un « intestin qui fuit » est courant., Cela peut encore aggraver la formation de sensibilités alimentaires. La guérison d’un intestin malsain peut aider à atténuer certaines de ces réactions croisées ou sensibilités au gluten. Consultez notre blog pour en savoir plus sur leaky gut et ce que vous pouvez faire à ce sujet.