bien que je n’aie pas dépensé beaucoup d’argent pour essayer de trouver du cuir de fruit fait maison, j’ai passé beaucoup de temps à perfectionner la recette. Cela a été un défi pour le moins frustrant, surtout lorsque la fabrication du cuir de fruit semble si facile en principe. C’est juste des fruits et de la chaleur, non? Oui et non.

Voici mes résultats.,

lots 1-4: j’ai utilisé des fraises juteuses du marché fermier, les ai cuites pendant trois heures et le lot s’est avéré parfait et moelleux avec une couleur rouge foncé. Je ne pouvais pas croire à quel point c’était facile et j’étais très occupé à me féliciter par la suite. Le Kenya a effectivement trouvé l’un des lots que j’ai cachés dans le placard pour économiser pour son déjeuner à l’école et a mangé le tout! Au moins, je sais qu’il a sa vitamine C pour la journée I je veux dire, la semaine!

lots 5-8: tant pis pour être fier de moi. Ces tentatives ont été des catastrophes totales., Cette fois, j’ai utilisé des fraises biologiques de l’épicerie qui étaient beaucoup plus grandes et moins juteuses que celles que j’ai achetées au marché fermier. Malheureusement, chacun de ces lots a brûlé quand je les ai cuits à des moments différents autour de trois heures. Je suis resté totalement frustré.

lots 9-12: retour à la perfection en utilisant des baies du marché fermier. J’ai gardé le temps de cuisson à trois heures pour chaque lot et j’ai finalement réalisé que plus les baies sont juteuses, plus elles prennent de temps à cuire. Vous devez vraiment juger de la baie que vous utilisez avant de régler votre temps de cuisson.,

lots 13& 14: retour aux baies de l’épicerie biologique, mais cette fois-ci, je ne les ai cuites que pendant deux heures, ce qui a produit un lot qui a brûlé un peu sur les bords (parce que je ne l’ai pas étalé totalement même) mais un autre qui s’est avéré parfait.

Voici un gros pourboire – vous de faire des essais par vous-même avec cette recette. Les baies, l’épaisseur de la purée et les fours de chacun sont différents, il n’y a donc pas un temps de cuisson définitif., Mon meilleur conseil est de répartir le mélange aussi uniformément que possible sur la plaque à pâtisserie et de surveiller de près les fruits pendant la cuisson. Soyez prêt pour un peu d’essais et d’erreurs et ne perdez pas votre sang-froid. Espérons que lorsque vous trouverez votre temps de cuisson idéal, vous assommerez facilement des lots de votre propre cuir de fruits.

Une autre option consiste à utiliser un déshydrateur. Je suis un grand fan de l’utilisation de mon déshydrateur incroyable, car il rend le cuir de fruits encore meilleur goût et à la recherche que ce que vous achetez à l’épicerie.