dans cet Article:

• Synopsis
• Introduction
• pourquoi les rhumes sont plus fréquents quand il fait froid?
• rester au chaud pour prévenir le rhume?,
• La science derrière la soupe au poulet
• Un examen plus approfondi de certains ingrédients thérapeutiques:
  • ail
  • oignons
  • gingembre

Synopsis:

bien que le rhume ait été une maladie de longue date et fréquemment rencontrée, de nombreuses questions non résolues demeurent concernant le rhume. Cependant, la recherche scientifique nous a permis de mieux comprendre la science derrière la soupe au poulet et les raisons possibles pour lesquelles les rhumes sont plus fréquents pendant les saisons où les températures sont plus basses., Bien que le débat demeure quant à savoir si le froid peut augmenter votre risque d’attraper le rhume, il peut être préférable de se tromper du côté sécuritaire et de rester au chaud cette saison froide.

Introduction:

pendant des siècles, la soupe au poulet a été considérée comme un remède contre le rhume. En fait, le médecin et philosophe juif égyptien Maïmonide a conseillé aux gens de consommer de la soupe au poulet pour le soulagement des symptômes des voies respiratoires dans son Traité du 12ème siècle. En outre, une gamme d’autres cultures ont utilisé la soupe de poulet dans leurs pratiques de guérison traditionnelles pour lutter contre le rhume., Il est même courant dans la société moderne d’aujourd’hui de se tourner vers la soupe au poulet comme remède contre le rhume, mais quelle est la science derrière la soupe au poulet? Lisez la suite pour découvrir un aperçu du rhume et des preuves scientifiques derrière les propriétés de lutte contre le froid de la soupe au poulet.

pourquoi les rhumes sont plus fréquents quand il fait froid?,

bien qu’être froid en soi ne provoque pas le rhume, la combinaison des éléments suivants peut contribuer à expliquer pourquoi les rhumes se produisent plus fréquemment pendant les saisons d’automne et d’hiver:

• les rhinovirus (virus qui causent le rhume) prospèrent à basse température. Selon un article publié en 2013 dans Nature News, les chercheurs ont reconnu ce fait depuis des décennies ., De plus, un article publié en 2009 dans Respiratory Medicine a rapporté que dans un environnement froid, la température des voies respiratoires supérieures peut être plus favorable à la réplication des rhinovirus, entraînant une augmentation des occurrences du rhume pendant les périodes de température plus basse .
• à basse température, notre corps peut produire moins de signaux immunitaires antiviraux et nous rendre plus vulnérables aux infections., Lors de la Conférence 2013 de L’American Society for Microbiology, des scientifiques de L’Université de Yale ont présenté leurs recherches qui ont démontré comment les basses températures peuvent compromettre les défenses naturelles contre les rhinovirus. Dans leur étude impliquant des souris et un rhinovirus spécifique à la souris, ils ont constaté que dans des conditions plus froides, les souris produisaient moins de signaux immunitaires antiviraux que dans des conditions plus chaudes. Cette réduction des signaux antiviraux a permis aux infections de persister plus facilement à des températures plus froides., En outre, les scientifiques ont effectué des recherches sur les cellules des voies respiratoires humaines cultivées dans un laboratoire froid ou chaud et ont infecté les cellules avec des rhinovirus qui causent le rhume chez l’homme. À partir de cette étude, ils ont démontré que les cellules infectées cultivées dans un environnement plus chaud subissaient une mort cellulaire programmée (une forme de suicide cellulaire résultant d’une réponse immunitaire pour limiter la propagation de l’infection) à un taux plus élevé que les cellules infectées dans un environnement plus froid .,
• Les températures froides et la faible humidité, caractéristiques de la saison « froide”, sont associées à une augmentation des occurrences d’infections aiguës des voies respiratoires (qui incluent des affections comme le rhume) selon l’article de médecine respiratoire de 2009 mentionné ci-dessus . En outre, le Département AMÉRICAIN de la santé et des Services sociaux: Institut national des allergies et des maladies infectieuses (NIAID) explique que les virus responsables du froid « survivent” mieux dans une faible humidité, ce qui se produit pendant les mois les plus froids., En outre, le NIAID signale également que le temps froid peut rendre la muqueuse du nez plus sèche et plus sensible aux virus qui causent le rhume .

rester au chaud pour prévenir le rhume?

le froid physique peut-il réellement augmenter vos chances de tomber avec le froid? Il y a toujours une controverse sur ce sujet et les chercheurs ont rapporté des résultats qui suggèrent des réponses différentes à cette question.,

· Une étude publiée en 1968 dans le New England Journal of Medicine a examiné 44 volontaires pour des infections à rhinovirus induites expérimentalement et a constaté que l’exposition à de basses températures (environ 39 à 50°F) n’influençait pas la fréquence ou la gravité des rhumes résultant de la souche de rhinovirus utilisée dans l’étude .,

* Une étude publiée en 2005 dans Family Practice a démontré que les sujets qui avaient les pieds refroidis dans un bain d’eau froide étaient plus susceptibles de déclarer eux-mêmes les symptômes du rhume 4 à 5 jours après la procédure de refroidissement par rapport aux participants témoins qui n’avaient pas les pieds refroidis .

malgré la nature peu concluante de la recherche concernant la relation entre l’exposition au froid et le rhume, la chose prudente à faire peut simplement être de rester au chaud pendant la saison froide. En Outre, Le Dr, Ka-Kit Hui, MD, fondateur et Directeur du Centre de médecine est-ouest de L’UCLA et professeur Wallis Annenberg en Médecine intégrative Est-Ouest, met l’accent sur le maintien de la tête, du cou, des épaules et des pieds au chaud pour éviter une perte inutile de chaleur corporelle.

La Science derrière la soupe au poulet

• effet Anti-inflammatoire:

Une étude de 2000 publiée dans CHEST a suggéré que l’effet anti-inflammatoire doux conféré par la soupe au poulet pourrait être l’une des raisons de la capacité de la soupe à atténuer les infections symptomatiques des voies respiratoires supérieures comme le rhume., En règle générale, lorsqu’un individu tombe malade d’un rhume, le corps réagit par une inflammation des voies respiratoires supérieures. La réponse inflammatoire dans les clignotants indique que les globules blancs (WBCs) migrent vers la région. Cette migration des WBCs dans les voies respiratoires supérieures peut contribuer aux symptômes du rhume couramment rencontrés, tels que le nez bouché.Lorsque les chercheurs ont mesuré la capacité des WBCs à migrer à travers un filtre d’un côté d’une chambre à l’autre, ils ont constaté que moins de cellules migraient vers l’autre côté de la chambre en présence de soupe de poulet., En conséquence, les scientifiques de l’étude proposent que certains ingrédients de la soupe peuvent être responsables de ralentir ou de bloquer la migration de ces WBCs vers les voies respiratoires supérieures et ainsi, aider à soulager les symptômes du rhume. Néanmoins, à partir de cette étude sur la soupe au poulet (faite à partir d’ingrédients tels que le poulet, les oignons, les patates douces, les panais, les navets, les carottes, le céleri, le persil, le sel et le poivre), les chercheurs ont été incapables d’identifier le composé biologiquement actif ., Une étude de 2012 publiée dans L’American Journal of Therapeutics a suggéré qu’un composé appelé carnosine, qui se trouve dans des sources comme la soupe au poulet et la poitrine de poulet, pourrait aider à inhiber les conditions pro-inflammatoires généralement associées aux stades initiaux des infections virales et prévenir le développement du rhume .

• Augmentation du mouvement des liquides nasaux:

bien que les fluides chauds facilitent généralement le mouvement du mucus nasal, la soupe au poulet peut être supérieure à l’eau chaude pour augmenter le mouvement du mucus nasal, dégager les voies respiratoires et soulager la congestion., Cet aperçu de la soupe au poulet est basé sur une étude qui a examiné la vitesse du mucus nasal de 15 sujets en bonne santé qui buvaient de l’eau froide, de l’eau chaude ou de la soupe au poulet. Les résultats de cette recherche (publiés dans un article de 1978 dans CHEST) ont démontré que par rapport à l’eau chaude et à l’eau froide, la soupe de poulet chaude entraînait une amélioration de la vitesse du mucus nasal . En outre, selon un rapport de 1998 de Coping with Allergies and Asthma, la soupe au poulet peut améliorer la capacité des minuscules projections de la racine des cheveux dans le nez (appelées cils) à empêcher les particules infectieuses d’affliger le corps .,

un examen plus approfondi de certains ingrédients thérapeutiques:

· ail: une étude de 2001 publiée dans Advances in Therapy a démontré par une expérience en double aveugle contrôlée par placebo que le groupe recevant des suppléments d’ail avait significativement moins de rhumes que le groupe placebo. De plus, lorsqu’ils sont atteints du rhume, ceux qui ont reçu les suppléments d’ail se sont rétablis plus rapidement que ceux qui faisaient partie du groupe placebo ., Bien que les détails derrière la capacité de l’ail à présenter des propriétés antivirales ne soient pas bien compris, une revue de 2009 publiée par la Cochrance Library indique que les dérivés contenant du soufre de l’ail peuvent jouer un rôle dans ses effets antiviraux .

· oignons: selon une revue publiée en 2013 dans Critical Reviews of Food Science and Nutrition, le principal flavonoïde d’oignon (un composé ayant des effets antioxydants) est une molécule connue sous le nom de quercétine ., En outre, une étude publiée en 2005 dans la revue de la Fédération des Sociétés biochimiques européennes a rapporté que la quercétine pourrait présenter des propriétés antivirales .

· gingembre: une étude publiée en 2013 dans le Journal of Ethnopharmacology a démontré que le gingembre frais est efficace contre les infections par le virus respiratoire syncytial humain (HRSV), qui sont responsables d’un large éventail de maladies respiratoires, y compris le rhume. Les auteurs rapportent que le gingembre frais empêche l’infection de ce virus en bloquant l’attachement viral et l’internalisation .,

ces résultats sur l’ail, les oignons et le gingembre peuvent fournir un aperçu de la base scientifique de pratiques de longue date pour lutter contre le rhume comme les remèdes traditionnels suivants:

o 1 à 2 gousses d’ail frais, tasse d’eau bouillante et miel au goût

o 1 à 2 oz. de la portion blanche inférieure de bulbes d’oignon vert (oignons verts), tasse d’eau bouillante

O quelques tranches de gingembre frais, tasse d’eau bouillante, miel au goût

pour en savoir plus sur les façons de traiter et de prévenir le rhume, consultez combattre le rhume dans le numéro 2 de Total Wellness, Volume 12.,

1. « Les virus du rhume se développent dans des conditions glaciales.” nature.com/news. (2013).

2. « La température froide et la faible humidité sont associées à une augmentation de la fréquence des infections des voies respiratoires.” Resp Med. (2009).

3. « rhume.” niaid.nih.gov. (2011).

4. « Exposition à L’environnement froid et Rhinovirus rhume commun-échec de démontrer L’effet. »N Engl J Med. (1968).

5. « Refroidissement aigu des pieds et apparition de symptômes du rhume. »Fam Pract. (2005).

6. « La Soupe Au Poulet Inhibe La Chimiotaxie Des Neutrophiles In Vitro.” POITRINE. (2000).

7., « La soupe au poulet est vraiment bonne pour un rhume.” abcnew.go.com. (2000).

8. « Gestion de l’infection virale virulente de grippe par la formulation orale de carnosine nonhydrolized et d’isopeptide de carnosine atténuant la production proinflammatoire d’oxyde nitrique induite par cytokine.” Am J Ther. (2012).

9. « Effets de boire de l’eau chaude, de l’eau froide et de la soupe au poulet sur la vitesse du mucus nasal et la résistance au flux d’air nasal.” POITRINE. (1978).

10. « Soupe au poulet pour les Allergies et L’asthme. »Faire face à L’asthme et aux Allergies. (1998).

11., « Prévenir le rhume avec un supplément D’ail: une enquête à double insu contrôlée par Placebo. »Adv Ther. (2001).

12. « L’ail pour le rhume. »La Bibliothèque Cochrane. (2009).

13. « Oignon: Protection Naturelle Contre Les Menaces Physiologiques. »Crit Rev Alimentaire Sci Nutr. (2013).

14. « Effets modulateurs de la plante phénols de l’homme multi-résistance des protéines 1, 4 et 5 (ABCC1, 4 et 5). »FEBS J. (2005).

15. « Le gingembre frais (Zingiber officinale) a une activité antivirale contre le virus respiratoire syncytial humain dans les lignées cellulaires des voies respiratoires humaines. »J Ethnopharmacol. (2013).,