par Rachael Derr, RD

Si vous êtes un fan de la cuisine mexicaine et syntonisez nos conseils réguliers sur la façon de choisir une cuisine mexicaine plus saine dans les restaurants, vous remarquerez peut-être un thème en ce qui concerne les tortillas. Nous recommandons à peu près toujours de choisir des tortillas de maïs plutôt que des tortillas de farine – Mais pourquoi?

tortillas de Maïs contiennent du maïs, qui est considéré comme un grain entier. En choisissant une tortilla de maïs plutôt qu’une tortilla de farine blanche, vous consommez des grains entiers., Les grains entiers sont généralement plus riches en fibres et une variété de vitamines et de minéraux qui en font un choix plus sain que les grains raffinés. Les tortillas de maïs sont également, généralement, beaucoup plus petites que les tortillas de farine. Pour cette raison, les tortillas de maïs sont généralement moins caloriques que leurs homologues à la farine blanche. Ceci peut être particulièrement utile si la perte de poids est votre objectif.

« Mais les tortillas à la farine sont meilleures pour les burritos!” vous pensez peut-être.

nous comprenons qu’il peut être difficile d’insérer toutes ces fixations de burrito dans une petite tortilla de maïs!, Si le restaurant propose une option de tortilla à la farine de blé entier ou de blé entier, cela peut également être un excellent choix. Vous obtiendrez des grains entiers de ceux-ci, tout comme les tortillas de maïs, vous gardant plus complet plus longtemps. Lorsque la farine de blé entier n’est pas une option, demandez un « style protéiné” avec une enveloppe de laitue ou optez plutôt pour un taco ou un « bol”.