fried spider es un aperitivo regional en Camboya. En la ciudad camboyana de Skuon (Cheung Prey, Provincia de Kampong Cham), la venta de Arañas fritas como aperitivo especial es una atracción popular para los turistas que pasan por esta ciudad. Las arañas también están disponibles en otras partes de Camboya, en Phnom Penh, por ejemplo, pero Skuon, una ciudad comercial en la carretera a 75 kilómetros (47 millas) de la capital, es el Centro de su popularidad. Las arañas se crían en agujeros en el suelo en las aldeas al norte de Skuon, o se forrajean en los bosques cercanos, y se fríen en aceite., No está claro cómo comenzó esta práctica, pero algunos han sugerido que la población podría haber comenzado a comer arañas por desesperación durante los años del gobierno de los Jemeres Rojos, cuando la comida era escasa.
Frito arañas para la venta en el mercado de Skuon
Las arañas son una especie de tarántula llama un «ping» en Khmer, y son aproximadamente del tamaño de un humano palma de la mano. Los bocadillos cuestan alrededor de 300 riel cada uno en 2002, o alrededor de US 0 0.08., Un libro de viajes los identifica como Haplopelma albostriatum, también conocida como la Tarántula Zebra tailandesa, y señala que el nombre común de la misma especie ha sido la «araña comestible» durante más de cien años. La popularidad del plato es, sin embargo, un fenómeno reciente, comenzando tal vez tan tarde como la década de 1990., El mismo libro detalla una receta: las arañas se lanzan en una mezcla de glutamato monosódico, azúcar y sal; el ajo triturado se fríe en aceite hasta que esté fragante, luego se agregan las arañas y se fríen junto al ajo hasta que «las patas están casi completamente rígidas, momento en el que el contenido del abdomen no está tan líquido.»
el sabor ha sido descrito como soso, «más bien como un cruce entre pollo y bacalao», con un contraste en la textura de un exterior crujiente a un centro suave. Las patas contienen poca carne, mientras que la cabeza y el cuerpo tienen «una delicada carne blanca dentro»., Sin embargo, hay quienes no pueden disfrutar del abdomen, ya que contiene una pasta marrón que consiste en órganos, posiblemente huevos y excrementos. Algunos lo llaman un manjar, mientras que otros recomiendan no comerlo.
en México, las tarántulas se han ofrecido en tacos, con un toque de guacamole. Sin embargo, la ley mexicana prohíbe la venta de muchas especies de tarántulas para el consumo humano, y los vendedores que ofrecen este manjar han sido cerrados por las autoridades allí.