Este artículo fue contribuido por Michelle Gottfried, una pasante con el Dr. Fitzgerald. Actualmente está trabajando en su Maestría en Nutrición Humana en la Universidad de Bridgeport.

si usted tiene enfermedad celíaca, o sensibilidad al gluten no celíaca (NCGS), pero todavía tiene daño en las vellosidades o síntomas residuales, es posible que todavía esté recibiendo exposición al gluten de fuentes ocultas, incluidas fuentes no dietéticas. Esta lista completa le ayudará a identificar posibles exposiciones de las que no era consciente.,

para las personas con enfermedad celíaca, es importante evitar completamente el gluten. Algunos pacientes no celíacos también pueden ser lo suficientemente sensibles como para que incluso exposiciones pequeñas sean problemáticas., almidón de alimentos (la fuente es maíz o trigo)

¿importa si hay gluten en artículos no alimentarios como cosméticos?, Algunos argumentan que no hay riesgo a menos que el producto entre en la boca o una llaga abierta, sin embargo, muchas cuentas se han informado de reacciones negativas a los productos y, tras una investigación adicional, han encontrado que el producto contenía un derivado del gluten. Realmente depende del grado de sensibilidad de un individuo. Algunos son más reactivos que otros y necesitan evitar cualquiera o todas las exposiciones. Otros no necesitan ser tan restrictivos.,

si necesita saber cómo evitar el gluten en artículos no alimenticios, aquí hay algunos artículos comunes donde se puede encontrar gluten y a continuación hay una lista de ingredientes comunes que pueden contener gluten.,estearidimoio (proteína de trigo hidrolizada)

si siente que ha eliminado con éxito el gluten de su dieta y artículos para el hogar y todavía está experimentando síntomas asociados con el gluten, es posible que desee considerar lo siguiente:

Cuando es sensible al gluten, su cuerpo está creando anticuerpos contra el gluten., Esos mismos anticuerpos también pueden reconocer proteínas en otros alimentos que tienen estructuras similares e imitar la reacción que tienen al gluten. Los alimentos sin gluten a los que puede reaccionar dependerán de los anticuerpos que su cuerpo haya formado contra el gluten. No todas las personas tendrán una reacción a todos estos alimentos (o a cualquiera de ellos). Este trabajo estudió la reacción cruzada en los siguientes alimentos y es un buen lugar para comenzar.,

• alforfón
• sorgo
• mijo
• amaranto
• quinua
• maíz
• arroz
• patata
• cáñamo
• Teff
• soja
• leche (Alfa-caseína, Beta-caseína, butyrophilin, whey protein and whole milk)
• chocolate
• levadura
• café (instantáneo, latte, espresso, importado)
• sésamo
• tapioca (también conocida como mandioca o yuca)
• huevos

en las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, es común el aumento de la permeabilidad intestinal o «intestino permeable»., Esto puede agravar aún más la formación de sensibilidades alimentarias. Curar un intestino poco saludable puede ayudar a aliviar algunas de estas reacciones cruzadas o sensibilidades al gluten. Consulte nuestro blog para obtener más información sobre el intestino permeable y lo que puede hacer al respecto.