Este post puede contener enlaces de Afiliados. Lea la política de divulgación.
estas garras de cangrejo son carnosas y deliciosas con suculentos sabores de mariscos. Ya sea que tengas garras de cangrejo de las nieves o garras de cangrejo Jonás, ¡son fáciles de preparar y divertidas para comer con amigos!
pinzas de Cangrejo están llenos de carne sabrosa y se ven tan atractivo, con sus colores vibrantes., Mientras que por lo general se sirven fríos con salsa de cóctel, también nos encanta comerlos calientes sumergidos en mantequilla derretida con jugo de limón fresco!
Este plato es perfecto para cualquier celebración, incluyendo las fiestas, un aniversario, cumpleaños o incluso San Valentín. se puede servir como un aperitivo memorable o como plato principal con algunos platos de acompañamiento, al igual que con patas de cangrejo!
Tipos de pinzas de Cangrejo
Esto es lo que vas a ver más a menudo en los estados UNIDOS,:
- garras de cangrejo de piedra: un manjar cosechado de octubre a mayo en Florida y durante todo el año en la costa oeste, donde se llaman cangrejos de roca. La carne es tierna y suculenta con mucho sabor! Cada cangrejo se libera de nuevo en el agua para volver a crecer su garra de forma natural, por lo que es una pesquería sostenible.
- garras de cangrejo Jonah: un pariente del cangrejo Dungeness, estas garras son ligeramente más grandes que los cangrejos de piedra y se recolectan en alta mar en Nueva Inglaterra. La carne es más suave y escamosa que los cangrejos de piedra, por lo que son un poco menos caros, aunque siguen siendo deliciosos.,
algunas pescaderías ocasionalmente venden garras de cangrejo real y garras de cangrejo de nieve por separado de las patas. Esta carne de cangrejo es exquisita pero requiere más tiempo para descongelarse y recalentarse.
Cómo Cocinar pinzas de Cangrejo
Hay 6-8 garras por libra para el mediano tamaño garras. Por lo tanto, usted querrá presupuestar ½ libra por persona como aperitivo y una libra por persona como plato principal. Recuerde que una Libra solo produce aproximadamente 1/3 Libra de carne debido a sus cáscaras gruesas.,
La mayoría de las garras de cangrejo están completamente cocidas y se venden congeladas. Como resultado, tendrás que descongelarlos para servirlos fríos e idealmente antes de recalentarlos también. Descongélelos durante la noche en la nevera o, para una opción más rápida, bajo agua corriente fría durante 20-30 minutos.
Para recalentar las garras, simplemente hervir o vapor durante unos 3-4 minutos. ¡Resiste la tentación de calentar por más tiempo, ya que la carne es delicada y puede cocinarse demasiado fácilmente!
otra opción es hornear a 350 ° F durante 10-12 minutos., Sin embargo, es un proceso más lento con el riesgo de calentamiento desigual al igual que con el microondas.
ideas para servir
servir refrigerado: colocar las garras de cangrejo sobre una cama de hielo picado ayudará a mantenerlas frescas. Añadir un poco de salsa de cóctel para mojar y una guarnición de rodajas de limón fresco.
servir caliente: póngalos con mantequilla derretida o mantequilla clarificada y rodajas de limón fresco para decorar.
para convertirlos en un plato principal, agregue algunas guarniciones clásicas como papas hervidas, arroz al vapor y maíz en la mazorca.,
Sin embargo, es una buena idea tener una galleta de mariscos a mano para ayudar a sacar la carne, ya que las cáscaras son bastante gruesas.
Imprimir
Cómo Cocinar pinzas de Cangrejo
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 2 pounds crab claws, thawed
- ▢ 1/4 cup melted butter, 1/2 stick
- ▢ 1 lemon, cut into wedges
Instructions
-
Thaw the crab claws completely., Descongele en el refrigerador durante la noche o colóquelo bajo agua corriente durante 30 minutos.
-
En un cazo, derretir la mantequilla a fuego medio-bajo. Retirar la espuma de la superficie con una cuchara. Luego agregue 1 cucharadita de jugo de limón fresco. Reservar.
-
opcional: recaliente las garras hirviendo o cociendo al vapor durante 3-4 minutos (Ver nota). Para hervir: llenar una olla mediana hasta la mitad con agua fría y añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y usar pinzas para agregar el cangrejo., Al vapor: agregue una pulgada de agua y una cesta de vapor a una olla mediana. Llevar el agua a ebullición y usar pinzas para agregar el cangrejo.
-
usando pinzas de cocina, transfiera las garras a un plato y sirva con salsa de mantequilla de limón tibia.
notas
- Las garras de cangrejo pueden quedar fácilmente sobrecocidas y secarse, por lo que limita el tiempo de calentamiento a varios minutos como máximo.
- Las Conchas de garra de cangrejo se marcan para que sean más fáciles de abrir, pero las galletas saladas siguen siendo muy útiles para eliminar toda la carne.,
- almacenamiento: el cangrejo cocido sobrante durará hasta 3 días en la nevera en un recipiente hermético. No se debe volver a congelar.,Garras de cangrejo
Please read our nutrition disclaimer.
Receta de herramientas:
- Mariscos cracker
cesta de Vapor - olla Mediana
- pinzas de Cocina
