como parte de la tendencia de jugos, el jugo de apio se ha convertido en una moda popular de salud en todo el país. Teniendo en cuenta que el apio es alrededor del 95% de agua, queríamos saber si hay algún beneficio real para exprimirlo y beberlo. Aquí hay una guía sobre este tema de Marie Barone, dietista sénior de administración de Salud y Educación de Uc Davis.

¿hay beneficios únicos para la salud del apio?,

Barone: como la mayoría de las verduras, el apio es una opción de alimentos saludables. Contiene potasio, vitamina A y vitamina K, junto con algo de folato, vitamina C y antioxidantes. Todos estos nutrientes son necesarios para mantener un cuerpo sano.

¿hay ciertas personas que deben evitar comer apio o beber jugo de apio?

Barone: comer alimentos de origen vegetal es un hábito muy saludable. Algunas personas pueden necesitar comer menos de una sustancia en algunos alimentos, incluido el apio, llamada oxalatos. Esto es cierto para las personas con cierto tipo de cálculo renal., Cualquier persona que tiende a tener cálculos renales debe trabajar en estrecha colaboración con un dietista en un plan de alimentación que sea adecuado para él/ella.

¿Cuál es la mejor manera de comer apio y obtener el máximo beneficio para la salud?

Barone: dependiendo del tipo de exprimidor utilizado, gran parte de la fibra — esencial para la salud digestiva — en los alimentos puede perderse cuando se exprime. Comer apio entero proporciona más fibra que el jugo.

¿Qué opinas de la moda actual del jugo de apio?,

Barone: el jugo de apio es Seguro y saludable, aunque hay poca evidencia científica que apoye las afirmaciones de que el jugo de apio es más saludable que comer apio entero. Otra afirmación popular sobre el jugo de apio es que reduce fuertemente la inflamación. Sin embargo, hay poca evidencia de que esto sea cierto.

acerca del manejo de la salud y la educación en Uc Davis Health

Barone y sus colegas brindan información y clases que capacitan a los pacientes de Uc Davis Health para manejar su salud., Sus esfuerzos se basan en la creencia de que cuanto más sepa, mejor podrá superar los desafíos cotidianos de condiciones crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas. Para obtener detalles sobre las próximas clases, visite el sitio web del programa.