- Pin
- Share
Este pastel de cumpleaños fácil de keto es un giro bajo en carbohidratos en el clásico pastel de cumpleaños de vainilla! Hecho con harina de almendras y harina de coco, este pastel húmedo y esponjoso es la mejor receta de pastel de cumpleaños bajo en carbohidratos! 2 gramos de carbohidratos netos por rebanada grande.
Keto Vanilla Cake
Cuando se trata de cumpleaños, tenemos algunos postres de cumpleaños keto en rotación., Nuestros favoritos son Keto brownies, Keto chocolate cheesecake y ahora, este pastel de cumpleaños fácil keto.
he querido hacer un pastel de cumpleaños amigable con keto durante años. Sigo posponiéndolo, pero con mi cumpleaños acercándose rápidamente, quería hacer algo especial y tener mi pastel, y hacerlo keto también.
Al crecer, mi pastel de cumpleaños siempre fue un pastel de vainilla o un pastel blanco. Realmente nunca elegí esos sabores de lujo y me encantó la simplicidad de la misma. Para mantener viva la tradición, mi pastel de ceto tenía que ser simple pastel de vainilla amarilla.,
ahora, este pastel de ceto puede parecer increíblemente elegante, pero te prometo que es muy fácil de hacer.
sin granos, sin azúcar y sin lácteos en absoluto, pero nunca lo dirías. Serví esto con todos mis amigos que no son ceto y nadie sabía que era bajo en carbohidratos y sin azúcar. De hecho, ¡varios de ellos lo han solicitado para sus cumpleaños!
la textura de este pastel de cumpleaños es como cualquier pastel de vainilla por ahí – húmedo y esponjoso, con una miga tierna. El sabor es magnífico-dulce con notas de vainilla en todas partes.,
ingredientes para un pastel de cumpleaños de ceto
esto es lo que necesitará para este pastel de cumpleaños fácil de ceto. Por favor, evite sustituir cualquiera de los ingredientes, a menos que se indique específicamente. Para un pastel de cumpleaños de aspecto tan elegante, te encantará esta lista de ingredientes simple y fácil.
- Harina de Almendra– debe utilizar blanquear la harina de almendras, de lo contrario el pastel será más oscuro y denso. La harina de almendra blanqueada a menudo se llama harina de almendra superfina.
- harina de coco: funciona con la harina de almendras para producir un pastel súper esponjoso y húmedo., NO omita este o sustituir por otra cosa.
- levadura en polvo– fermenta el pastel y ayuda a que se eleve.
- sal-saca la dulzura del pastel.
- mantequilla-utilicé mantequilla vegana, para mantenerlo libre de lácteos. Si utiliza mantequilla vegana, trate de utilizar la variedad de palo (no se puede untar), ya que no tiene ningún agua o rellenos añadidos en él.
- sustituto de azúcar: puede usar edulcorante de fruta monk o eritritol. Prefiero usar fruta de Monje, ya que es más similar al azúcar blanco.
- huevos-Use huevos a temperatura ambiente, no refrigerados.,
- leche de elección-leche de almendras, leche de coco, leche de anacardo, etc. Todo funcionará.
- extracto de vainilla-una necesidad para cualquier pastel o receta de alimentos horneados.
cómo hacer un pastel de cumpleaños ceto
esta cantidad de ingrediente proporcionada para esta receta de pastel de cumpleaños bajo en carbohidratos es hacer un pastel de capa. Si desea hacer un solo pastel, simplemente reducir a la mitad los ingredientes!
comience engrasando dos moldes para pasteles de 8 pulgadas y reserve. A continuación, combine los ingredientes secos en un tazón grande y mezcle hasta que se combinen.,
en un tazón separado o en una batidora, agregue su sustituto de azúcar con mantequilla. Batir los dos ingredientes hasta que estén cremosos y esponjosos. Esto generalmente toma alrededor de 8 minutos. Continúe mezclando mientras agrega los huevos, uno a la vez. A continuación, añadir la leche y el extracto de vainilla y batirlo en la masa. Por último, añadir la mezcla seca y batir todo hasta que quede cremoso.
finalmente, transferirás la masa de pastel de vainilla Keto uniformemente entre los dos moldes para pasteles. Hornee los pasteles durante 22-25 minutos, o hasta que un pincho salga limpio., Deje que los pasteles se enfríen por completo, antes de glasearlos y ponerlos en capas.
ideas de glaseado
cualquier glaseado de vainilla o blanco funcionará, o incluso puede ir a la ruta del chocolate. Aquí hay algunas otras ideas-
- glaseado de queso crema-Use cualquier glaseado de queso crema de su elección. Asegúrese de usar queso crema sin lácteos para mantenerlo vegano!
- glaseado de queso crema de anacardo-mi glaseado favorito. Es un poco más lento, pero es tan cremoso, espeso y rico!
- crema de coco batida-Simple y deliciosa!,
Keto Vanilla Cake Tips
- de nuevo, Esto hace un pastel de cumpleaños de capa de ceto. Para un solo pastel, reducir a la mitad los ingredientes.
- recomiendo usar una batidora de pie o una batidora de mano para batir los ingredientes. Traté de mezclar a mano y mientras funciona, encuentro que el primero tiene la textura más esponjosa.
- Para un pastel de cumpleaños Keto Funfetti, agregue algunas chispas sin azúcar en la masa y en el glaseado.
- Su pastel debe enfriarse completamente antes de glasear.
- no exagere el pastel, ya que el pastel continúa horneándose mientras se enfría.,
este Es un diabético pastel?
por Favor, comprenda que no soy un profesional médico. Si bien soy conocedor de la diabetes y la forma diabética de comer (mi padre es diabético), las necesidades de carbohidratos y azúcar de cada persona son diferentes.
para ver si este pastel es adecuado para una dieta diabética y puede considerarse un pastel diabético, busque el asesoramiento adecuado.
¿puedo hacer esto sin huevos?
probé este pastel de cumpleaños de vainilla keto sin huevos, usando un sustituto de huevo., La textura no era súper húmeda o esponjosa, y bastante densa. Si no le importa esa textura, use un sustituto de huevo pre-formulado (por ejemplo, sustituto de huevo ener-g).
no he probado esto con huevos de lino o huevos de chía, así que por favor hágamelo saber si lo prueba – me encantaría escuchar cómo funciona!
consejos de almacenamiento y congelación
- Para almacenar: el pastel de cumpleaños sin azúcar sobrante debe almacenarse en el refrigerador, para evitar cualquier posible deterioro. Mantenga el pastel cubierto en un recipiente sellable. Se mantendrá bien durante al menos 5 días.,
- Para congelar: si no planea comer el pastel de cumpleaños keto dentro de 5 días, congele las sobras. Coloque las rebanadas de la torta en un recipiente apto para el congelador, o en porciones grandes. El pastel de keto de cumpleaños se mantendrá bien congelado hasta por 6 meses.
más postres amigables con Keto
- pastel de crema de coco
- pastel de queso sin hornear
- tarta de Chocolate de 4 ingredientes
- donas de Keto
- Brownies sin harina
Keto Birthday Cake (¡Pastel de vainilla!,)
Instructions
-
Preheat the oven to 180C/350F., Forrar dos sartenes de 8 pulgadas con papel de hornear/pergamino y reservar.
-
en un tazón para mezclar, agregue la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal y mezcle bien. Reservar.
-
en un mezclador de pie o mezclador de mano, crema la mantequilla y el azúcar hasta que esponjoso, alrededor de 8 minutos. Agregar los huevos, uno a la vez, y batir bien hasta que estén completamente incorporados. Agregue la leche y el extracto de vainilla hasta que se combinen. Añadir los ingredientes secos y batir hasta que estén cremosos.,
-
divida la masa uniformemente entre los dos moldes de pastel, y suavizar las tapas. Hornee durante unos 22-25 minutos, o hasta que un pincho salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen por completo.
-
una vez fríos, frota los pasteles con tu glaseado de vainilla favorito.
Notas
** no he intentado usar huevos de lino o huevos de chía. Probé esto con sustituto de huevo, y la textura era demasiado densa.,
Nutrition
- Pin
- Share