al principio

El maíz tal como lo conocemos hoy no existiría si no fuera por los humanos que lo cultivaron y desarrollaron. Es una invención humana, una planta que no existe naturalmente en la naturaleza. Solo puede sobrevivir si es plantada y protegida por humanos.

Los científicos creen que las personas que viven en el Centro de México desarrollaron maíz hace al menos 7000 años. Se inició a partir de una hierba silvestre llamada teosinte. Teosinte se veía muy diferente de nuestro maíz de hoy., Los granos eran pequeños y no se colocaban juntos como los granos en la espiga descascarada del maíz moderno. También conocidos como indios de maíz en toda América del Norte y del Sur, eventualmente dependían de este cultivo para gran parte de su comida.

desde el maíz de México se extendió hacia el norte en el suroeste de los Estados Unidos y hacia el sur por la costa hasta Perú. Hace unos 1000 años, cuando los indios emigraron al norte hacia los bosques orientales de la actual América del Norte, trajeron maíz con ellos.,

cuando europeos como Colón hicieron contacto con personas que vivían en América del Norte y del Sur, el maíz era una parte importante de la dieta de la mayoría de los nativos. Cuando Colón «descubrió» América, también descubrió el maíz. Pero hasta este momento, la gente que vivía en Europa no sabía sobre el maíz.

el primer día de acción de Gracias se celebró en 1621. Mientras las patatas dulces, salsa de arándanos y pastel de calabaza no estaban en el menú, Indio maíz, ciertamente.

La Historia Del Maíz continuó…,

• Al principio
• El Gran Intercambio
• Otros orígenes del maíz en la tradición india
• Muchos tipos de maíz
• Muchos usos para el maíz

foto utilizada con permiso, State Historical Society of Iowa, Iowa City.