La buena noticia: Se puede detener el tiempo, después de dos días., Puede convertir su pan en migas de pan, o congelarlo en rebanadas para tostadas, o convertirlo en crutones para una panzanella (o congelarlos para futuros crutones). Si las cosas se ponen realmente terribles (léase: increíblemente rancio), hacer pappa al pomodoro. Todas estas son excelentes maneras de lidiar con el pan rancio y casi rancio.

pero si eres terco e insistes en aferrarte a tu pan durante más de unos días, querrás guardarlo correctamente. Y si preguntas por la mejor manera de mantener tu pan comestible, recibirás una gran variedad de respuestas., Incluso si preguntas a tres panaderos profesionales, es probable que obtengas tres respuestas diferentes.

primero hablemos del refrigerador por un segundo. Es un buen lugar para mantener las zanahorias crujientes, pero no es un buen lugar para el pan. Científicamente, el pan en realidad se rancia más rápido en el refrigerador debido a la baja temperatura. Por suerte, tienes mejores opciones.

las mejores formas de almacenar pan

una caja de pan de cerámica permite una circulación de aire ideal: lo suficiente para mantener su pan húmedo, sin secar., Si no tienes espacio para uno (o no tienes ganas de comprarlo) no te preocupes. El método más de baja tecnología es colocar el pan en una tabla de madera, con el lado cortado hacia abajo; esto evita que la miga expuesta se seque.

también Se puede emplear la misma técnica con una bolsa de papel. Esto protegerá mejor su pan y permitirá una buena circulación de aire, lo que significa que su corteza no se ablandará. Algunas personas afirman que un pan rebanado almacenado con el lado cortado hacia abajo en una bolsa de papel se mantendrá más fresco. Nuestros resultados en este caso han sido mixtos.,

Si desea evitar quedarse estancado a toda costa, vaya con una bolsa de plástico: esto es lo que sugieren los panaderos de King Arthur Flour. Asegúrese de sacar la mayor cantidad de aire posible antes de sellar. Tu corteza se ablandará, pero tu pan no se secará ni se endurecerá prematuramente. Compensar la suavidad no deseada con tostado. Hace que todo sea mejor.

y, por último, una nota sobre las baguettes: después de un día, solo son buenas para crostini o para fotografías hilarantes. Así que corta y congela antes de que las cosas se vayan al sur, o compártelas con un amigo.,

al final del día, si tienes una estrategia que funciona para ti, por todos los medios sigue así. Y compártelo con nosotros en los comentarios.

algunas recetas de pan

pan de masa madre sin amasar

este riff muy popular en la fórmula clásica sin amasar de Jim Lahey requiere un iniciador de masa madre en lugar de levadura comercial. Consejo Profesional: para obtener una corteza aún más crujiente en el pan, precaliente el horno holandés vacío o la olla antes de agregar la masa.,

Kindred’s Milk Bread

Una de nuestras diez recetas más populares de todos los tiempos (en serio), esta receta de pan de leche mágicamente esponjosa y ultra tierna se puede usar de todo tipo de maneras, desde sándwiches hasta tostadas francesas. Aún mejor, el pan se une relativamente rápido: menos de cuatro horas de principio a fin.

Cinnamon Swirl Bread

la forma favorita de la autora del Libro de cocina Alexandra Stafford de disfrutar de este fragante pan con remolinos de canela? Tostado, luego untado con mantequilla y una pizca de azúcar., (Y tenemos que admitir, eso suena bastante genial.)

Spent Grain & Herb Whole-Wheat Bread

Si estás buscando una receta que te ayude a lograr un pan estilo panadería en casa, no busques más que este crujiente pan integral con un centro suave y masticable. Solo tenga en cuenta una cosa al prepararla: probablemente se sentirá tentado a mordisquear una rebanada directamente del horno, pero debe enfriarse durante al menos una hora o dos para ayudar a completar el proceso de horneado.,

Edward Lee’s Popcorn Bread

«Esta es una variación del pan de maíz que es ligero, con nueces y nostálgico», escribe el Chef Edward Lee de su pan de palomitas de maíz con mantequilla, que agrega que se sirve mejor cuando todavía está bien y caliente.

nos Dicen: ¿Cómo almacenar el pan?