en algunas partes de Alemania, el liverwurst se sirve en rodajas en un plato, a menudo con mostaza o pepino en escabeche. Se come más comúnmente untado en el pan, ya que es muy suave.

en los Países Bajos, la salchicha de hígado (holandés: leverworst) se sirve habitualmente en rodajas, a menudo con mostaza. Groningen y La Haya son conocidos por sus propios tipos de salchichas de hígado: Groninger leverworst en Groningen y Haagse leverworst de La Haya.,

en Hungría, la salchicha de hígado se sirve habitualmente en sándwiches abiertos, o con queso como relleno para panqueques que se hornean en el horno.

en Rumania la salchicha de hígado se llama lebar, pero a diferencia de la salchicha alemana Leberwurst que utiliza carne de res, el lebar utiliza solo carne de cerdo.El Lebar se come principalmente para las vacaciones de invierno. Tiene un sabor fragante y dulce con paté de hígado. Se utiliza generalmente como cena de Nochebuena, rebanado en pan con mostaza y murături.

La salchicha de hígado se come normalmente como es, y a menudo se sirve como sándwiches tradicionales o abiertos., Es popular en América del Norte con cebolla roja y mostaza en pan de centeno o de grano entero. En el sur de EE.UU., y el Medio Oeste de EE.UU., la salchicha de hígado se sirve con rodajas de pepinillos dulces (pepinillos encurtidos con azúcar, vinagre y semillas de mostaza). En el noreste de Estados Unidos, la salchicha de hígado se sirve con pepinillos de eneldo (pepinillos encurtidos con sal y eneldo).

en el Medio Oeste de los Estados Unidos, la salchicha de hígado también se conoce como salchicha de hígado o Braunschweiger. La salchicha de hígado se sirve típicamente en galletas o en sandwiches.It a menudo se vende pre-cortado.

Pasztetowa se hace utilizando hígado de ternera., A menudo se sirve en pan de centeno con mostaza de rábano picante. Pasztetowa es popular durante todo el año, pero se sirve con mayor frecuencia en Navidad y Pascua.