El cultivo de setas-o fungicultura – es un pasatiempo divertido, fascinante y gratificante que ofrece una experiencia totalmente diferente al cultivar plantas verdes.

criar setas con éxito requiere tres cosas básicas: alta humedad, buena humedad y un medio de cultivo rico en materia orgánica.

Los hongos pueden crecer en muchos sustratos diferentes, incluidos troncos de madera, aserrín, astillas de madera, compost, paja y más.,

Los kits de hongos son una manera fácil de familiarizarse con el mundo de la fungicultura. Incluyen todo lo que necesitas para empezar a cultivar tus propias setas deliciosas y nutritivas en casa.

El ciclo de vida de un hongo

como miembros de los hongos del reino, los hongos juegan un papel vital en el ecosistema.

a diferencia de las plantas que obtienen energía de la luz solar, los hongos obtienen toda la energía y el crecimiento del proceso de descomposición., Se encuentran entre los organismos más eficientes para el reciclaje de nutrientes, convirtiendo carbohidratos complejos en carbohidratos simples que luego pueden ser utilizados por las plantas.

la vida de un hongo típico del bosque comienza con el micelio, una colonia de fibras ramificadas que se esparcen bajo tierra en busca de un entorno adecuado arriba.

cuando se encuentra una buena fuente de agua y materiales orgánicos, emergerá una pequeña cabeza de alfiler. Este cuerpo fructífero eventualmente se desarrollará en forma de huevo redondeado, cubierto con una capa de micelio, conocido como el velo universal., A medida que el hongo crece y se expande, se libera y revela un tallo grueso y un sombrero redondeado con branquias debajo.

a medida que el hongo alcanza la madurez, liberará millones de esporas que se transportan con el viento para formar un nuevo micelio.

aunque los hongos tienen una vida relativamente corta, el micelio puede crecer hasta ser masivo e increíblemente largo. El» hongo gigantesco » de Oregón, por ejemplo, es posiblemente el organismo vivo más grande por área, con un micelio que cubre 2,400 acres, pesa tanto como 35,000 toneladas, y se estima que tiene más de 2,000 años.,

10 mejores Kits de cultivo de setas

elija entre kits completos que se pueden cultivar en interiores, durante todo el año, o kits de exterior que se pueden cultivar en las áreas oscuras y húmedas del jardín.

Botón Blanco, Crimini, y Portobello (Agaricus bisprous)

A., bisporus es un hongo versátil que se puede disfrutar de tres maneras: cosechar cuando es blanco e inmaduro para los champiñones blancos, recogerlo cuando es marrón para los champiñones crimini, o esperar hasta que alcance la madurez y abra su tapa para los champiñones portobello.

Este kit producirá hasta 4 libras de hongos durante un período de crecimiento de 4 a 6 semanas e incluye la caja de cultivo, el sustrato colonizado con micelio, una capa de envoltura e instrucciones de cuidado detalladas.

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ostra perla (Pleurotus ostreatus) o Ostra Rosa (Pleurotus Djamor)

suave en sabor con una textura aterciopelada, las setas de ostra perla se llaman así porque los gorros delgados y aplanados se asemejan a los moluscos.

Este kit en una caja incluye todo lo que necesita para obtener ostras perladas en crecimiento. Simplemente remoje el sustrato durante la noche, devuélvalo a la caja y rocíe con agua dos veces al día durante una semana., Coloque la caja de setas en un lugar cálido con luz indirecta y debería tener su primera cosecha dentro de 10 días.

una vez que el kit se haya agotado, intente desmenuzar el medio de cultivo para inocular paja pasteurizada o pellets de madera dura para obtener aún más cosechas.

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Back To The Roots también ofrece un kit de cultivo de setas de ostra rosa que está disponible aquí.,

Shiitake (Lentinula edodes)

Los hongos Shiitake cultivados en troncos de madera dura pueden proporcionar múltiples cosechas durante muchos años.

para obtener ese sabor ahumado, terroso y carnoso en casa, este kit incluye dos troncos de 6 a 9 pulgadas inoculados con Shiitake mushroom spawn.

una vez que haya recibido sus troncos, sumérjalos en agua no clorada durante 24 horas, séquelos con una toalla y colóquelos en un lugar cálido y oscuro en el interior o en un lugar sombreado dentro de su jardín.,

Los hongos Shiitake están listos para cosechar de 5 a 10 días después de que los primeros pinheads emergen del tronco.

cuando esté listo para llevarlo al siguiente nivel, intente inocular los registros usted mismo!

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melena de León (Hericium erinaceus)

el bien llamado hongo de melena de león se puede encontrar en bosques de madera dura, enclavado en las grietas de los árboles., Tiene un aspecto muy distintivo, creciendo en grupos de espinas colgantes suaves que comienzan de color blanco pero se vuelven un tono ligeramente amarillo o marrón cuando maduran.

la melena de León tiene una textura similar al cangrejo con un sutil sabor a marisco.

Este kit facilita el cultivo de setas melena de León en interiores. Se incluye una bolsa de cultivo de 5 libras llena de sustrato leñoso que producirá hasta 4 libras de hongos durante un período de dos meses con 3 a 4 cosechas (o «flushes» en el lenguaje de fungicultura).

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Gorra de vino (Stropharia rugosoannulata)

También conocida como ‘garden giant’, ¡las setas de la gorra de vino pueden alcanzar un tamaño de 7 pulgadas de alto con un diámetro de tapa de casi 1 pie de ancho!

Degustación de vino tinto con un toque de patata, se comen mejor cuando son jóvenes y tiernos, pero los ejemplares más grandes son deliciosos asados, asados y salteados.

Este kit de cultivo exterior incluye 4 libras de sustrato inoculado con mosto de gorra de vino. Cuando reciba su kit, mezcle el contenido con una carretilla de paja, astillas de madera, compost, hojas o recortes de hierba. Extienda esta mezcla cerca de los árboles.,

los champiñones de la tapa del vino fructificarán desde la primavera hasta el otoño, y este arrancador de jardín proporcionará hasta 3 años. Sigue agregando mantillo orgánico cada año y tendrás cosechas infinitas.

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Reishi (Ganoderma lucidum)

Utilizado por más de 2.000 años en la medicina tradicional China, el reishi es conocido como el hongo de la inmortalidad debido a su supuesta anti-envejecimiento y mejora la inmunidad poderes.,

aunque el reishi tiene un sabor amargo, se usa típicamente para hacer té y tinturas.

es un hongo atractivo e inusual, que desarrolla «cuernos» rojizos y retorcidos con puntas doradas que finalmente se abren en tapas planas en forma de riñón.

Este kit de bolsa de cultivo de mesa cobra vida cuando se lleva a temperatura ambiente. Colóquelo en un lugar cálido y brillante y, de vez en cuando, rocíe con agua para evitar que se sequen.

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Enoki (Flammulina velutipes)

Enoki son largas y delgadas setas, cremosa, de color blanco, con pequeñas tapas. Son de sabor suave y tienen un ligero crujido, perfecto para sopas, ensaladas y salteados.

debido a que enoki es un hongo amante del frío, que prefiere temperaturas entre 35 ° f y 55 ° F, el kit se puede colocar en un lugar más frío, como un garaje o un sótano. Si usted no tiene una cámara fría, éstos crecerán en el refrigerador también.,

Este kit puede producir hasta dos libras de champiñones frescos dentro de 2-3 meses.

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Morel Blanco (Morchella americana)

Los hongos Morel son un verdadero manjar gourmet, huecos en el interior con tallos blancos y una tapa oblonga con diseño de panal. Tiene un sabor terroso y a nuez, con una textura carnosa.

son notoriamente difíciles de cultivar comercialmente y son bastante caros ya que a menudo se alimentan de la naturaleza.,

Este kit de cultivo exterior facilita el cultivo de tu propio parche de morel en tu patio trasero. Elija un lugar sombreado, idealmente al lado de un árbol de madera dura, y mezcle el sustrato de desove con moho foliar o compost terminado entre los meses de mayo y enero.

si bien puede tomar hasta dos años para que el jardín de la colmenilla se establezca y proporcione hongos, una vez que envíe cuerpos fructíferos, continuará haciéndolo durante muchos años. Manténgalo productivo agregando materiales orgánicos frescos dos veces al año.

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almendra (Agaricus subrufescens)

como parte del género Agaricus, los hongos de almendra están estrechamente relacionados con el botón blanco/portobello y tienen un aspecto similar. Son muy distinguibles de sus hermanos, sin embargo, debido a su fragancia a nuez y sutilmente dulce sabor.

fácil de cultivar en Interior y exterior, este kit de desove de aserrín debe mezclarse con compost terminado y esparcirse en un sitio cálido y húmedo. Riegue regularmente y verá pequeños botones apareciendo en solo 4 semanas.

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peine Tooth (Hericium americanum)

Los hongos peine tooth son otro hongo fácil de cultivar, que se encuentra típicamente en los bosques que echan raíces en y alrededor de árboles de madera dura vivos o muertos.

un pariente cercano de la melena de León, Los hongos dientes de peine emergen como grupos irregulares de color blanco cremoso que parecen cabezas de coliflor. A medida que maduran, producen espinas largas, colgantes y ramificadas que son suaves y masticables, con sabor a mariscos.

El kit de mesa requiere un lugar cálido bajo la luz solar indirecta y altos niveles de humedad., Use la tienda de humedad proporcionada y rocíe con agua diariamente y verá su primera cosecha de 12 a 18 días después de abrir la bolsa de cultivo. El número promedio de cosechas para este kit es de 3 a 6 Descargas.

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cultivar setas en casa es una experiencia emocionante, educativa y gratificante que puede ser disfrutada por toda la familia.

un kit de cultivo de hongos es la forma más fácil y eficiente de comenzar y, como se muestra arriba, puede cultivar una amplia variedad de hongos. Estos kits también hacen grandes regalos.,

si ya cultiva sus propias verduras, frutas y hierbas, ¿por qué no intenta complementar sus productos de cosecha propia con champiñones también?