¿qué es maltitol?

Maltitol es un edulcorante artificial a base de alcohol y azúcar. El alcohol de azúcar se define como el azúcar, que tiene un componente de alcohol unido a él. Los alcoholes de azúcar son producidos por frutas y verduras y se clasifican como carbohidratos. Es un alcohol de azúcar producido artificialmente y se utiliza como un reemplazo para el azúcar natural. Inicialmente, la maltosa se produce a partir de trigo y maíz, que luego se utiliza para producir maltitol.,

Es ampliamente utilizado en la preparación de dulces y dulces ya que no Cambia su color a marrón cuando se calienta, así como mantiene los dulces y dulces húmedos. La razón principal por la que se producen estos edulcorantes artificiales se debe a la reducción de calorías en comparación con el azúcar de mesa.

los alcoholes de azúcar generalmente tienen alrededor de la mitad de la cantidad de calorías en comparación con el azúcar de mesa. El torrente sanguíneo apenas atrae estos alcoholes de azúcar del intestino, lo que resulta en una variación muy pequeña del nivel de azúcar en la sangre.,

la ingesta de grandes cantidades de alcohol de azúcar puede provocar hinchazón del estómago, así como heces sueltas y acuosas. Los alcoholes de azúcar son muy efectivos en el manejo de las caries dentales. Las bacterias en la boca no descomponen estos alcoholes de azúcar y hay relativamente una probabilidad muy baja de caries dental. Debido a esta propiedad de los alcoholes de azúcar, son ampliamente utilizados para fabricar chicles, dulces, helados, etc. El Maltitol se utiliza en la preparación de jarabes para la tos, tónicos y preparaciones vitamínicas debido al contenido bajo en calorías.,

los usos de Maltitol

Medicina

combate la caries dental: El consumo de azúcar crea un ambiente ácido en la cavidad oral que promueve la caries y la desmineralización de los dientes. El Maltitol no es fermentable y no alimenta bacterias orales. El uso Regular conduce a tapar el crecimiento de bacterias formadoras de cavidades que se conocen comúnmente como Streptococcus mutans. Ayuda en la reducción del nivel ácido cuando el azúcar es fermentado por las bacterias en la boca. Aumenta el flujo salival y ayuda a amortiguar estos ácidos. Esto conduce a un ambiente más alcalino en la cavidad oral., Esto reduce posteriormente la caries dental y la placa y mejora la remineralización de los dientes. El Maltitol consumido en forma de gránulos en té o café, chicles y pasta de dientes puede reducir la caries dental.

infecciones del oído medio: la Otitis media es una infección bacteriana común causada principalmente por Streptococcus pneumoniae y Haemophilus influenzae no encapsulados, que son las dos principales bacterias que contribuyen a la causa de las infecciones del oído medio y la sinusitis., El Maltitol evita que Streptococcus pneumoniae se adhiera a los tejidos y forme colonias de bacterias llamadas biopelículas, lo que hace que el germen sea más vulnerable al tratamiento con antibióticos.

Tratamiento de la Diabetes: la Diabetes y el síndrome metabólico se pueden tratar con el uso de Maltitol. Maltitol se vacía lentamente del estómago y literalmente no tiene ningún efecto en la alteración de los niveles de azúcar en la sangre y la secreción de insulina. Tiene un índice glucémico considerablemente más bajo. La ingesta de Maltitol ayuda a los pacientes con diabetes a tener una mejor tolerancia a la glucosa, menos aumento de peso y significativamente menor la ingesta de alimentos., Es un edulcorante bajo en calorías ideal para personas con diabetes, síndrome metabólico, obesidad y otros trastornos metabólicos.

Alimentos y confitería

Maltitol tiene con mucho el mismo sabor y dulzura en comparación con la sacarosa, que es el azúcar de mesa común, pero tiene una cantidad sustancialmente menor de calorías en comparación con la sacarosa. Dado que el Maltitol no carameliza, son ampliamente utilizados para fabricar caramelos, helados, chicles, etc.,

alternativa calórica al azúcar de mesa

el maltitol es muy poco absorbido por el cuerpo humano cuando está en el intestino grueso y el proceso metabólico lo convierte en pocas calorías. Mientras que el azúcar de mesa es fácilmente absorbido por el cuerpo humano y aumenta el nivel de azúcar en la sangre drásticamente. Las personas que están tratando de evitar las calorías de su ingesta de dieta prefieren más una dieta baja en calorías.

se ha estimado que las calorías aportadas por el consumo de maltitol es de alrededor de 2,1 calorías por gramo., Debido al bajo contenido calórico del maltitol, uno de los productos que se pueden consumir es el chocolate bajo en calorías. El chocolate bajo en calorías se endulza generalmente usando maltitol y por lo tanto proporciona la dulzura del azúcar, pero con calorías mínimas.

debe tenerse en cuenta que el chocolate sin calorías no significa que contenga cero calorías, sino que en realidad tiene pocas calorías en comparación con la versión normal de los chocolates, que contiene azúcar de mesa.

¿cuáles son los efectos secundarios del Maltitol?

el Maltitol puede tener algunos efectos secundarios cuando se consume en grandes cantidades., El efecto secundario que más afecta al maltitol es la hinchazón y la diarrea. Los alcoholes de azúcar como el maltitol pueden causar un efecto laxante, que es el azúcar natural en la fruta y puede inducir este efecto cuando una persona consume alrededor de 40 gramos de maltitol por día. Del mismo modo, se recomienda a las personas que sufren de trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable y la enfermedad de Crohn que eviten el Maltitol. Se sabe que causa efectos laxantes, que pueden agravar los trastornos digestivos. También existe la preocupación de desarrollar tumores cuando el Maltitol se consume durante más de 3 años en dosis más altas.,

consumir altas dosis de alcoholes de azúcar como el Maltitol puede causar aumento de peso y afectar los niveles de azúcar en la sangre. Los alcoholes de azúcar no están libres de calorías, ya que tienen 2,6 calorías por gramo. Las personas con diabetes tipo 1 pueden ver un aumento en el azúcar en sangre si consumen alcoholes de azúcar en cantidades incontroladas.

Las personas pueden experimentar una reacción alérgica al Maltitol. Los signos y síntomas de una reacción alérgica incluyen golpes en la piel, erupción cutánea, hinchazón de la boca y las manos, dificultades para respirar, mareos, vómitos, opresión en el pecho, etc.,

los alcoholes de azúcar como el Maltitol pueden causar que una persona sea adicta debido al antojo de un diente dulce. Dado que estos alcoholes de azúcar como el Maltitol apenas contienen nutrición o calorías. Esto apenas suprime el ansia y la persona termina consumiendo más a menudo. Debido al antojo, puede causar graves riesgos para la salud que conducen a daño renal, diabetes, etc.

Los estudios han encontrado que el consumo diario de refrescos y bebidas frías con edulcorantes artificiales puede aumentar el riesgo de síndrome metabólico, así como la diabetes., El consumo de grandes cantidades de estos edulcorantes puede incluso conducir a la intolerancia a la glucosa y puede conducir a niveles de azúcar en la sangre cada vez más altos.

algunos de los efectos secundarios comunes experimentados con el consumo de Maltitol son:

dolor Abdominal: el dolor Abdominal puede ocurrir debido a muchas razones y una de las razones que contribuyen al dolor abdominal es el consumo excesivo de maltitol. Los estudios han indicado que el consumo de alrededor de 40 mg de maltitol por día puede provocar dolor de estómago.,

Gas y flatulencia: la acumulación excesiva de gas puede ser causada por la ingesta regular de alcoholes de azúcar como el Maltitol. Dado que los alcoholes de azúcar se absorben muy raramente del intestino, permanecen en el intestino durante mucho tiempo antes de ser excretados. Esto puede conducir a la formación de gases y la hinchazón. Este efecto secundario parece ser el efecto secundario más común de todos los alcoholes de azúcar disponibles en el mercado y no solo se aísla al Maltitol.,

diarrea: dado que se sabe que el Maltitol contiene las propiedades de los laxantes, es muy importante tener en cuenta que estos alcoholes de azúcar como el Maltitol pueden causar diarrea cuando se consumen en grandes cantidades. Una persona que sufre de estreñimiento puede beneficiarse de los efectos del Maltitol, pero las personas que sufren de síndrome de intestino irritable deben tener mucho cuidado al consumirlo, ya que puede agravar los síntomas y causar diarrea severa. Los estudios han demostrado que el consumo de alcoholes de azúcar como el Maltitol por adultos alrededor de 60 gramos a 90 gramos al día puede conducir a diarrea o heces blandas., En los niños, el corte del rango es de alrededor de 15 gramos.

Maltitol& salud de su mascota

Maltitol podría figurar como alcohol de azúcar en la etiqueta de alimentos de su mascota.

otros alcoholes de azúcar comunes incluyen xilitol, manitol, eritritol y sorbitol.

algunos fabricantes pueden incluir el maltitol como xilitol en las etiquetas de sus alimentos.

de todos los alcoholes de azúcar, el xilitol se encontró más tóxico para los perros. Debido a un metabolismo diferente en los perros, puede afectar a los perros fatalmente., A diferencia de los humanos, los alcoholes de azúcar se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo, lo que resulta en una liberación de insulina desde el páncreas. La liberación rápida de insulina causa una disminución en el nivel de azúcar en la sangre causando una condición médica llamada hipoglucemia. Para los perros, la hipoglucemia puede ocurrir dentro de una hora de consumo de xilitol.

Cuando la hipoglucemia relacionada con xilitol no se trata a tiempo, puede ser potencialmente mortal. Los síntomas de la intoxicación por xilitol en perros incluyen vómitos, debilidad, falta de coordinación o dificultad para caminar o estar de pie, letargo, temblor, convulsiones y coma., Los alimentos que deben evitarse para los animales incluyen productos endulzados con xilitol, como galletas, gomas, polvo de xilitol, cupcakes y muffins. Los signos comunes de insuficiencia hepática en perros incluyen pérdida de apetito, pérdida de peso, vómitos y diarrea, aumento de la sed, caminata inestable, aumento de la necesidad de orinar, confusión, etc.

diferentes alcoholes de azúcar se metabolizan de manera diferente en las mascotas y se carece de datos sustanciales. Por ejemplo, cuando se inyectó intravenosamente en perros, el sorbitol elevó los niveles de azúcar en la sangre, pero el manitol no lo hizo.,

mientras que el maltitol no es tóxico para las mascotas, es aconsejable mantener un control sobre las cantidades de productos que contienen maltitol, hasta que tengamos datos más detallados.

otros usos del Maltitol

el Maltitol se usa generalmente como edulcorante que es bien conocido por las personas, pero hay otros productos donde el Maltitol se usa en pequeñas cantidades y estos incluyen pasta de dientes, enjuague bucal, vitaminas masticables, goma de mascar, bebidas sin calorías, bebidas alcohólicas, yogur congelado, dulces, bocadillos procesados, helados, etc. Se utiliza en humectantes para mantener la piel húmeda.,

diferentes formas de Maltitol

Maltitol está disponible en tres formas diferentes a saber:

jarabe de Maltitol: es un jarabe incoloro y ligeramente endulzado. El jarabe se produce por hidrólisis de almidón. Los usos del jarabe incluyen una alternativa rentable a la sacarosa, calorías reducidas, viscosidad similar a la sacarosa. También ayuda a retener la humedad. Las especificaciones nutricionales incluyen sin azúcar, bajo en calorías de 2.4 kcal por gramo y bajo índice glucémico.

polvo de Maltitol: es de color blanco con un sabor dulce similar a la sacarosa., El jarabe de Maltitol se cristaliza y se pulveriza para producir polvo de maltitol. Los usos del polvo incluyen una alternativa rentable a la sacarosa, calorías reducidas, viscosidad similar a la sacarosa, estabilidad y alta solubilidad. Las especificaciones nutricionales incluyen sin azúcar, bajo en calorías de 2.4 kcal por gramo y bajo índice glucémico.

cristales de Maltitol: es de color blanco con un sabor dulce similar a la sacarosa. El jarabe de Maltitol se cristaliza para producir cristales de maltitol. Los usos y los datos nutricionales son similares a la forma en polvo.,

Maltitol e índice glucémico

la propiedad de maltitol suprime completamente el concepto de consumo de edulcorantes artificiales. Las personas tratan de evitar el azúcar de mesa para reducir la ingesta de calorías, ya que se sabe que tienen un alto índice glucémico. En el caso del maltitol, parece tener un índice glucémico no muy lejos del azúcar de mesa. El índice glucémico del azúcar de mesa es 60, mientras que el índice glucémico del jarabe de maltitol es de alrededor de 52, que está muy cerca del azúcar de mesa.,

Esto indica claramente que apenas hay diferencia entre el azúcar de mesa y el jarabe de maltitol con respecto al índice glucémico. Hay varios edulcorantes alternativos disponibles en el mercado con un índice glucémico más bajo y son más beneficiosos. Se recomienda leer la etiqueta del producto antes de comprarlo y asegurarse de que se utilizan edulcorantes bajos en calorías adecuados.

TL; DR?,

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