Este simple hecho desde cero cocido a fuego lento picante de pollo al curry es delicioso! Cocido en la olla para intensificar el calor y el sabor.

todo el mundo ama un buen curry para llevar, pero el curry de pollo casero es algo especial. Más aún si asaltas ese gabinete de especias y lo haces todo desde cero.,

servido en medio de la mesa con una montaña de arroz, un poco de pan de pita y chutney de mango y tienes un festín que vencerá a cualquier cosa en ese menú para llevar!

hago esta en mi olla de cocción lenta , pero también puedes cocinarla en un horno holandés o en una sartén a prueba de horno.

esto es lo que necesitarás:

hicimos el video para este hace unas semanas, antes de obtener nuestra nueva olla de barro (que absolutamente L-O-v-e por cierto., Puede dorar la carne, cocinar las cebollas, etc. en el ajuste de dorar, por lo que no hay necesidad de hacer ninguna pre-cocción en una sartén primero. Si hay una manera de ahorrar en lavar siempre puedes contar conmigo).

así que mientras lo grabamos con un poco de fritura inicial, usaré la olla de barro para todo el asunto la próxima vez.,

en Primer lugar nos ablandar la cebolla, sellar el pollo y mezcle el ajo y especias:

Cocinar por unos minutos hasta que las especias lanzamiento de su fragancia:

a Continuación añadir el caldo, la leche de coco, tomate y un poco de azúcar, antes de cocinar lentamente durante 3 a 4 horas.,

Se sirven con arroz y pan de pita.

el curry utiliza un buen número de especias, así como 3 cucharaditas de polvo de chile caliente para darle un curry medio caliente. Si desea reducir el calor, simplemente use menos o reemplácelo con polvo de Chile suave.,

si desea hacer suficiente para las sobras, puede duplicar las cantidades de todo sin problema, si lo hace, es posible que deba agregar un poco de lechada de harina de maíz al final para espesarla (1 cucharada de harina de maíz (maicena) mezclada con 2 cucharadas de agua fría).

Las sobras se pueden enfriar, cubrir y refrigerar o congelar para una comida súper rápida a mitad de semana.

Mi Amiga Katherine en Veggie Desserts tiene una receta de pan naan fácil que sería genial con esto también!,

equipo

para hacer este delicioso pollo al curry picante cocinado a fuego lento necesitará:

• Slow cooker < ¡nos encanta nuestra olla!
• Un buen cuchillo de Cocina. En el video uso mi cuchillo Leiths, sin embargo, recientemente he comprado este Dalstrong y me encanta.
• tabla de cortar
• jarra de medición
• sartén / sartén o un Wok.
• Cucharas medidoras
• prensa de ajo
• cucharas recubiertas de madera o silicona. Acabamos de comprar estos y los amamos.,

FAQ’s

¿puedo hacer este curry sin gluten?

¡Sí! Si está utilizando un cubo de acciones o acciones compradas en la tienda, simplemente asegúrese de que sea una versión sin gluten (el caldo es un buen reemplazo para los cubos de acciones).
El resto de los ingredientes son generalmente libres de gluten, pero es mejor comprobar las marcas particulares que utiliza.

¿puedo cocinarlo en el horno o en la placa?

Sí. Si desea cocinar esto en el horno, precaliente a 150C/300F. coloque una tapa en la sartén en el paso 6, y cocine en el horno durante 2-3 horas – verifique y revuelva una o dos veces durante la cocción.,

cocine en la placa a fuego lento con una tapa en la sartén durante 1-2 horas. Revisa y revuelve unas cuantas veces durante la cocción para asegurarte de que el pollo no se pegue a la sartén.

¿puedo hacerlo vegetariano?

sí-me gusta reemplazar el pollo con trozos de calabacín (calabacín) y champiñones. Agregar una lata de garbanzos ( escurridos) durante los últimos 30 minutos de cocción.

También puede usar trozos de quorn, tofu, pimientos, judías verdes, berenjena (berenjena).

reemplace el caldo de pollo con caldo vegetariano también.

¿puedo refrigerar o congelar las sobras?,

sí-enfriar rápidamente, cubrir y refrigerar / congelar las sobras. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego recaliente en una sartén hasta que esté bien caliente.

¿puedo reemplazar la leche de coco?

Sí. Agregue un poco de caldo de pollo extra durante el proceso de cocción y luego agregue un poco de crema doble (pesada) al final. Asegúrate de agregar la crema después del proceso de cocción para que no se divida y separe.

servir con:

me gusta servir el mío con Chapati casero y arroz hervido (tengo un tutorial sobre cómo cocinar arroz < aquí)., También puedes servir este delicioso curry con arroz Pilau, un simple tomate & ensalada de cebolla y raita de pepino casera.

Ver cómo hacerlo:

la Olla de cocción Lenta Picante de Pollo al Curry

Por: Nicky Corbishley

Un simple hecho desde cero curry, cocinado a fuego lento para intensificar el calor y el sabor.

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Cuisine Asian

Nutrition

este post se publicó por primera vez en febrero de 2016. Actualizado en octubre de 2018 con fotos paso a paso, video de recetas y consejos.,

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hice este curry de primera para DIYS.com