levanten la mano, ¿quién recuerda»patatas Jo Jo»?!!!!! ¿Quién sabe qué son los» Jo-Jo»?
¡no te sientas mal si no lo haces! Sin embargo, es posible que te sientas mal por algo que te has perdido toda la vida.
porque estos bebés son buenos. Nosotros los niños de los ’60 y ’70, los recuerdo bien!,
ir a la tienda un sábado por la tarde fue un regalo especial, ya sea para sentarse en el «asiento delantero», (o colgando de la parte posterior si era su turno la semana pasada para montar en frente), de un carrito de compras con ruedas tambaleantes….
….y ver la sección de delicatessen de su tienda de comestibles local solo unos pasillos más up
….ya oliendo los cálidos y deliciosos aromas que flotan hacia ti
….,¡tu mente se apresura a tratar de recordar rápidamente si te habías metido en algún «problema» antes ese día que podría evitar que la abuela ralentice el carro, se detenga y nos consiga a todos una canasta caliente de esas gloriosas cuñas de papa!
¡La anticipación de niño fue pura tortura!
y como adulto, la tortura, bueno, no termina.
oler estas antiguas» papas Jo Jo » cocinando, es tan tortuoso como siempre.
tierno por dentro, crujiente por fuera, con una gloriosa capa de empanado dorado frito a la perfección absoluta! ¡un regalo maravilloso!!,
hace años, cuando era» toda adulta», irónicamente trabajaba en una tienda de comestibles local en su departamento de delicatessen, y en realidad llegué a aprender cómo hacer estos bebés yo misma.
También fue cuando me presentaron por primera vez una máquina mágica llamada «freidora a presión», (*y no debe confundirse con una olla a presión pequeña de uso doméstico regular!)
estos comerciales son pequeños monstruos enormes, e hicieron el pollo frito más tierno y jugoso, y por supuesto, estas papas clásicas, también!,
de todos modos, mientras estábamos recordando nuestros «años Adultos más jóvenes y salvajes», ambos recordamos con cariño esos buenos «Jo-Jo’s»de ole. Así que decidí que era hora de hacer un lote por el bien de la nostalgia!
¡y estoy tan contenta de haberlo hecho!! ¡Había olvidado cuán Celestial puede ser la simple y humilde papa!
no hace falta decir, disfrutamos de estos inmensamente! Tanto de hecho, que creo que veremos mucho a este viejo amigo de ahora en adelante. Y creo que vas a querer conocer a estos pequeños chicos pronto, también!,
Usted realmente va a querer hacer esto, sin embargo. Hacen un regalo maravilloso como un aperitivo o un aperitivo, y solía ser servido con un montón de diferentes salsas y condimentos como crema agria simple, salsa de tomate, salsa de barbacoa, y más tarde, aderezo para ensaladas Ranch.
tradicionalmente, también se servían en todo el granero del medio oeste, el medio oeste superior y el noroeste del Pacífico con un pollo frito, ensalada de col y cena de frijoles horneados a la barbacoa.,
No importa cómo los sirvas, son algo que también vas a recordar con cariño de tu infancia, o quieres comenzar una nueva tradición para tu familia que también apreciarán en sus corazones durante toda la vida.
tal vez incluso los hagan para sus hijos y nietos algún día, también.
¡solo espero que disfrutes de este delicioso regalo retro durante muchos años! ¡Y que los clásicos nunca se olviden!
di YAY para Jo-Jo’s!!
¿necesitas un poco de ayuda con cómo y con qué servirles? ¡Sin problemas!! 🙂 Tengo ya cubierto!,
para una comida completa, se sirven tradicionalmente con:
pollo frito sureño, ensalada de col dulce sureña, frijoles horneados a la parrilla Blue Ribbon y una galleta de una milla de altura sin fallas.
también va bien con:
hamburguesas, sándwiches y platos principales, como todo, desde jugoso pastel de carne de granja hasta el mejor pescado de viernes por la noche con cerveza hasta costillas y alas.
O simplemente como Aperitivo o Merienda!,
otras salsas de inmersión para probar:
salsas/aderezos/salsas al estilo de la mostaza de miel, el mejor aderezo casero para ensaladas Ranch, salsas de barbacoa caseras, salsa de regreso de Mississippi, La Mejor Salsa tártara casera y casi cualquiera de mis aderezos para ensaladas caseras!
ingredientes
- 3 patatas russet medianas (4 si son pequeñas), enjuagadas y secas, sin pelar, cortadas en rodajas anchas de 3/4 -1″
- 1 huevo batido
- aceite para freír (canola, cacahuete o aceite vegetal)
harina sazonada:
- 1 taza de harina
- 1 tbl., sal de mesa regular
- 2 cucharaditas. ajo en polvo
- 1 cucharadita. sal de apio
- 1 cucharadita. cebolla en polvo
- 1 cucharadita. paprika
- 1/2 cucharadita. pimienta negra regular
- 1/2 cucharadita. condimento cajún como Slap Ya Mama
- 1/8 cucharadita. Romero molido
- (aceite de cacahuete o canola para freír)
salsa Ranch:
- 1 taza de crema agria
- 1 diente de ajo fresco, finamente picado
- 1 Tbl. perejil fresco finamente picado
- 1/2 Tbl. Cebollino fresco finamente cortado
- 1/4 cucharadita. sal kosher, o al gusto
- 1/4 cucharadita., pimienta negra molida gruesa, o al gusto
instrucciones
