cultivado durante al menos 3.000 años, el pepino se originó en la India, donde se han observado muchas variedades, junto con su pariente vivo más cercano, Cucumis hystrix. Probablemente fue introducido en otras partes de Europa por los griegos o romanos. Los registros del cultivo de pepino aparecen en Francia en el siglo 9, Inglaterra en el siglo 14, y en América del Norte a mediados del siglo 16.
Imperio Romano
según Plinio el viejo, el emperador Tiberio tenía el pepino en su mesa diariamente durante el verano y el invierno., Para tenerlo disponible para su mesa todos los días del año, los romanos usaron métodos artificiales de cultivo (similares al sistema de invernadero), por lo que mirrorstone se refiere al lapis specularis de Plinio, que se cree que fue mica de hoja:
de hecho, nunca estuvo sin él; porque había levantado camas hechas en marcos sobre ruedas, por medio de las cuales los pepinos se movían y se exponían al calor completo del sol; mientras que, en invierno, fueron retirados, y colocados bajo la protección de marcos acristalados con piedra espejo.,
iv— – Plinio el viejo, Historia Natural XIX. xxiii, » verduras de naturaleza cartilaginosa-pepinos. Pepones»
según se informa, también se cultivaron en specularia, casas de pepinos acristaladas con tela aceitada. Plinio describe la fruta italiana como muy pequeña, probablemente como un pepinillo. También describe la preparación de un medicamento conocido como elaterium., Sin embargo, algunos estudiosos creen que en su lugar se refería a Ecballium elaterium, conocido en tiempos pre-Linneos como Cucumis silvestris o Cucumis asininus (‘pepino silvestre’ o ‘pepino burro’), una especie diferente del pepino común. Plinio también escribe sobre varias otras variedades de pepino, incluido el pepino cultivado, y remedios de los diferentes tipos (9 de los cultivados; 5 de los «anguinos»; y 26 de los «silvestres»). Se informa que los romanos usaron pepinos para tratar las picaduras de escorpión y la mala vista, y para ahuyentar a los ratones., Las esposas que deseaban tener hijos los llevaban alrededor de sus cinturas. También fueron llevadas por parteras, y desechadas cuando nació el niño.
| la Producción de pepinos y pepinillos, 2016 | |
|---|---|
| País | (millones de toneladas) |
| 61.9 | |
| 2.,9 | |
| 2.0 | |
| 1.8 | |
| 1.7 | |
| 0.9 | |
| 80.,6 | |
Edad Media
Carlomagno había pepinos cultivados en sus jardines, en el 8º/9º del siglo. Se dice que fueron introducidos en Inglaterra a principios del siglo XIV, perdidos, y luego reintroducidos aproximadamente 250 años más tarde. Los españoles (a través del italiano Cristóbal Colón) trajeron pepinos a Haití en 1494., En 1535, Jacques Cartier, un explorador francés, encontró «pepinos muy grandes» cultivados en el sitio de lo que hoy es Montreal.
Edad Moderna
a lo largo del siglo XVI, los tramperos, comerciantes, cazadores de bisontes y exploradores europeos intercambiaron por los productos de la agricultura indígena americana., Las tribus de las Grandes Llanuras y las Montañas Rocosas aprendieron de los españoles cómo cultivar cultivos europeos. Los agricultores de las Grandes Llanuras incluían a los Mandan y Abenaki. Obtuvieron pepinos y sandías de los españoles, y los agregaron a los cultivos que ya estaban cultivando, incluidas varias variedades de maíz y frijoles, calabazas, calabazas y calabazas. Los iroqueses también los cultivaban cuando los primeros europeos los visitaron.,
en 1630, el Reverendo Francis Higginson produjo un libro llamado New-Englands Plantation en el que, describiendo un jardín en la isla de Conant en el puerto de Boston conocido como el jardín del Gobernador, afirma:
El País abunda naturalmente con la reserva de raíces de gran variedad y bueno para comer. Nuestros Nabos, chirivías y zanahorias son aquí más grandes y más dulces que lo normal que se encuentra en Inglaterra., Aquí están la tienda de pompones, cowcumbers, y otras cosas de esa naturaleza que no sé
en New England Prospect (1633, Inglaterra), William Wood publicó observaciones que hizo en 1629 en América:
el suelo ofrece muy buenos jardines kitchin, Para zanahorias, rábanos y pompones, almizcles, calabazas isquoter, coucumbars, onyons y todo lo que crece bien en Inglaterra también crece allí, muchas cosas son mejores y más grandes.,
Age of Enlightenment and later
langosta, cangrejo y un pepino de William Henry Hunt (acuarela, 1826 o 1827)
iglo 17, un prejuicio desarrollado contra verduras y frutas crudas. En varios artículos de publicaciones sanitarias contemporáneas se afirma que las plantas sin cocer provocan enfermedades estivales y deben prohibirse a los niños., El pepino mantuvo esta reputación durante un período de tiempo excesivo, «apto solo para el consumo de las vacas», que algunos creen que es la razón por la que ganó el nombre, cowcumber.
un grabado en cobre realizado por Maddalena Bouchard entre 1772 y 1793 muestra que esta planta tiene frutos más pequeños, casi en forma de frijol, y pequeñas flores amarillas. La forma pequeña del pepino se encuentra en Herbals del siglo 16, sin embargo afirmando que «F colgado en un tubo mientras está en flor, El Pepino crecerá a una longitud más sorprendente.»
Samuel Pepys escribió en su diario el 22 de agosto de 1663: «su día Sir W., Batten me dice que el Sr. Newburne está muerto de comer cúmulos de vaca, de los cuales el otro día oí hablar de otro, creo.»En la puerta de piedra verde, William Satchell señala que» Te Moanaroa estaba muerto – de un exceso de pepinos,» después de haber comido cuatro de los melones «espinosos». (Capítulo XX, «la nube de tormenta»).
era moderna
en mayo de 2011, se afirmó que los pepinos infectados con E. coli habían causado la muerte de al menos diez personas, lo que llevó a algunos minoristas a retirar los pepinos de la venta en Alemania, Austria y la República Checa. Inicialmente se pensó que los pepinos provenían de España., Sin embargo, las pruebas posteriores no mostraron contaminación en los pepinos españoles importados, lo que llevó al Gobierno español a exigir una compensación para los agricultores españoles que se habían visto obligados a destruir grandes cantidades de pepinos.
después del brote, la Organización Mundial de la Salud declaró que se trataba de una cepa completamente nueva de la bacteria involucrada. En 2016, la producción mundial de pepinos y pepinillos fue de 80,6 millones de toneladas, liderada por China con casi el 77% del total.