Buffalo Chicken Wing History

Deep-fried chicken wings have been a staple of Southern cooking. Mas o conceito de cozinhar asas em molho picante nasceu em 1964 no Anchor Bar em Buffalo, Nova Iorque, quando a co-proprietária Teressa Bellissimo cozinhou asinhas sobras em molho picante como um lanche noturno para seu filho e seus amigos. Os rapazes gostavam tanto deles que os Bellissimos os puseram no menu no dia seguinte. Servido com fatias de aipo e molho de queijo bleu, “asas de búfalo” foram um sucesso instantâneo.,

Dick Winger, que vendeu molho quente para o bar, foi na estrada com Dominic Bellissimo, filho dos proprietários, para promover o item e vender molho quente, e o item gradualmente pego com operadores de restaurante em todo o país. O conceito foi um sucesso em 1990, quando o Mcdonald’s começou a vender Mighty Wings em alguns de seus restaurantes. A KFC lançou Hot Wings um ano depois, e a Pizzaria Domino introduziu suas próprias asas em 1994. Continuam quentes desde então., O mcdonald’s estava de volta ao negócio das asas em 2013, e seus poderosos Wings foram apresentados em todo o país na maioria dos restaurantes até o primeiro trimestre de 2014.a ascensão da asa de frango e sua correlação com o futebol americano tinham a ver com o tempo.cozinhando o pássaro inteiro estava na moda nos anos sessenta e setenta, mas nos anos oitenta os consumidores norte-americanos começaram a preferir carne de peito sem pele, e as asas tornaram-se um subproduto barato para os produtores de frango., Restaurantes e bares perceberam que eles poderiam cobrar preços baixos para a proteína relativamente barata, e devido à natureza picante/salgado do molho, eles descobriram que as vendas de cerveja iria pelo telhado quando os clientes comiam asas.ao mesmo tempo, bares esportivos com múltiplas TVs e antenas parabólicas estavam se tornando cada vez mais comuns na América graças ao rápido desenvolvimento da tecnologia; e o evento esportivo mais popular para assistir com amigos em bares é o futebol., As asas eram facilmente compartilháveis e acessíveis, uma grande “comida de grupo” para comer com outras pessoas, e são o par perfeito com um jarro de cerveja. E assim nasceu o laço de asas de frango pigskin.

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