Cómo cocinar calabaza: ¿alguna vez se preguntó cómo cocinar una calabaza fresca y hacer su propio puré de calabaza casero? Es fácil!
perfecto para pastel de calabaza Crunch Cake, pasta de calabaza o para una deliciosa sopa de calabaza, la calabaza horneada al horno casera es un básico de sabor simple y suave para agregar a su despensa.
¿Qué Es el Puré de Calabaza?
El puré de calabaza casero es bastante simple, cocinado y puré de calabaza o mezclado., La mayoría de los postres de calabaza comienzan con una lata de puré de calabaza que no es otro que puré de calabaza cocido (no debe confundirse con la mezcla de pastel de calabaza que está endulzada y condimentada). Lo primero que notará es lo hermoso que es el color, más de un amarillo brillante que un color naranja oxidado profundo (como un puré enlatado) y el sabor es maravilloso.
¿qué tipo de calabaza debo usar?
al elegir su calabaza, busque una calabaza pequeña de colores brillantes que sea de color naranja intenso con poco verde o manchas., Asegúrese de elegir una variedad destinada a la cocina, como calabazas de azúcar para el mejor sabor y textura. Nota: una calabaza de 5 libras debería darte aproximadamente 2 tazas de puré.
¿es una calabaza una fruta o verdura? ¿Cuál es tu suposición? Si bien a menudo pensamos en la calabaza como un vegetal, en realidad es una fruta!
cómo cocinar calabaza
La calabaza se puede hornear o hervir, pero hornear produce el mayor sabor y el mejor puré para todas sus recetas, dulces o saladas!,
al hornear calabaza, agrego un poco de aceite de oliva y luego sazono dependiendo de la receta en la que planeo usarla. Si está haciendo un postre como galletas de calabaza con chispas de Chocolate, sazónelo con una pizca de sal y un poco de canela. Si lo usas en una receta sabrosa como sopa de calabaza o chile, puedes usar sal y pimienta.
Cómo Hacer Puré de Calabaza
el puré de Calabaza es en realidad el puré de calabaza., Cuando se tuesta tiene un sabor encantador, y tampoco tendrá mucha agua para exprimir, así que recomiendo encarecidamente la calabaza al horno tanto para la facilidad como para el sabor.
- lavar y cortar la calabaza por la mitad.
- Retire toda la médula y las semillas y córtelas en cubos.
- hornee hasta que esté tierno cuando se perfore (vea la receta a continuación).
para aquellos que prefieren hervir calabazas, hay instrucciones incluidas a continuación., Cuando se hierve, el puré de calabaza hecho en casa naturalmente tiene más agua que su contraparte enlatada, por lo que sugiero encarecidamente que se escurra en un colador forrado con estopilla durante un poco para eliminar parte del líquido antes de usarlo.
Cómo almacenarlo
Es fácil de almacenar. La calabaza cocida durará en la nevera hasta una semana.
¿puedes congelarlo? Absolutamente, saque el puré enfriado en bolsas de congelador, dejando dos pulgadas para la expansión. Debe mantenerse en un congelador hasta un año.
el puré de calabaza es tan versátil, con un sabor increíble y beneficios nutricionales., Usted querrá tener a mano como un elemento básico de la despensa con seguridad!
qué hacer con el puré de calabaza
nos encanta hornearlo en pastel de calabaza (o pruebe una versión de praliné para un crujiente extra). Revuelva en sopas y guisos para un espesante delicioso y saludable o base! O disfrútalo en un dip de calabaza esponjoso. Yum!
Cuando el otoño está en el aire y las hojas se caen de los árboles, apenas puedo resistirme a un latte casero de especias de calabaza o una rebanada de pan de calabaza. Hay tantas cosas maravillosas que hacer con puré de calabaza!,
Prep Time 10 minutes Servings 1 cup per pound Author Holly Nilsson Course Pantry Cuisine American Ingredientes
- ▢ 1 azúcar de calabaza
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva si el bicarbonato
Instrucciones
Para Hornear
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Precaliente el horno a 350°F.
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Lave la calabaza y cortar por la mitad. Retire las semillas y la médula.
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Pelar, cortar en trozos y mezclar con aceite de oliva. Espolvorear con sal., (*ver nota)
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Coloque en una bandeja para hornear y hornee 35-40 minutos o hasta que estén tiernos cuando se perfore.
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deje que se enfríe. La calabaza se puede servir en cubos o en puré.
A Hervir
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Lave la calabaza y cortar por la mitad. Retire las semillas y la médula.
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Pelar y cortar en trozos. Colocar en una olla grande y llenar con agua.
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hervir hasta que la calabaza esté suave (unos 20 minutos). Escurrir muy bien.,
Receta de Notas
el puré de calabaza Hecho en casa puede ser acuoso (especialmente si se hierve). Debe ser colado usando una estopilla o filtros de café en un colador antes de su uso.
si se usan calabazas más pequeñas, se pueden cortar por la mitad y hornear o cortar en cubos por direcciones. Las calabazas más grandes deben ser cortadas en cubos.
información nutricional
(la información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)