¿es seguro comer ratas? ¿En qué países comen ratas? Estas son preguntas que hemos visto surgir mucho últimamente, especialmente con los posibles orígenes de la actual pandemia de COVID-19 derivada del consumo de ratas de bambú en Wuhan, China.
pero ese no es el único lugar en el mundo donde rat está en el menú. En muchos lugares de todo el mundo, la rata proporciona el sustento muy necesario., Es posible que se sorprenda al saber que mientras no esté enferma, la rata no es lo peor que podría poner en su cuerpo (desde un punto de vista nutricional).
según Neurostew, el valor nutricional de una rata es más fuerte de lo que pensarías. Una rata promedio, que llega a unos 300 g, contiene una sorprendente cantidad de calorías en 648. Además, contiene aproximadamente 63g de proteína y 33g de grasa. Neurostew compara esto con 300g de paletilla de cordero, curiosamente la paletilla de cordero solo proporciona 402 calorías, 61g de proteína y menos gramos de grasa con solo 16.,
mientras que muchos de nosotros consideramos que las ratas son plagas y alimañas, en algunas partes del mundo son un elemento regular en el menú. En muchos casos, esta es una forma de vida y tradición que se ha transmitido de generación en generación. Mientras que las ratas que la gente come pueden ser diferentes especies y provienen de diferentes fuentes, por lo general son animales salvajes capturados específicamente para la comida. La gente usa una variedad de trampas para atraparlos, pero nunca veneno, ya que eso contaminaría la carne y la haría incomible.,
carne de rata para la venta
La Rata es un alimento común en muchos lugares del mundo y en muchos países asiáticos en particular. Una razón para esto es porque son abundantes y generalmente fáciles de conseguir, por lo que son una buena fuente de proteínas para personas de todos los niveles económicos.
una razón específica para su popularidad en Asia proviene del afecto de la rata por el arroz. El arroz es un alimento básico principal en una gran mayoría de los países de Asia oriental y sudoriental, también se cultiva en grandes cantidades. A las ratas les encanta entrar en los campos de arroz y comer tanto como puedan., Esta dieta de arroz y un ambiente relativamente limpio hace que estos roedores sean razonablemente saludables y seguros para comer. Según muchos que los comen, esto también los hace gordos, tiernos y deliciosos.
el problema con la compra de carne de rata en el mercado es que no hay forma de saber de dónde puede haber venido. Podría ser una rata bonita y gordita de un campo de arroz limpio, pero también podría ser una rata que ha engordado con la basura mientras vivía en las alcantarillas de la ciudad. Depende del cliente tratar de determinar exactamente lo que está comprando.
entonces, ¿qué países comen ratas?, Hay más de lo que pensarías, ya que es una fuente de alimentos viable y abundante en lugares donde un supermercado podría no estar a la vuelta de la esquina.
Estados Unidos surprised
sorprendido por el primer país en nuestra lista? Aunque la mayoría de las personas en los Estados Unidos nunca han comido ratas, es una práctica común para los sobrevivientes de bushcraft aprender a atrapar y preparar ratas., Incluso Shawn Woods de Mousetrap Monday ha demostrado cómo atrapar y preparar ratas en una situación de supervivencia en su video «Cooking and Eating Rats» (ADVERTENCIA: El VIDEO no es para los aprensivos)
una búsqueda rápida en Google también puede devolver resultados para recetas de ratas estadounidenses como Rat Jerky de Yuri Hart y Robert Pugh. Ver abajo:
Además, se hace un guiso en al menos una parte del país. El estado de Virginia Occidental ofrece un estofado de ratas como ejemplo de la cocina local tradicional., Los animales limpios y pelados se cortan y se dejan caer en un caldo burbujeante junto con cebollas silvestres, ajo y otras verduras locales y se sirven en reuniones o como una cena familiar. Aunque no es grande con todo el mundo en el estado, Rat stew todavía encuentra su camino en las mesas de West Virginia de vez en cuando.
México
China 🇨🇳
China es un gran consumidor de carne de rata. Se vende comúnmente crudo en los mercados de carne chinos, y también se puede comprar cocinado en varias tiendas y vendedores ambulantes. Algunos de los mercados en China también ofrecen ratas vivas para la venta. Los compradores pueden hacer que el vendedor mate y prepare a la rata para cocinar, o pueden llevarse su cena a casa mientras todavía está viva.,
la carne de rata se ofrece a la venta junto con muchos otros tipos de animales en los mercados de carne de China. Los murciélagos son comunes, al igual que las serpientes, pero los compradores interesados pueden encontrar casi cualquier tipo de carne que quieran si van al lugar correcto. Los mercados exóticos tienen muchos tipos de carnes que nunca encontrarías en una tienda en los Estados Unidos.
La rata se prepara de varias maneras en China. Esto es en parte una cuestión de gusto personal y en parte una cuestión de cuántas personas debe alimentar. La rata a la parrilla o a la parrilla es común y es una de las favoritas de muchos., La rata será destripada y pelada y luego cocinada sobre un fuego abierto, generalmente con algún tipo de salsa o condimentos aplicados. La rata cocida es frecuentemente escupida en una larga lanza de bambú y vendida por vendedores ambulantes para que la gente coma mientras camina.
algunas personas en China prefieren comer carne de rata bebé, e incluso los comerán vivos después de sumergirlos en una salsa para agregar un sabor favorito. Si bien esta práctica no es común en toda la población China, es realizada por algunos. A menudo los restaurantes se especializan en este plato, ya que tendrán crías de rata a mano para este propósito., Los mercados de carne chinos no suelen tener cachorros a mano, por lo que las personas que desean disfrutar de este tipo de comida tienen que ir a otro lugar para comer. Esto no se recomienda ya que los riesgos del consumo de carne cruda, especialmente en ratas, podrían estar llenos de amenazas bacterianas y virales.
otra forma en que los chinos comen estos animales es cocinándolos en un guiso. Allí se pueden añadir a otros tipos de carne y verduras. Todo se cocina hasta que esté tierno y luego se come junto con la salsa creada por la cocción.,
Tailandia Thailand, Vietnam Vietnam y Taiwán
Tailandia, Vietnam y Taiwán son otros países del sudeste asiático como Laos, Camboya, etc… son lugares donde las ratas están en el menú. En algunos lugares, son atrapados y luego mantenidos enjaulados hasta que son vendidos, pero también es bastante común ver a personas vendiendo ratas cocinadas al lado de una carretera principal que está fuera de los límites de la ciudad. No es sorprendente que muchos puestos de carretera que venden carne de rata cocida se establezcan junto a grandes campos de arroz, por lo que es fácil reponer el suministro cuando la pila de criaturas se agota.,
la gente compra con frecuencia varios de estos roedores para llevar a casa para comer, a menudo como el plato principal en una comida familiar. También son vendidos por vendedores ambulantes, como en China, como brochetas de rata cocidas en un palo para que se puedan llevar y comer fácilmente.
India
La Rata es la pieza central de un menú de festival en una parte del norte de la India, donde la Tribu Adi celebra un día festivo cada año festejando un estofado especial de rata. Encontrado en los Himilayas del Sur, este guiso es algo que la gente allí ama, pero que la gente en otras partes del mundo podría luchar por consumir., Contiene muchas partes de rata hervidas en una olla grande e incluye el hígado, el estómago, los testículos, los intestinos, los fetos, las piernas y las colas. El jengibre, la sal y el chile se agregan para darle sabor. Además, la carne de rata es parte de su dieta regular, ya que las ratas marrones, los ratones domésticos o cualquier roedor pequeño que puedan atrapar se consumen regularmente y se asan o se fuman.
La gente de esta parte de la India afirma que este estofado, y la carne de rata, en general, es uno de los alimentos más sabrosos que uno pueda imaginar. No comen porque no tienen que comer porque quieren., Aparte de la rata del tiempo del festival también es consumida por los Adi y por la gente en muchas partes de la India como una buena fuente de proteína.
Australia
la rata es una parte común de su dieta para muchos de los aborígenes de Australia. Las ratas cocidas suelen sostenerse sobre un fuego en un palo o saliva, pero también se pueden guisar junto con verduras y, a veces, otros tipos de carne también.
Nueva Zelanda Polyn Polinesia
un país donde tradicionalmente se consumía la rata es Nueva Zelanda., El Kiore, como era conocido por los maoríes, fue traído a la isla a través de los viajeros en canoa que atravesaban el Pacífico. Los maoríes, a menudo conservaban la rata Polinesia en diferentes tipos de grasa y las reservaban para ocasiones especiales como una fiesta.
del mismo modo, muchos huesos de rata y otras pruebas de personas que comen carne de rata se han encontrado a lo largo de los sitios históricos de la Polinesia.
Europa many
muchos países de Europa, históricamente consumían carne de rata como parte de su dieta normal. En algunas partes de Europa la gente a veces comía pastel de ratas., Esto fue reportado como un regalo para los ricos de Francia e Inglaterra y no fue consumido por la gente común.
en las bodegas de Francia, las ratas que vivían en las bodegas comían uvas y bebían vino derramado. Estos se consideraban extra sabrosos y eran muy deseados como adiciones al menú. Por lo general, se cocinaban sobre llamas abiertas hechas de barriles de vino viejos y se disfrutaban en el lugar.
diferentes alimentos en diferentes lugares
no todo el mundo disfruta de comer ratas, pero las personas que afirman que la carne es deliciosa., Tierna y sabrosa, la carne de rata suele ser fácil de conseguir y es una forma de agregar proteínas a casi cualquier dieta. Las personas que disfrutan comiendo roedores aconsejan a otros que prueben con ratas antes de decidir que no es bueno comer. Puede resultar ser un éxito sorpresa en la cena.