Este Rico y cremoso style Low Carb Keto Cheesecake es fácil de hacer, utiliza ingredientes simples y sabe igual que la cosa real. ¡Nadie adivinará que es un pastel de queso sin azúcar!,
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- Cómo hacer pastel de queso keto
- consejos para evitar el agrietamiento
- Cómo hacer salsa de fresa para su pastel de queso
- Cómo sabe
- Qué edulcorante es mejor
- almacenar las sobras
- otras recetas de cheesecake bajas en carbohidratos
- Keto Cheesecake
este postre cremoso e indulgente es perfecto para una dieta baja en carbohidratos! Los ingredientes principales, como el queso crema y los huevos, ya son Keto friendly., La otra ventaja es que realmente puedes jugar con el nivel de dulzura.
Personalmente, prefiero menos dulzura. Algunos postres necesitan mucha dulzura para obtener el sabor correcto, pero no el pastel de queso. La receta es muy flexible en esa área.
y creo que te sorprenderá lo fácil que es hacer esta receta de pastel de queso keto! El pastel de queso puede parecer un postre más elaborado, pero en realidad es muy sencillo.
Usted hará la corteza pulsando juntos unos pocos ingredientes en un procesador de alimentos, a continuación, presionando la masa en su sartén., El relleno se junta batiendo los ingredientes uno a la vez. Luego simplemente vierte el relleno en la corteza, hornea y deja que se enfríe.
¿listo para ver las instrucciones paso a paso?
cómo hacer Keto cheesecake
para obtener mejores resultados, recomiendo dejar que todos los ingredientes alcancen la temperatura ambiente antes de comenzar a prepararlos. A continuación, simplemente preparar la corteza, hacer el relleno, y hornear.,
preparación de la receta de corteza de galleta graham simulada
- Si está utilizando almendras enteras o en rodajas, comience por molerlas en un procesador de alimentos hasta que se muevan finamente. Alternativamente, puede usar harina de almendras o harina de almendras.
- mezcle o pulse en su edulcorante bajo en carbohidratos y canela hasta que esté bien combinado.
- agregue la mantequilla derretida hasta que se forme una masa.
- presione la masa en su sartén.,
- dejar de lado — la corteza se horneará con el pastel de queso, no es necesario que se hornee por separado (a menos que desee una corteza extra crujiente, en cuyo caso podría pre-hornearla durante 8-10 minutos)
haciendo la mezcla de relleno de tarta de queso baja en carbohidratos
- comience batiendo el queso crema a baja velocidad hasta que esté ligero y esponjoso.
- añadir el edulcorante bajo en carbohidratos y batir a fuego bajo hasta que se mezcle.,
- batir los huevos de uno en uno a baja temperatura, asegurándose de que cada uno esté completamente mezclado antes de agregar el siguiente.
- Añadir en los extractos.
- batir en la crema agria a baja velocidad hasta que se incorpore.
- vierta la mezcla en la corteza preparada.
horneado y ajuste
- Para mantener el horno húmedo (lo que ayuda a evitar el agrietamiento), agregue una sartén de agua al horno mientras se precalienta y déjalo mientras hornea el pastel de queso.,
- hornee el pastel de queso en el horno a 325°F durante aproximadamente una hora y quince minutos. Usted sabrá que está listo cuando la parte superior está ligeramente dorado y los bordes están establecidos, pero el centro sigue siendo jiggly. Recuerde que los tiempos del horno pueden variar, por lo que querrá vigilarlo.
- apague el horno.
- dejar la tarta de queso en el horno con la puerta entreabierta durante una hora. Esto ayuda a que la temperatura se ajuste gradualmente.
- Después de una hora, retire del horno y deje que el pastel de queso se enfríe completamente en una rejilla de alambre durante aproximadamente 4-5 horas.,
- Coloque en el refrigerador y deje que se enfríe durante al menos 24 horas antes de servir.
Consejos para prevenir el agrietamiento
Hay un montón de consejos y trucos para ayudar a mantener su ceto tarta de queso de craqueo. Comenzando con ingredientes a temperatura ambiente y el baño de agua siempre me sirven bien.
también desea batir los ingredientes a baja temperatura hasta que se incorporen al hacer el relleno. Batir en exceso puede conducir a agrietarse cuando el pastel de queso hornea.,
sin embargo, un pastel de queso agrietado no es el fin del mundo! Todavía tendrá un sabor delicioso. Evitar grietas es solo para aparentar.
¿y si tu tarta de queso se agrieta? ¡Suena como una razón perfecta para cubrirlo con una salsa decadente!
cómo hacer salsa de fresa para su pastel de queso
El pastel de queso es delicioso por sí solo. Pero también va muy bien con salsas rociadas en la parte superior!
Mi favorita es la salsa de fresa. Es un gran equilibrio de sabores dulces y ácidos. Además, el rojo se ve hermoso en el pastel de queso blanco.,
si estás buscando una salsa de frutas fácil y baja en carbohidratos, echa un vistazo a mi salsa de fresa para la receta de pastel de queso. También es increíble sobre panqueques o mezclado con yogur.
pero si quieres un cambio de fresa, intenta rociar con jarabe de arándano o salsa de frambuesa sin azúcar.
¿a qué sabe
¿Honestamente? Esta receta de tarta de queso baja en carbohidratos sabe tan bien como una normal!
esto se debe a que la base de una receta tradicional utiliza muchos ingredientes que son amigables con la ceto., El queso crema, la crema agria, los huevos y los extractos son perfectamente bajos en carbohidratos.
es solo la corteza y el azúcar lo que hace que el pastel de queso tradicional tenga un alto contenido de carbohidratos.
así que para hacer de esta una delicia ceto perfecta, todo lo que tienes que hacer es reemplazar el azúcar con un edulcorante bajo en carbohidratos y usar una corteza compatible con ceto.
Los ingredientes restantes permanecen iguales. Es por eso que usted no será capaz de decir la diferencia entre este 4G carbohidratos netos por versión de la porción y uno alto en carbohidratos!
qué edulcorante es mejor
a lo largo de los años, he hecho esta receta con una variedad de edulcorantes., Todos han funcionado bastante bien!
mi forma favorita de endulzar el pastel de queso keto es con una mezcla de edulcorantes. Esto ayuda a eliminar cualquier sabor posterior de un edulcorante bajo en carbohidratos en particular. En mi opinión, la mejor mezcla es una mezcla de monkfruit y eritritol mezclado con una mezcla de stevia y alulosa.
si quieres usar diferentes edulcorantes, ¡está bien! Echa un vistazo a mi guía de edulcorantes cetogénicos & sustitutos de azúcar bajos en carbohidratos para encontrar la mejor opción para ti.,
Almacenar las sobras
al horno tarta de queso se mantiene fresco durante un tiempo.
si planea comerlo todo, simplemente guárdelo en la nevera. Definitivamente se mantendrá durante 1 semana, y Algunos lectores han informado de que estaba bien después de 2 semanas!
para almacenar a más largo plazo, puede colocarlo en el congelador durante al menos 3 meses. Para servir fácilmente, recomiendo congelar en rodajas de una sola porción.
luego, cuando esté listo para descongelar una rebanada, colóquela en la nevera durante aproximadamente 3-5 horas., Si no está lo suficientemente suave, también puede dejarlo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir.
de esa manera, usted puede disfrutar de esta indulgente Keto tratar en cualquier momento el estado de ánimo huelgas!
otras recetas de cheesecake bajas en carbohidratos
¿buscas otras variaciones para disfrutar? Echa un vistazo a algunos de estos favoritos:
- No Bake Peanut Butter Cheesecake es la manera perfecta de satisfacer su antojo de chocolate y mantequilla de maní sin usar el horno.
- Keto Brownie Cheesecake Bars combina dos postres clásicos en una golosina indulgente!,
- Keto Blueberry Cheesecake es delicioso, fácil de preparar, y utiliza un simple puré de arándanos arremolinados para un postre verdaderamente impresionante.
- Red Velvet Cheesecake Cupcakes son otra forma maravillosa de reunir dos de los postres favoritos de todos!
- Keto Chocolate Cheesecake es una delicia increíblemente rica y decadente que se hace en una olla a presión en lugar del horno.Facebook, Instagram y PINTEREST para obtener recetas de KETO más fáciles de usar. *
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Ceto tarta de queso
substitute 1 taza de sustituto de azúcar bajo en carbohidratos agregue hasta 1 ½ tazas si lo desea (algunos pueden preferir menos)
instrucciones
crust:
-
coloque las almendras en rodajas en el procesador de alimentos y procese con la cuchilla de corte hasta que se muevan finamente.,
-
Pulse in low carb sugar substitute and cinnamon (if using).
-
Mezcle la mantequilla derretida.
-
presione en la parte inferior de la bandeja springform de 9 pulgadas. Reservar. Nota: usé una sartén de 9 pulgadas, pero una sartén de 10 pulgadas también se puede usar para una tarta de queso más corta. También puede pre-hornear la corteza durante 8-10 minutos para que esté más crujiente.
Relleno:
-
Batir el queso crema a velocidad baja hasta que esté suave y esponjosa.,
-
Añadir sustituto de azúcar bajo en carbohidratos. Batir a fuego bajo para mezclar.
-
añadir cada huevo, uno a la vez, batiendo en baja después de cada adición.
-
mezclar en extractos, luego batir en crema agria a baja velocidad hasta que se incorpore.
-
la mezcla de queso crema sobre la corteza.,
cocinar:
-
hornear a 325 ° F durante aproximadamente una hora y quince minutos (me parece que es mejor bajar la temperatura a 300°F cuando se usa una sartén oscura) solo hasta que la parte superior se haya dorado y el Centro todavía esté jiggly. Mantén un ojo en él al final del tiempo de cocción, ya que los hornos pueden variar. Apaga el horno.
-
deje el pastel de queso en el horno con la puerta entreabierta durante una hora. Luego, retire del horno y enfríe completamente en una rejilla de alambre antes de transferir al refrigerador.,
-
enfriar al menos 24 horas antes de servir.
Notas
creo que ¾ de taza de edulcorante es justo. Pero aquellos que recién comienzan a tomar keto pueden querer aumentar la cantidad hasta 1 y ½ tazas
consejos para evitar que el pastel de queso se agriete:
- asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- no sobre mezclar!, La mezcla excesiva puede hacer que la parte superior se agriete.
- hornear durante una hora. Luego apague el horno y deje que se enfríe en el horno durante al menos una hora, luego retire y deje que termine de enfriarse a temperatura ambiente. Un enfriamiento lento ayuda a prevenir el agrietamiento.
- Use una cacerola de agua en el horno para que esté vaporizada mientras precalienta y manténgala en el horno durante la cocción.,
Low Carb Sweeteners | Keto Sweetener Conversion Chart
Nutrition
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Nota sobre la Información alimentaria
información Nutricional de la receta se proporciona como una cortesía y sólo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional dada para ninguna receta en este sitio. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre., Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos fibra.
fotos individuales pueden ser utilizados, siempre que se da crédito completo a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.
First Published: February 6, 2017 Last Last Updated: January 8, 2020.