Esta receta de tacos de filete es un filete marinado a la parrilla, en rodajas finas y en capas en tortillas con aguacate cortado en cubitos. Una opción de comida abundante que es rápido de hacer y un placer total multitud!
nunca puedes equivocarte con los tacos para la cena, algunos de mis favoritos incluyen tacos de pollo de cocción lenta, tacos de barbacoa y estos fabulosos tacos de filete a la parrilla.,
En mi casa, cada día podría ser de Taco martes, nos encanta tacos que mucho! Estos tacos de filete a la parrilla están llenos de la carne marinada más deliciosa, y un poco de condimento de aguacate agrega un acabado fresco y cremoso. También puede usar este mismo adobo de carne para hacer carne asada o fajitas.
¿cómo se hacen los tacos de carne?
Esta receta comienza con bistec, que se marina en una mezcla de aceite de oliva, jugo de Lima, ajo y especias., La carne debe marinar durante un mínimo de una hora, pero es incluso mejor si deja que la carne se asiente en la marinada todo el día. El filete va a la parrilla, luego se corta en rodajas finas y se amontona en tortillas calientes. El paso final es hacer una rápida cobertura de aguacate con un poco de cebolla roja, cilantro y jugo de Lima para darle sabor.
Tips for steak tacos
- Puede utilizar tortillas de maíz o harina, la que prefiera.
- Me gusta mantener los ingredientes de mis tacos de carne simples para dejar que el sabor de la carne brille., Dicho esto, puede cargar sus tacos con cualquier aderezo que le guste, como salsa, lechuga, aceitunas, queso o crema agria.
- normalmente cocino mi carne en una parrilla al aire libre si el clima es agradable. Si hace frío afuera, cocino mi bistec dentro en la estufa en una sartén para asar. También puedes cocinar tu bistec en una sartén o incluso colocarlo debajo de la parrilla.
¿qué corte de carne es mejor para los tacos?
esta receta requiere un filete de flanco, que es un corte de carne más delgado que se cocina tierno y jugoso., Asegúrese de cortar la carne contra el grano para obtener los mejores resultados. Otras excelentes opciones de carne de res incluyen falda, solomillo, rib eye o New York strip steak.
Filete de temperaturas
La mejor manera de medir cuando la carne se hace es utilizar un termómetro digital. Puede insertar su termómetro en la parte más gruesa de su carne para determinar si el filete está en su nivel preferido de cocción. Uso un termómetro con control remoto para poder dejar la sonda en la carne y controlar la temperatura desde el interior de la casa., Personalmente me gusta cocinar mi filete de taco a medio, no recomiendo cocinar su carne a más de 150 grados F, ya que será más probable que sea duro o seco.
tenga en cuenta que el filete necesita descansar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo en rodajas, por lo que es mejor retirar la carne del fuego unos grados antes de alcanzar la temperatura deseada, ya que la carne continuará cocinándose mientras descansa.,
- Raras: 130 grados F
- Medio Raro: 135 grados F
- Medio: 145 grados F
- Medio Bien: 150 grados F
- Bien Hecho: 160 grados F
Si te gusta la carne, te adoro estos tacos. Esta receta es bastante fácil de armar en una noche de semana ocupada, pero lo suficientemente festiva para una fiesta. Me encanta servir un bar de tacos en Mis reuniones al aire libre de verano! Independientemente de cómo sirvas tus tacos, seguro que obtendrás excelentes críticas.,
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Steak Tacos
8 tortillas pequeñas de maíz o harina calentadas
instrucciones
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coloque el aceite de oliva, el jugo de lima, el azúcar, la sal, el comino, el ajo, el agua, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo y el chile en polvo en una bolsa resellable del tamaño de un galón o un tazón grande.,
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batir hasta combinar completamente.
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Añadir la carne de la marinada. Marinar en el refrigerador por lo menos una hora, o hasta 6 horas.
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precaliente una parrilla, sartén o sartén al aire libre a fuego medio alto.
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agregue el filete y cocine durante 5-6 minutos por lado para obtener una cocción Media. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos.
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mientras el filete se está cocinando, hacer la cobertura de aguacate., Mezcle el aguacate, la cebolla roja, el cilantro, el jugo de limón y la sal en un tazón pequeño.
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cortar Finamente la carne contra el grano. Divide la carne entre las tortillas. Cubrir con la mezcla de aguacate y servir.