el adorado plato que se encuentra en prácticamente todos los restaurantes y hogares de Alemania y crecí comiendo esto regularmente con el domingo asados y Rouladen. Aquí hay una receta completamente auténtica para esta deliciosa forma de preparar col roja.,
he tenido la intención de publicar esta receta durante mucho tiempo y solo siguió olvidando. Algunos comentarios de los fanáticos de la comida alemana me recordaron, así que aquí está: ¡el plato de col roja alemán por excelencia!

Rotkohl ha existido, bueno, para siempre. Y así es como suele funcionar, ¿No? Los grandes platos resisten la prueba del tiempo. Y Rotkohl toma la humilde col roja y la transforma en un maravilloso plato que tradicionalmente acompaña a los asados de carne, Rouladen y Sauerbraten. Para cualquiera de ustedes que han viajado a Alemania, recordarán este delicioso plato., Esta receta es como el Rotkohl que disfrutaste en tus restaurantes alemanes favoritos o en tus casas alemanas favoritas.

Rotkohl también es una excelente manera de comer esas verduras saludables. El repollo rojo está lleno de una tonelada de beneficios para la salud., Es bajo en grasa y alto en fibra( es decir, un» carbohidratos inteligentes»), está lleno de vitamina K que se ha demostrado que ayuda a prevenir el daño nervioso que conduce al Alzheimer y la demencia, así como ayuda con el funcionamiento mental( es decir, alimentos para el cerebro), es alto en azufre que mejora la salud de su piel (es decir, embellecedor natural), es alto en vitamina C que ayuda a eliminar toxinas en el cuerpo (es decir, ideal para desintoxicación), se ha demostrado que reduce el riesgo de cáncer, ayuda a regular el azúcar en la sangre, y debido a que es alto en potasio también puede ayudar a regular la sangre presión.,

así que el repollo, especialmente el repollo rojo, es uno de los mejores amigos del hombre, un súper alimento. Y aquí hay una deliciosa forma tradicional alemana de prepararlo. Mantequilla, manzanas, vinagre, mermelada de grosella roja, hojas de laurel, clavo de olor y bayas de enebro son algunos de los ingredientes que se mezclan para incluir este inolvidable plato de acompañamiento. Solo asegúrese de hacer tiempo para el proceso de cocción lenta. Es ese largo proceso de cocción a fuego lento lo que es clave para el resultado final.

Vamos a empezar!

picar Finamente el repollo rojo.

picar Finamente la cebolla.,

en un horno holandés a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y cocina las cebollas hasta que estén ligeramente caramelizadas, 7-10 minutos.

añadir el repollo rojo y cocinar durante 5 minutos.

Dados la manzana.

añadir la manzana cortada en cubitos junto con el caldo, la hoja de laurel, los clavos enteros, las bayas de enebro, el vinagre de vino tinto, el azúcar y la sal. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo, tapar y cocer a fuego lento durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando. Agrega más caldo si es necesario., Mezcle una cucharada de harina con 2 cucharadas de agua hasta que se disuelva y revuelva en la col. Añadir sal, azúcar y vinagre al gusto.

¡a Disfrutar!