Semiya upma es un popular desayuno del Sur de la India hecho con fideos de trigo, Especias, Hierbas y cacahuetes. También conocido como vermicelli upma, es una receta para principiantes y solo tarda unos 25 minutos. Un básico Semiya upma se hace sin ningún tipo de verduras. Pero para que sea una comida equilibrada, a veces agrego verduras mezcladas como zanahoria, guisantes y frijoles.,
Entonces, ¿qué es semiya upma? Semiya = vermicelli & upma es un plato del Sur de la India hecho con sémola e ingredientes básicos de templado. Semiya upma es solo una variación del Rava upma básico. Se hace casi de la misma manera con el mismo conjunto de ingredientes.
Upma puede ser hecho con rava, fideos, poha, sabudana, avena o incluso con mijos.,
hacer semiya upma es muy rápido y no implica ninguna preparación previa, excepto cortar la cebolla & jengibre. Puede hacer esto con o sin verduras según su conveniencia.
para hacer la Semiya vegetal, puede usar verduras de mezcla congeladas como zanahorias, frijoles & guisantes.
este post te muestra cómo hacer un semiya Upma perfecto que no se vuelva pegajoso o blando. Puedes comer esto sin ningún lado. Pero a los indios del sur les encanta esto con peanut podi, Idli podi, encurtidos o cuajada.,
Preparación para la semiya upma
1. Omita este paso si usa Semiya asado. Ase en seco 1 taza de fideos a fuego medio revolviendo a menudo hasta que estén ligeros & ligeramente dorados. Transfiera esto a un plato.
2. Vierta 1½ cucharadas de aceite en una sartén caliente. Añadir anacardos o cacahuetes. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retirar y reservar para decorar.
Cómo hacer semiya upma
3., A la misma sartén, añadir –
- ½ cucharadita de semillas de comino
- ¼ cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de chana dal
- 1 cucharadita de urad dal.
4. Freír hasta que el dal se dore ligeramente. Agregar –
- 1 pizca hing
- 1 ramita de hojas de curry
- ½ cucharadita de jengibre picado(opcional)
- 1 chile verde picado.
5., Agregue 1 cebolla pequeña en rodajas y saltee hasta que esté transparente. Opcional-también puede omitir las verduras. Agregue ¾ de taza de verduras mixtas: zanahorias, guisantes y judías francesas. Asegúrese de que las verduras estén bien picadas, de lo contrario no se cocinarán rápido. Espolvoreo un poco de sal para que las verduras liberen humedad y se cocinen fácilmente.
6. Cubra y cocine a fuego lento hasta que se vuelvan tiernos y casi cocidos. Si no se cocinan bien, espolvoree un poco de agua y cocine.,
7. Añadir sal y verter 1½ tazas de agua. Revuelva y pruebe el agua. Tiene que ser ligeramente salado. Si usa fideos finos, 1 ¼ de taza de agua sería suficiente.
8. Llevar a ebullición en una llama alta.
9., Añadir los fideos asados. Revuelva bien para evitar grumos.
10. Cocine a fuego medio alto hasta que se absorba toda el agua. Para entonces la semiya debe ser bien cocida. (Consejo de solución de problemas: si la semiya no se cocina bien, hierva un poco de agua caliente y viértala aquí. Lea los consejos a continuación.)
11., Cubra y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Apague y descanse durante 5 minutos.
Cuando la temperatura desciende un poco, rociar con jugo de limón y añadir las hojas de cilantro. Mezclar y decorar con cacahuetes tostados o anacardos. Servir caliente con vaina de cacahuete.
Esta es la semiya upma hice sin verduras. Resulta bueno incluso sin verduras.,
Consejos para hacer
1. Hay 2 tipos de semiya en el mercado: tostado & sin tostar. Si usa fideos pre-tostados, no necesita asarlos de nuevo. De lo contrario tienes que asarlos siguiendo mi paso 1 de lo contrario el plato se volverá blando y pegajoso.
2. La cantidad de agua a usar difiere para fideos de variedades gruesas y delgadas. Uso El bambino Semiya más grueso que toma 1½ tazas de agua por cada taza de semiya., Si utiliza Semiya delgada entonces solo necesitaría 1¼ tazas.
3. Semiya upma siempre se hace con fideos de trigo y no con fideos de arroz. Si usa fideos de arroz, hierva siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrirlos y luego simplemente hacer el templado sin añadir agua. Luego mezcle los fideos precocinados allí. Cubra y cocine durante 1 a 2 minutos.,es
Soft Idit
Crispy Dosa
Masala dosa
Puffed Poori
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Semiya payasam
Vermicelli pulao or biryani
Semiya kesari
optional ingredients
- ▢ ¾ cup mix vegetables carrot, peas, beans – fine chopped
- ▢ 2 tablespoon coriander leaves chopped
- ▢ 2 tablespoon fresh grated coconut for garnish
Instructions
Preparation
- ▢
If using roasted vermicelli, then skip this step., Seque Semiya asado uniformemente a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado. Sigue revolviendo y fríe sin dorarlos. Encenderán la luz cuando terminen. Transfiera a un plato.
Cómo hacer semiya upma
- ▢
Calentar el aceite en una sartén. Añadir cacahuetes o anacardos. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retirar a un plato.
- ▢
A la misma sartén, agregue la mostaza, el comino, la chana dal & urad dal . Freír hasta que los dals se doren y asar bien.,
- ▢
a continuación, agregue hing, cebollas, jengibre, chile verde y hojas de curry. Freír durante unos 2 a 3 minutos hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
- ▢
Este paso es opcional. Si usa zanahoria, frijoles y guisantes agréguelos ahora y saltee durante otros 3 minutos. Cocine cubierto a fuego lento hasta que se vuelvan ligeramente tiernos.
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Vierta el agua y añadir la sal. Revuelva y compruebe probando el agua. Tiene que ser ligeramente salado., Si es necesario añadir más sal.
- ▢
Llevar a un hervor rápido. Transfiera la semiya asada a la sartén & revuelva inmediatamente.
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cocine a fuego medio hasta que todo el agua sea absorbida por los fideos. (Si sientes que la semiya está cruda, vierte un poco de agua hirviendo.)
- ▢
cubra la sartén y cocine a fuego mínimo 2 minutos. Apague y descanse durante otros 5 minutos.,
- ▢
Cuando la temperatura se enfría un poco, espolvorear un poco de jugo de limón & hojas de cilantro.
- adorne semiya upma con coco rallado (opcional), cacahuetes tostados o anacardos. Servir con vaina de cacahuete o pepinillo.
Notas
Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.
para obtener mejores resultados, siga mis instrucciones detalladas paso a paso y consejos sobre la tarjeta de recetas.,ma receta | Fideos upma | recetas de fideos
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