Esta ropa Vieja de cocina lenta es reconfortante, rica y una brisa absoluta para hacer! Lleno de sabor audaz y abundante, este clásico plato Cubano de carne tierna y rallada cocinada a fuego lento en una salsa a base de tomate con cebollas y pimientos se convertirá en una comida favorita de la familia. 
Hola, amigos!
Si eres un fan de la comida cubana, ¡definitivamente te espera una delicia!,
la receta de hoy es un clásico épico y abundante con un toque práctico de crock pot que sé que te va a encantar.
Rico y lleno de sabores audaces, esta robusta carne de res rallada Cubana es 100% reconfortante y perfecta cuando necesita algo de comida acogedora.
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Bistec de flanco suculento y tierno que se derrite en la boca nadando en una sabrosa salsa a base de tomate llena de cebollas picantes, pimientos dulces, ajo fragante y aceitunas saladas.,
terminada con una generosa pizca de cilantro fresco y un saludable chorrito de lima ácida, esta carne Cubana está repleta de un sabor audaz y reconfortante.
sin embargo, este plato no es solo lo último en el Departamento de sabor, también es absolutamente pan comido y requiere un mínimo esfuerzo. Gracias a la cocina lenta de confianza esta ropa vieja es básicamente un vertedero y comida go!
honestamente, la parte más difícil de esta receta será esperar a que esta carne de crock pot termine de cocinarse mientras los increíbles aromas flotan por su casa. (Definitivamente es una forma de tortura culinaria extraña e inusual.,)
¿qué es ropa vieja? ¿Qué significa ropa vieja?
la Ropa vieja es un plato popular cubano, sin embargo también es común en otras áreas como Puerto Rico y Panamá.
la Ropa vieja, pronunciada row-pa Bie-ha, es un plato rústico que consiste en carne de res rallada guisada en una salsa a base de tomate con cebollas y pimientos.
en español, ropa vieja se traduce literalmente como «ropa vieja». Se dice que el plato recibió su nombre porque se asemeja a un montón de trapos viejos.,
sin embargo, también he oído que este plato recibió su nombre porque un hombre viejo y sin un centavo que no podía pagar la comida para su familia una vez triturado y cocinado su propia ropa. Mientras oraba sobre la ropa burbujeante ocurrió un milagro y la ropa deshilachada se convirtió en un rico estofado de carne.
ya sea que crea que la primera o la segunda explicación depende de usted, todo lo que sé es que esta carne rallada Cubana es absolutamente deliciosa!
¿qué tipo de carne para ropa vieja?,
la Ropa vieja generalmente se hace con filete de costado – un corte de carne extremadamente sabroso que requiere una cocción baja y lenta.
mientras que el filete de flanco es sin duda el mejor (y más utilizado) corte de carne para este plato, he visto recetas utilizan diferentes cortes de carne. Si está en apuros y no puede encontrar un filete de flanco, también puede usar un filete de falda o una falda, ya que tienen fibras musculares largas similares a las del flanco.,
dicho esto, si está buscando cambiarlo completamente y convertir esta carne de res estofada cubana en algo decididamente no auténtico, he visto recetas de ropa vieja usar carne de res, costillas cortas deshuesadas e incluso pollo.
¿es saludable la ropa vieja?
Ropa vieja es relativamente saludable.
hecho con filete de flanco magro, un corte de carne de res del músculo abdominal de la vaca, es uno de los cortes de carne de res más saludables. Bistec tiene menos calorías y más proteínas que un bistec o filete de porterhouse.,
la receta de esta crockpot ropa vieja también utiliza caldo de carne bajo en sodio, que limita la cantidad de sodio pero aún contiene muchos nutrientes, colágeno y minerales.
¿Qué servir con ropa vieja?
tradicionalmente, la ropa vieja se sirve con arroz. Sin embargo, hay algunas versiones de este plato clásico que sirven papas, mezcladas y cocinadas directamente, con la carne.,
si está buscando hacer de esta carne Cubana crockpot una comida completa, a continuación se presentan algunas sugerencias de servicio.
- arroz-blanco o amarillo
- arroz de coliflor (si está buscando mantener las cosas en el lado saludable)
- frijoles negros cubanos (receta próximamente!)
- plátanos fritos, plátanos al horno o chips de plátano
- tortillas carbonizadas
¿cómo hacer ropa vieja en la olla de cocción lenta?, (Tips & trucos)
- Si usa una mezcla casera de condimentos Sazon, puede sazonar el filete con moderación con sal y pimienta.
- Si bien no es obligatorio, recomiendo encarecidamente quemar el filete de costado en una sartén hasta que esté bien dorado antes de agregarlo a la olla de cocción lenta. Abrasando el filete resultará en una ropa vieja más sabrosa.
- si está en apuros y no puede encontrar un filete de flanco, también puede usar un filete de falda o una falda, ya que tienen fibras musculares largas similares a las del flanco.,
- si no come carne roja, puede sustituir 3 libras de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel por la carne de res.
- Las sobras de ropa vieja de cocina lenta Se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 5 días, o congelarse en una bolsa con cierre de cremallera segura para el congelador durante un máximo de 2 meses.
Este dump-and-go crock pot Ropa Vieja está lleno de rico sabor y es perfecto para cenas ocupadas entre semana o comidas acogedoras de fin de semana!, Ya sea que lo sirva sobre arroz, tortillas o lo coma directamente de la olla de cocción lenta, ¡esta carne rallada seguramente se convertirá en un favorito de la familia!
hasta la próxima semana, amigos, saludos-a los clásicos reconfortantes!
XOXO
Cheyanne
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La mejor Olla de cocción Lenta Ropa Vieja receta👇
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Olla de cocción Lenta Ropa Vieja Receta
para servir: cilantro picado, cuñas de Lima, arroz blanco, frijoles negros cubanos, plátanos fritos o chips de plátano
instrucciones
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sazone la carne: sazone generosamente el filete de costado con sazón, sal y pimienta.,
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carne marrón (opcional pero recomendado): caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Trabajando en lotes si es necesario para no saturar la sartén, añadir el filete de costado en una sola capa. Dorar hasta que estén bien doradas, unos 3-4 minutos por cada lado. Transfiera la carne a la olla de cocción lenta.
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coloque los ingredientes en una olla de cocción lenta: coloque las cebollas, los pimientos y el ajo sobre la carne. Agregue la hoja de laurel, los tomates triturados, el caldo, la pasta de tomate, el vinagre, el comino y el orégano., Sazonar con sal y pimienta. Revuelva para combinar.
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Cook: cubra la olla de cocción lenta y cocine a baja temperatura durante 7-8 horas (o alta durante 4 horas*), o hasta que la carne se pueda triturar fácilmente. Retire la hoja de laurel y deséchela.
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triturar la carne con 2 tenedores. Agregue las aceitunas y la salmuera, si se usa, y revuelva para combinar. Pruebe y ajuste para condimentar con sal y pimienta.,
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servir: cubra con cilantro picado y sirva con rodajas de Lima, arroz y frijoles negros si lo desea. ¡Que lo disfrutes!
notas
- Si utiliza una mezcla casera de condimentos sazon, puede sazonar el filete de costado con sal y pimienta.
- Si bien no es obligatorio, recomiendo encarecidamente quemar el filete de costado en una sartén hasta que esté bien dorado antes de agregarlo a la olla de cocción lenta. Abrasando el filete resultará en una ropa vieja más sabrosa., Si tu bistec de flanco es demasiado grande para caber en la sartén, córtalo por la mitad (transversalmente) y dora el bistec en 2 tandas.
- si está en apuros y no puede encontrar un filete de flanco, también puede usar un filete de falda o una falda, ya que tienen fibras musculares largas similares a las del flanco. Si no come carne roja, puede sustituir 3 libras de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel por la carne de res.
- mientras se puede cocinar el filete de flanco en alto en la olla de cocción lenta, realmente recomiendo cocinarlo a bajo, ya que producirá una carne más tierna que se derrite en la boca.,
- Leftover slow cooker ropa vieja can be stored in an air-tight container in the refrigerator for up to 5 days, or frozen in a freezer-safe zip-closure bag for up to 2 months.
Recipe serves: 8-10
Nutritional information based on 10 servings.