Si bien no he gastado mucho dinero tratando de averiguar el cuero de fruta casero, he pasado mucho tiempo en un esfuerzo por perfeccionar la receta. Ha sido un desafío frustrante por decir lo menos, especialmente cuando hacer cuero de frutas parece tan fácil en principio. Es solo fruta y calor, ¿verdad? Sí y no.
he Aquí un desglose de los resultados de mi.,
lotes 1-4: usé jugosas fresas del mercado de agricultores, las horneé durante tres horas y el lote resultó perfecto y masticable con un color rojo intenso. No podía creer lo fácil que era y estaba muy ocupado felicitándome después. ¡Kenia encontró uno de los lotes que escondí en el armario para guardar para su almuerzo escolar y se lo comió todo! Al menos sé que recibió su vitamina C Por el día week ¡quiero decir, una semana!
lotes 5-8: tanto por estar orgulloso de mí mismo. Estos intentos fueron un desastre total., Esta vez usé fresas orgánicas de la tienda de comestibles que eran mucho más grandes y menos jugosas que las que compré en el mercado del agricultor. Lamentablemente, cada uno de estos lotes se quemó cuando los cociné en diferentes momentos alrededor de tres horas. Me quedé totalmente frustrado.
lotes 9-12: volver a la perfección utilizando bayas del mercado del agricultor. Mantuve el tiempo de cocción en tres horas para cada lote y finalmente me di cuenta de que cuanto más jugosas son las bayas, más tiempo tardan en cocinarse. Usted realmente tiene que juzgar la baya que está utilizando antes de establecer su tiempo de cocción.,
lotes 13 & 14: de vuelta a las bayas de la tienda de comestibles orgánicos, pero esta vez me di cuenta y solo las horneé por solo dos horas, lo que produjo un lote que se quemó un poco en los bordes (porque no lo extendí totalmente uniforme) pero otro resultó perfecto.
esto es un gran tip – usted tiene que experimentar por sí mismo con esta receta. Las bayas, el grosor del puré y los hornos de cada uno son diferentes, por lo que no hay un tiempo de cocción definitivo., Mi mejor consejo es extender la mezcla lo más uniformemente posible en la bandeja para hornear y mantener una estrecha vigilancia en la fruta mientras se cocina. Esté preparado para un poco de ensayo y error y no pierda la calma. Con suerte, cuando encuentre su tiempo de cocción ideal, eliminará lotes de su propio cuero de fruta con facilidad.
Otra opción es utilizar un deshidratador. Soy un gran fan de usar mi deshidratador increíble porque hace que el cuero de frutas tenga un sabor y aspecto aún mejor que lo que compra en el Supermercado.