si se encuentra entre los pocos afortunados que viven en un clima cálido, entonces puede ser difícil para usted preservar el romero porque la planta es abundante en zonas de cultivo cálidas.

pero si vives en una zona de clima más frío, entonces puede ser difícil para ti incluso encontrar una porque la planta no puede prosperar durante el invierno. Por lo tanto, sería esencial aprender a cosechar y preservar uno.,

el sabor brillante y fresco de romero es útil para muchas cosas como cordero asado y verduras a la parrilla para cócteles herbáceos salados, adobos salados y adquirir un sabor vibrante puede ser fácil.

en este artículo, vamos a enseñarte cómo secar el romero y sustituir el romero seco por el fresco para que puedas usarlo para tus esfuerzos.

¿puedes usar romero seco en lugar de fresco?

Sí. El romero seco, fácilmente disponible durante todo el año, es un sustituto extremadamente bueno para uno fresco durante la temporada de invierno, cuando las hierbas frescas podrían ser raras en su tienda de comestibles local.,

el sabor a Romero, sin embargo, está más concentrado en los secos, por lo que necesitará menos. ¿Pero cuál es la proporción exacta para convertir romero fresco en seco? Desafortunadamente, no hay una relación «correcta» que genere constantemente la experiencia culinaria ideal.

convertir la cantidad de romero fresco que su receta necesita para hacer romero seco implicará algo de práctica, y debe usar constantemente sus papilas gustativas como el juez final de cuál debe ser la proporción de conversión adecuada.,

afortunadamente, puede utilizar la siguiente guía como un estándar general al reemplazar el romero seco por uno fresco, o viceversa:

1 cucharada. fresco = 1 cucharadita. si su receta requiere ramitas de romero en lugar de cucharaditas de romero fresco, entonces puede asumir que una ramita pequeña o mediana ascenderá a una cucharadita de una fresca. Tres ramitas frescas, que proporcionan aproximadamente una cucharada de hojas frescas, equivaldrían a una cucharadita de hojas secas.,

para descargar el sabor que se ha confinado en el romero durante todo el proceso de secado, simplemente frote el romero seco entre las manos o molerlo antes de ponerlos en el plato. Además, agregar las hierbas secas al principio del proceso de cocción ayuda a liberar su sabor.

¿qué hacer cuando no hay romero fresco ni seco disponible?

¿Qué pasa si se encuentra en una situación en la que no hay romero fresco ni seco disponible? ¿Existen sustitutos razonables?, Le complacerá saber que las hierbas como el tomillo, las hojas de laurel y la ajedrea pueden reemplazar al romero en numerosas recetas.

consejos para recoger y secar el romero

El Romero es una hierba robusta, de hoja perenne, fragante y vigorosa. La vegetación en forma de aguja está acosada por aceites aromáticos que se liberan en salsas, sopas y guisos. Secar el romero puede ayudarlo a capturar ese sabor agradable y ese aroma.

cosechar Romero durante el verano para secarlo mantiene la esencia de la planta y la lleva adecuadamente al especiero. Puedes aprender más sobre el agradable aroma del romero aquí.,

cosecha de Romero

la mayoría de las hierbas son mejores justo antes de la floración cuando los aceites aromáticos están en su pico ideal. Corte los tallos de la hierba por la mañana justo después de que las gotas de rocío se sequen y antes de que el calor del día alcance su pico.

utilizar podadoras cuando se recolecta Romero de plantas maduras que tienen tallos leñosos. Lavar los tallos antes de comenzar a secar el romero.

secado de romero fresco

cortar trozos de Romero de cinco a seis pulgadas temprano en la mañana. Cada manojo de romero tendrá ocho grupos de longitud juntos, así que corta tantas piezas como sea necesario., Tome los tallos Dentro y lávelos para garantizar que las hierbas no tengan partículas de suciedad e insectos.

corta una cuerda de algodón de doce pulgadas por cada paquete que vayas a hacer. Sostenga ocho tallos de romero juntos en un extremo y átelos firmemente usando un nudo básico con la cuerda. Este nudo debe estar cerca de un extremo de la longitud de la cuerda, y al igual que un nudo con el que atarías los zapatos.

repita el atado de paquetes para cada manojo de la hierba que va a secar. Cuelga cada manojo de sobre una percha de ropa de plástico., La longitud adicional de la cuerda podría utilizarse para atar los racimos de romero a la percha. El rosemary podría estar colocado por la mitad de la percha.

ponga las hierbas colgadas en un área oscura como un armario. No aplaste el romero solo para superpoblar el área. Deja la hierba en la oscuridad para que se seque durante cuatro semanas. Retire la percha de la zona oscura y colóquela en una superficie uniforme.

desata cada manojo o romero de la percha y deshazte del hilo de algodón. Saca las hojas del tallo. Las hojas deben caer de él, y luego el tallo debe ser desechado., Ponga las hojas secas en un frasco sellado para usar para más tarde.

consejo adicional: Usar guantes mientras se eliminan las hojas secas puede ser más cómodo que usar las manos desnudas.

Cómo almacenar Romero

almacenar las hierbas correctamente es crucial para conservar su sabor y utilidad. Las hierbas como el romero se guardan mejor en lugares frescos y oscuros. Almacene el romero en un recipiente herméticamente cerrado para evitar que la humedad entre en el interior y cause moho.

Las Hierbas secas se mantienen muchas veces más que las frescas, pero no duran para siempre., Lo mejor es limpiar sus hierbas y especias no utilizadas dos veces al año para asegurarse de que están en su mejor momento.

echa un vistazo a este video para obtener una buena visión de cómo se deshidrata el romero:

conclusión

Si estás buscando romero seco pero solo tienes fresco, solo sustituye los frescos usando los consejos que has aprendido en este post. No se olvide de seguir la guía como un estándar general al reemplazar el romero seco por uno fresco, o viceversa: 1 cucharada. fresco = 1 cucharadita. secar.