comer alimentos más saludables es una de las resoluciones de Año nuevo más comunes. Sin embargo, las buenas intenciones pueden ser contraproducentes si selecciona alimentos con ingredientes poco saludables ocultos. Antes de comprar alimentos envasados, asegúrese de leer las etiquetas para ver si los siguientes términos de Bandera Roja están listados entre los ingredientes.,
carragenina-una molécula de azúcar a base de algas marinas que se utiliza como agente espesante en muchos alimentos procesados, particularmente variedades bajas en grasa y orgánicas, para mejorar la textura. Los alimentos que comúnmente contienen carragenina incluyen productos lácteos, alternativas lácteas (como la leche de soja y de almendras), comidas y postres congelados, sopas, embutidos y suplementos nutricionales para bebidas. La carragenina parece ser perjudicial para nuestra salud, ya que desencadena una respuesta del sistema inmunológico similar a la de la intoxicación alimentaria. Tener un sistema inmunitario hiperactivo de forma regular puede provocar inflamación., Los expertos creen que la inflamación crónica del sistema digestivo aumenta el riesgo de enfermedad inflamatoria intestinal, un grupo de trastornos que incluye colitis, enfermedad de Crohn y cáncer colorrectal.
maltodextrina-un término dado a los edulcorantes artificiales derivados de almidón de maíz y enzimas utilizadas como un aditivo o sustituto del azúcar en los alimentos procesados. Debido a que la maltodextrina solo es ligeramente dulce, también se usa como agente espesante o aglutinante y aparece en las etiquetas de bocadillos, cereales y muchos alimentos congelados y enlatados., A pesar de que la maicena es un ingrediente principal de la maltodextrina, carece de valor nutricional y los beneficios de un carbohidrato complejo y se asocia con un aumento de peso inexplicable, malestar gastrointestinal y reacciones alérgicas como erupciones cutáneas y dificultades respiratorias, incluidas las exacerbaciones del asma.
glutamato monosódico (MSG): un potenciador del sabor popularizado por su uso en alimentos chinos y artículos enlatados., Sin embargo, los fabricantes de alimentos utilizan MSG en otros productos como pollo (particularmente en restaurantes de comida rápida), salchichas y productos de queso parmesano, así como muchas salsas, salsas y aderezos. Durante años, el glutamato monosódico ha tenido mala reputación por causar dolores de cabeza, náuseas y palpitaciones cardíacas. Más recientemente, los investigadores comenzaron a vincularlo con trastornos neurológicos y endocrinos, incluida la obesidad. El ingrediente culpable en MSG es glutamato, un compuesto que también puede aparecer en las etiquetas como extracto de levadura, caseinato de calcio o saborizante de carne.,
proteína vegetal texturizada (TVP): una alternativa a la carne a base de soja que sirve como fuente de proteína en muchos alimentos procesados. Aunque se considera seguro por la administración de alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, la TVP a menudo está altamente procesada y alterada químicamente, lo que lleva a muchos expertos en nutrición a preguntarse si la TVP podría ser perjudicial para nuestra salud. Por ejemplo, los fabricantes de TVP confían en colorantes artificiales, potenciadores del sabor como el MSG y agentes espesantes como la nitrosamina (un carcinógeno conocido) para mejorar la apariencia, el sabor y la textura de la misma., Para saber qué verduras son una buena fuente de proteínas, sigue leyendo este artículo de MDVIP Connect.
aislado de proteína de suero de leche o aislado de proteína de soja – un suplemento hecho de proteína despojada de suero de leche (porción acuosa de leche que queda después de la cuajada se han formado) o soja. Se encuentra comúnmente en barras de proteínas, batidos de reemplazo de comidas y muchos alimentos procesados. Los informes sugieren que el aislado de proteína de suero contiene trazas de metales pesados, lo que puede conducir a una intoxicación de bajo nivel por metales pesados si se consume demasiada proteína de suero a largo plazo., En cuanto a la proteína de soja, ya que muy a menudo está hecha de soja modificada genéticamente que se crían para soportar herbicidas pesados, los ingredientes de soja generalmente tienen un residuo de herbicida que se ingiere.
Hay muchos ingredientes ocultos en los alimentos procesados, incluso los alimentos hechos con ingredientes orgánicos. Y mientras que muchos son potenciadores del sabor inofensivos o conservantes, otros pueden ser dañinos cuando se consumen de forma regular. Leer las etiquetas de los alimentos puede ayudarle a familiarizarse con los ingredientes cuestionables, así como reconocer los engaños de las etiquetas de los alimentos., Aprenda cómo evitar las toxinas dietéticas leyendo este artículo de MDVIP Connect.