en este artículo:

• sinopsis
• Introducción
• ¿Por qué los resfriados son más comunes cuando hace frío?
• Mantenerse Caliente para Prevenir el Resfriado Común?,
• La Ciencia detrás de la sopa de pollo
• Una mirada más cercana a algunos ingredientes terapéuticos:
  • ajo
  • cebollas
  • jengibre

sinopsis:

aunque el resfriado común ha sido una dolencia de larga data y frecuentemente encontrada, quedan muchas preguntas sin resolver sobre el resfriado común. Sin embargo, la investigación científica nos ha proporcionado una mayor comprensión de la ciencia detrás de la sopa de pollo y las posibles razones por las que los resfriados son más comunes durante las estaciones con temperaturas más bajas., Aunque sigue habiendo un debate sobre si el frío puede aumentar el riesgo de contraer el resfriado común, puede ser mejor errar por el lado seguro y mantenerse caliente esta estación fría.

Introducción:

durante siglos, la sopa de pollo se ha considerado un remedio para los resfriados. De hecho, el médico y filósofo judío Egipcio Maimónides aconsejó a la gente consumir sopa de pollo para el alivio de los síntomas del tracto respiratorio en su Tratado del siglo 12. Además, una variedad de otras culturas han utilizado la sopa de pollo en sus prácticas curativas tradicionales para combatir el resfriado común., Incluso es una práctica común en la sociedad moderna de hoy en día recurrir a la sopa de pollo como un remedio para el frío, pero ¿cuál es la ciencia detrás de la sopa de pollo? Siga leyendo para descubrir algunas ideas sobre el resfriado común y la evidencia científica detrás de las propiedades de lucha contra el frío de la sopa de pollo.

¿Por qué los resfriados son más comunes cuando hace frío?,

aunque el frío por sí solo no hace que las personas contraigan el resfriado común, la combinación de lo siguiente puede contribuir a que los resfriados se produzcan con más frecuencia durante las temporadas de otoño e invierno:

• Los rinovirus (virus que causan el resfriado común) prosperan a bajas temperaturas. Según un artículo de 2013 en Nature News, los investigadores han reconocido este hecho durante décadas ., Además, un artículo de 2009 publicado en Respiratory Medicine reportó que en un ambiente frío, la temperatura del tracto respiratorio superior puede ser más favorable para la replicación de rinovirus, lo que lleva a un aumento en las ocurrencias del resfriado común en tiempos de temperatura más baja .
• a bajas temperaturas, nuestros cuerpos pueden producir menos señales inmunes antivirales y dejarnos más vulnerables a las infecciones., En la Conferencia de la Sociedad Americana de Microbiología de 2013, científicos de la Universidad de Yale presentaron su investigación que demostró cómo las bajas temperaturas pueden comprometer las defensas naturales contra los rinovirus. En su estudio con ratones y un rinovirus específico para Ratones, encontraron que en condiciones más frías, los ratones producían menos señales inmunitarias antivirales que en condiciones más cálidas. Esta reducción en las señales antivirales permitió que las infecciones persistieran más fácilmente a temperaturas más frías., Además, los científicos realizaron investigaciones sobre células de las vías respiratorias humanas cultivadas en un entorno de laboratorio frío o caliente e infectaron las células con rinovirus que causan resfriados en humanos. A partir de este estudio, demostraron que las células infectadas cultivadas en un ambiente más cálido sufrieron muerte celular programada (una forma de suicidio celular resultante de una respuesta inmune para limitar la propagación de la infección) a una tasa más alta que las células infectadas en el ambiente más frío .,
• Las temperaturas frías y la baja humedad, características de la temporada de «frío», se asocian con un aumento de la incidencia de infecciones agudas del tracto respiratorio (que incluyen afecciones como el resfriado común) según el artículo de Medicina Respiratoria de 2009 mencionado anteriormente . Además, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos: Instituto Nacional de alergias y Enfermedades Infecciosas (NIAID) explica que los virus causantes del frío «sobreviven» mejor en condiciones de baja humedad, lo que ocurre durante los meses más fríos., Además, el NIAID también informa que el clima frío puede hacer que el revestimiento de la nariz se vuelva más seco y más susceptible a los virus que causan el resfriado común .

¿mantenerse caliente para prevenir el resfriado común?

Puede ser físicamente frío en realidad aumentar sus posibilidades de bajar con el frío? Todavía hay controversia sobre este tema y los investigadores han reportado hallazgos que sugieren diferentes respuestas a esta pregunta.,

· un estudio de 1968 publicado en el New England Journal of Medicine examinó a 44 voluntarios para infecciones por rinovirus inducidas experimentalmente y encontró que la exposición a bajas temperaturas (aproximadamente 39 a 50°F) no influyó en la frecuencia o gravedad de los resfriados resultantes de la cepa de rinovirus utilizada en el estudio .,

· un estudio de 2005 publicado en Family Practice demostró que los sujetos que tenían los pies fríos en un baño de agua fría tenían más probabilidades de auto-reportar síntomas de resfriado 4 a 5 días después del procedimiento de enfriamiento en comparación con los participantes de control que no tenían los pies fríos .

a pesar de la naturaleza inconclusa de la investigación sobre la relación entre la exposición a la temperatura fría y el resfriado común, lo prudente puede ser simplemente mantenerse caliente durante la estación fría. Además, El Dr., Ka-Kit Hui, MD, El fundador y director del Centro de Medicina Este-Oeste de UCLA y el profesor Wallis Annenberg en Medicina Integrativa Este-Oeste, pone gran énfasis en mantener la cabeza, el cuello, los hombros y los pies calientes para evitar la pérdida innecesaria de calor corporal.

La Ciencia detrás de la sopa de pollo

• efecto antiinflamatorio:

un estudio de 2000 publicado en CHEST sugirió que el efecto antiinflamatorio leve conferido por la sopa de pollo podría ser una de las razones detrás de la capacidad de la sopa para mitigar las infecciones sintomáticas del tracto respiratorio superior como el resfriado común., Por lo general, cuando un individuo se resfría, el cuerpo responde con inflamación en el tracto respiratorio superior. La respuesta inflamatoria en las señales de giro de los glóbulos blancos (glóbulos blancos) para migrar a la región. Esta migración de glóbulos blancos hacia el tracto respiratorio superior puede contribuir a los síntomas de resfriado comúnmente encontrados, como narices tapadas.Cuando los investigadores midieron la capacidad de los glóbulos blancos para migrar a través de un filtro de un lado de una cámara al otro lado, encontraron que menos células migraron al otro lado de la cámara en presencia de sopa de pollo., Como resultado, los científicos del estudio proponen que algún ingrediente en la sopa puede ser responsable de ralentizar o bloquear la migración de estos glóbulos blancos al tracto respiratorio superior y, por lo tanto, ayudar a aliviar los síntomas del resfriado. Sin embargo, a partir de este estudio de la sopa de pollo (hecha de ingredientes que incluyen pollo, cebollas, batatas, chirivías, nabos, zanahorias, apio, perejil, sal y pimienta), los investigadores no pudieron identificar el compuesto biológicamente activo ., Un estudio de 2012 publicado en el American Journal of Therapeutics sugirió que un compuesto llamado carnosina, que se encuentra en fuentes como la sopa de pollo y la pechuga de pollo, podría ayudar a inhibir las condiciones proinflamatorias típicamente asociadas con las etapas iniciales de las infecciones virales y prevenir el desarrollo del resfriado común .

• Aumento del movimiento de los fluidos nasales:

aunque los fluidos calientes típicamente ayudan en el movimiento del moco nasal, la sopa de pollo puede ser superior al agua caliente en el aumento del movimiento del moco nasal, despejando las vías respiratorias y aliviando la congestión., Esta visión de la sopa de pollo se basa en un estudio que examinó la velocidad del moco nasal de 15 sujetos sanos que bebieron agua fría, agua caliente o sopa de pollo. Los resultados de esta investigación (publicada en un artículo de 1978 en CHEST) demostraron que, en comparación con el agua caliente y el agua fría, la sopa de pollo caliente mejoró la velocidad del moco nasal . Además, según un informe de 1998 de hacer frente a las alergias y el asma, la sopa de pollo puede mejorar la capacidad de las pequeñas proyecciones de la línea del cabello en la nariz (llamados cilios) para evitar que las partículas infecciosas aflijan el cuerpo .,

una mirada más cercana a algunos ingredientes terapéuticos:

· ajo: un estudio de 2001 publicado en Advances in Therapy demostró a través de un experimento doble ciego controlado con placebo que el grupo que recibió suplementos de ajo tenía significativamente menos resfriados que el grupo placebo. Además, cuando se afligió con el resfriado común, aquellos que recibieron los suplementos de ajo se recuperaron más rápidamente que aquellos que formaban parte del grupo de placebo ., Aunque los detalles detrás de la capacidad del ajo para exhibir propiedades antivirales no se entienden bien, una revisión de 2009 publicada por la Biblioteca Cochrance afirma que los derivados que contienen azufre del ajo pueden desempeñar un papel en sus efectos antivirales .

· cebollas: según una revisión de 2013 publicada en Critical Reviews of Food Science and Nutrition, el principal flavonoide de cebolla (un compuesto con efectos antioxidantes) es una molécula conocida como quercetina ., Además, un estudio de 2005 publicado en la revista Federation of European Biochemical Societies informó que la quercetina puede presentar propiedades antivirales .

* jengibre: un estudio de 2013 publicado en el Journal of Ethnopharmacology demostró que el jengibre fresco es eficaz contra las infecciones por el virus respiratorio sincitial humano (HRSV), que son responsables de una amplia gama de enfermedades respiratorias, incluido el resfriado común. Los autores informan que el jengibre fresco previene la infección de este virus al bloquear la fijación viral y la internalización .,

estos hallazgos sobre el ajo, las cebollas y el jengibre pueden proporcionar una idea de la base científica de las prácticas de larga data para combatir el resfriado común, como los siguientes remedios tradicionales:

o 1 a 2 dientes de ajo fresco, taza de agua hirviendo y miel al gusto

o 1 a 2 oz. de la porción blanca inferior de bulbos de cebolla verde (cebolletas), taza de agua hirviendo

o algunas rebanadas de jengibre fresco, taza de agua hirviendo, miel al gusto

para obtener más información sobre las formas de tratar y prevenir el resfriado común, consulte combatir el resfriado común en el número 2 de total Wellness, Volumen 12.,

1. «Los virus del resfriado prosperan en condiciones heladas.»nature.com/news. (2013).

2. «La temperatura fría y la baja humedad se asocian con una mayor incidencia de infecciones del tracto respiratorio.»Resp Med. (2009).

3. «Resfriado Común.»niaid.nih.gov. (2011).

4. «Exposure to Cold Environment and Rhinovirus Common Cold-Failure to Demonstrate Effect.»N Engl J Med. (1968).

5. «Enfriamiento agudo de los pies y la aparición de síntomas de resfriado común.»Fam Pract. (2005).

6. «La Sopa De Pollo Inhibe La Quimiotaxis De Neutrófilos In Vitro.” PECHO. (2000).

7., «La Sopa de pollo realmente es buena para un resfriado.»abcnew.go.com. (2000).

8. «Management of the virulent influenza virus infection by oral formulation of nonhydrolized carnosine and isopeptide of carnosine attenuating proinflammatory cytokine-induced nitric oxide production.»Soy J Ther. (2012).

9. «Effects of drinking hot water, cold water, and chicken soup on nasal mucus velocity and nasal airflow resistance.” PECHO. (1978).

10. «Sopa de pollo para alergias y asma.»Sobrellevar el asma y las alergias. (1998).

11., «Preventing the Common Cold With a Garlic Supplement: a Double-Blind, Placebo-Controlled Survey.»Adv Ther. (2001).

12. «Ajo para el resfriado común.»The Cochrane Library. (2009).

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14. «Modulatory effects of plant phenols on human multidrug-resistance proteins 1, 4 and 5 (ABCC1, 4 and 5).»FEBS J. (2005).

15. «El jengibre fresco (Zingiber officinale) tiene actividad antiviral contra el virus respiratorio sincitial humano en líneas celulares del tracto respiratorio humano.»J Ethnopharmacol. (2013).,