se rumoreaba que Willett Pot Still Reserve tenía entre 8 y 10 años cuando fue lanzado inicialmente como un producto de un solo barril en 2008. Sin embargo, ese también fue un momento en que el bourbon de Alta Edad disponible era abundante, los precios del bourbon eran consistentemente bajos, y la demanda que estamos experimentando hoy solo existía como un espejismo distante., la transformación en un pequeño bourbon alrededor de 2015, probablemente una respuesta a la aparición de la creciente demanda de alcohol nativo de Estados Unidos, pasó en gran medida desapercibida por la mayoría de los consumidores. Sin embargo, el principal atributo de identificación de la marca se mantuvo sin cambios, y no tiene nada que ver con el sabor del bourbon. La reputación de Willett Pot Still Reserve se debe principalmente a su diseño de botella que llama la atención: una jarra de vidrio única que recuerda a un alambique de cobre., Irónicamente, se cree que el bourbon se origina a partir de un alambique de columna (el tipo más popular de alambique utilizado para hacer bourbon), con la excepción de la utilización de un alambique de olla durante la etapa de doblado (también una práctica relativamente común).en particular, Willett Distillery sigue siendo una operación relativamente pequeña a pesar de la distribución generalizada y una cartera de marcas conocidas. Debido a esto, la designación del producto «lote pequeño» de Willett realmente significa eso en el sentido del término, que no es más que una frase de marketing ampliamente utilizada pero no regulada., Mientras que los lotes pequeños de algunos productores pueden incluir 200 barriles o más, se dice que Willett solo incluye alrededor de 12 barriles en sus lotes pequeños. Si bien es probable que este volumen de lotes se transforme, y lo hará, con el tiempo, es seguro decir que sus lotes pequeños están mucho más en línea con lo que los consumidores podrían suponer que significa en comparación con los productores más grandes. Esto puede ser una espada de doble filo, ya que crea más variación de lote a lote para obtener menos consistencia, pero crea la oportunidad de la posibilidad de rasgos únicos que pueden permitir que un lote en particular brille.,
En última instancia, sin embargo, hay muy poca información ofrecida sobre el contenido dentro de una botella de Willett Pot todavía reserva. Si bien sabemos que se completó con fuentes en un momento dado, no sabemos la fuente, o posiblemente las fuentes si hubo múltiples. Si bien se cree que el producto ha pasado a destilarse 100% internamente, los detalles sobre esto son difíciles de encontrar y, si ese es el caso, no sabemos qué mashbill o mashbills comprenden cada lote., Sin duda, sería un whisky más interesante si se destilara completamente utilizando solo alambiques de olla, dado su homenaje a la pieza particular del equipo de destilación.