cómo hacer crema coagulada para el té crema perfecto. Se necesita muy poco esfuerzo y realmente solo tiempo para hacer una crema espesa, rica y aterciopelada. Perfecto para untar bollos frescos con tu mermelada favorita.
crema coagulada casera en bollos ingleses adecuados
uno de los puristas de placeres que puede haber es la crema láctea espesa y rica y la crema coagulada solo tiene que ser el último ejemplo.
Aquí en Terranova tenemos una gran afición por la «crema espesa»., Ha sido disfrutado por generaciones encima de tartas y tartas o servido con fruta y gelatina para el postre de la cena del domingo.
la marca Fussels es un elemento básico icónico de la despensa en muchos hogares aquí.
Fussell la Crema. El topper perfecto para pasteles, tartas y muchos postres.
debido a las estrictas leyes de importación de productos lácteos, puede ser escaso o inexistente en el otoño del año. Es entonces cuando la gente comienza a acapararlo para Navidad o para usarlo en algunos productos horneados tradicionales para la temporada, como el pastel de cereza.,
Victoria Sandwich Pastel con Mermelada Casera y Nata
la Escasez, en ocasiones, incluso llamó la atención de los medios nacionales de comunicación. Nuestra afición por el producto es así de grande.
recuerdos de la infancia.
recuerdo bien cuando crecí aquí, cada vez que los primeros arándanos de la temporada se convirtieron en mermelada.
horneábamos pan casero fresco y disfrutábamos de rebanadas gruesas untadas en una capa de crema Fussels y la mermelada de arándanos silvestres recién hecha. Eso sigue siendo hasta el día de hoy, una de mis mayores indulgencias., No hay nada mejor.
Fussell la Crema. Un favorito de Terranova durante décadas.
con un 23% de grasa láctea, la crema espesa Fussels es indulgente. Sin embargo, palidece en comparación con la crema coagulada británica que puede tener el doble de contenido de grasa de la leche.
comúnmente asociado con los condados productores de lácteos de Cornwall y Devon, la crema coagulada es una parte esencial de un té de crema tradicional.
tradicionalmente se sirve con mermelada en bollos recién horneados.,
Casero de Nata
los Residentes de ambos países son muy particulares sobre el que va primero, la mermelada o la crema. Pueden ser bastante inflexibles sobre cuál es la mejor manera, con la preferencia de Cornish siendo mermelada primero, luego crema.
asegúrese de revisar mi receta de bollos ingleses adecuados y realice su propia prueba de sabor para ver si tiene alguna preferencia.,
Cómo hacer crema coagulada para el té de crema perfecto
cocina británica
los lectores de recetas de Rock desde hace mucho tiempo saben que tengo una afición particular por la comida británica. He ofrecido muchas, muchas recetas de patatas asadas tradicionales a Budín de caramelo pegajoso.
he tenido lectores de toda América del Norte preguntando si era una sustitución de la crema coagulada al servir bollos. Esto se debe a que no está comúnmente disponible en muchos lugares, especialmente en las ciudades pequeñas.,
cuando recibí la última pregunta sobre la crema coagulada, decidí hacer un poco de investigación en línea. Sorprendentemente, descubrí que no era tan difícil de hacer en casa con crema batida.
experimenté con algunas de las variables en lo que es esencialmente el mismo método de calentamiento lento de la crema en el horno durante la noche. Eso es seguido por un completo enfriamiento de 2 etapas antes de desnatar la rica crema coagulada de la parte superior.
nata después de ojear.,
esto no es tanto una receta, es más una transmisión de las variaciones de método que usé que funcionó mejor en la fabricación de esta crema decadente.
les recordaré a todos mis amigos de Terranova de este método que la próxima vez habrá una crisis de Fussell en la provincia. He llegado a descubrir que la crema coagulada es aún mejor!
nata después de agitar la crema desnatada.
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Como este Nata receta?
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Cómo hacer crema coagulada para el té de crema perfecto: se necesita muy poco esfuerzo y realmente solo tiempo para hacer una crema espesa, rica y aterciopelada perfecta para untar bollos frescos con su mermelada favorita.
Ingredientes
- 1 cuarto de galón (o litro) de crema de leche (35% de la leche ft o superior)
- no uso ninguna crema etiquetados como «Ultra Pasteurizada».,
instrucciones
- Configure su horno para hornear normal a 170 a 180 grados F. (170 es el ajuste más bajo en mi horno, así que eso es lo que usé.)
- vierta la crema en una cazuela pequeña cubierta. El plato que utilicé era de aproximadamente 8×8 pulgadas. En mis experimentos que era el mejor tamaño para 1 litro de crema, pero una profundidad de 2 o 2 1/2 pulgada de crema en el plato de cazuela es una buena guía. Tener una cazuela demasiado grande es un problema.
- coloque la cazuela cubierta en el horno durante 10-12 horas. Normalmente lo hago toda la noche.,
- retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante 8-10 horas también. Yo suelo dejar que se vaya la noche en la nevera y descremada en la mañana.
- descremar la crema sólida de la parte superior en un tazón pequeño para mezclar. También habrá crema blanca líquida debajo de la crema sólida, así que descremate tanto como puedas. Se agita en la crema más espesa para crear la consistencia correcta, aunque a muchos británicos les gusta usarlo en ese estado para una mezcla de texturas, creo.
- guarde la crema en un recipiente cubierto en la nevera., La crema coagulada está destinada a ser consumida rápidamente, así que úsala dentro de unos pocos días.
- No deseche el líquido debajo de la crema, úselo como sustituto de la leche para hornear. Incluso se puede utilizar en la preparación de los bollos.
- La crema coagulada es un gran complemento para pasteles y tartas también o en prácticamente cualquier postre donde agregaría una cucharada de crema batida.,
información nutricional
40
Tamaño de la porción
40 porciones (1 cucharada)
cantidad por Servidacalories 81Total Fat 9gsaturated Fat 5gtrans Fat 0gunsaturated Fat 3gcholesterol 27mgsodium 6mgCarbohydrates 1gfiber 0gSugar 1gProtein 1g
la información nutricional proporcionado es calculado automáticamente por software de terceros y se entiende como una guía solamente. La precisión exacta no está garantizada., Para recetas en las que todos los ingredientes no se pueden usar por completo, como las que tienen recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores nutricionales por porción de caloría & probablemente serán algo más bajos de lo indicado.