à quels types de coûts pouvez-vous vous attendre?

les coûts se répartissent généralement en six catégories:

• création d’entreprise
• emplacement et construction
• équipement
• embauche
• licences, permis et Assurances
• Taxes

le café de brique et de mortier moyen peut coûter entre 25 000 $et 300 000 $pour démarrer. Cependant, les petites entreprises de café comme les chariots à café mobiles et les stands d’expresso coûtent généralement entre 16 000 et 25 000 to pour démarrer.,

création d’entreprise

la création d’entreprise représente la première étape dans l’établissement de votre café. Vous devez créer une structure commerciale formelle pour votre café-et vous pouvez choisir de former une société à responsabilité limitée (LLC) ou une société. Les nouveaux propriétaires d’entreprise établissent généralement une structure d’entreprise formelle pour quelques raisons, telles que la protection des actifs personnels, la crédibilité auprès des nouveaux clients et la possibilité de créer du crédit aux entreprises.,

la plupart des experts de l’industrie du café recommandent d’établir l’identité juridique de votre entreprise en tant que LLC plutôt qu’en tant que société pour sa structure commerciale simple mais efficace et sa forte protection des actifs personnels. Pour un moyen rapide et rentable de former votre LLC, envisagez D’utiliser ZenBusiness-ses plans de démarrage ne coûtent que 39 plus plus vos frais d’état.

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emplacement et construction

choisir un emplacement pour votre café devrait être votre prochaine étape-et potentiellement votre plus chère — vers le démarrage de votre nouvelle entreprise. L’emplacement d’un café influence les produits qu’il vend, son volume de clients et son coût de location mensuel. Pour ces raisons, les tarifs peuvent varier considérablement en fonction de l’endroit où vous prévoyez d’installer.

votre développement consiste à mettre en œuvre la personnalité et l’image de marque de votre entreprise dans votre espace tout en créant la meilleure disposition pour les opérations quotidiennes et l’expérience de vos clients., Outre le loyer, la construction représente l’aspect le plus coûteux du développement de votre emplacement de café.

les Coûts associés à l’emplacement et de la construction comprennent:

• Loyer: Cela variera en fonction de votre emplacement, en fonction de votre boutique en pieds carrés ainsi que de la popularité de la surface spécifique et la ville dans laquelle vous opérez. En tant que meilleure pratique, votre loyer annuel ne devrait pas dépasser 15% de vos ventes annuelles.
• conception et mise en page: la création d’une conception et d’une mise en page pour votre nouvel espace peut coûter de 6 000 à 10 000 dollars., Cependant, cela inclut également l’installation de nécessités comme les éviers et les comptoirs.
• signalisation: essentielle pour attirer des clients vers votre entreprise, la signalisation extérieure coûte généralement environ 1 000$.
• meubles: Tables et chaises (ou tabourets) pour une utilisation à l’intérieur coûtent généralement environ 1 000$. Il en va de même pour les meubles d’extérieur, le cas échéant pour votre café.
• autres articles: un système de musique et un évier de vadrouille — y compris les frais d’installation — coûtent tous deux environ 400$. Si vous prévoyez d’installer un lave-vaisselle ou de désinfectant, vous pouvez vous attendre à payer environ $700.,

équipement

votre équipement de café et vos besoins en approvisionnement représentent certains des coûts de démarrage les plus élevés pour ce type d’entreprise. Les prix varient en fonction de la qualité, de la marque et de la quantité, il est donc important de savoir quel équipement vaut l’investissement. Les coûts d’équipement et d’approvisionnement du café incluent généralement:

• café: bien que les prix du café fluctuent et varient en raison des changements du marché et de l’emplacement, vous pouvez vous attendre à payer environ 7,50 $par livre de café torréfié. Cela dépendra, bien sûr, de l’endroit où vous achetez votre café., Pour votre premier mois, prévoyez un budget de 1 000 for pour le café.
• lait: le lait coûte environ 3 Gall Le gallon donc, pour commencer, budgétisez 45 Gall pour couvrir 15 gallons de lait entier et non gras. Pour deux cas de substituts de lait (lait d’amande et de soja dans cet exemple), vous devez prévoir un autre budget de 100$.
• Système de Filtration de L’eau: L’eau filtrée est nécessaire pour le brassage du café — en particulier la préparation de l’espresso. Budget 6 650 à 8 800 pour un système qui couvrira les besoins de votre café.,
• Machine à expresso: sans aucun doute, une machine à expresso est le cœur et l’âme d’un café — et sa plus grande dépense liée à l’équipement. Attendez-vous à payer entre 10 000 $et 20 000 for pour une machine à expresso semi-automatique de haute qualité.
• cafetière goutte à goutte, Airpots et filtres: Budget de 1 500 $pour une configuration de café goutte à goutte complète, y compris une cafetière goutte à goutte de qualité, au moins deux airpots et des filtres.,
• réfrigérateurs: de nombreux cafés en ont deux-un sous le comptoir ou quelque part les baristas peuvent facilement y accéder pendant la préparation de la commande et un dans les coulisses pour un stockage supplémentaire. Pour les cafés plus lents, vous n’en aurez peut-être besoin que d’un. Budget de 1 000 $à 2 000 for pour la réfrigération, selon l’espace dont vous pensez avoir besoin.
• Moulins à Espresso: vous aurez besoin d’au moins deux moulins — un pour l’espresso ordinaire et un pour décaféiné. Prévoyez un budget entre $1,400 et 3 3,200 pour couvrir le coût des deux, selon la marque de broyeur que vous sélectionnez.,
• Moulin À Café Goutte À Goutte: vous aurez besoin d’un moulin supplémentaire pour le café goutte à goutte de votre café, les sacs de café que vous vendez aux clients et tout autre café que vous n’utilisez pas pour les boissons expresso. Bien que les prix varient selon la marque, vous devez prévoir un budget de 1 000 $pour un bon broyeur.
• Articles de service: cela comprend des articles tels que des tasses jetables, des couvercles et des manchons de boisson, qui coûtent environ 33 cents par boisson. Vous devez également prévoir un budget d’environ 400 $pour acheter un ensemble de tasses, soucoupes, cuillères et tasses en céramique.,
• paquets de sucre: pour les paquets de sucre de spécialité comme le sucre dans le Raw® et Splenda® ainsi que le sucre blanc Générique, vous pouvez vous attendre à dépenser environ 75$.
• sirops aromatisés: la variété de sirops aromatisés et d’améliorations de boissons que vous choisissez de vendre dépendra des préférences de vos clients ainsi que de ce qui se marie bien avec votre café. En général, les sirops coûtent environ 4,50 each chacun pour 25,4 onces.
• pâtisseries: cela variera considérablement selon le type de pâtisserie, la taille de votre commande et votre emplacement. Pour cet exemple, disons que vous payez 20 $pour une douzaine de pâtisseries., Vous voudrez au moins deux douzaines de pâtisseries par jour, vous devriez donc prévoir un budget de 1 240 $par mois.
• équipement Espresso supplémentaire: pour préparer des boissons espresso, vous aurez également besoin d’un sabotage, de pichets, d’une boîte à frapper et de balances. Cet équipement supplémentaire devrait coûter environ 200$.
• rince-Pichet: il s’agit d’un achat optionnel, mais peut s’avérer extrêmement utile pendant les heures de pointe. Budget 320 for pour un rinceur à pichet standard.
• Système de Point de vente (POS): le coût total de votre système de point de vente varie en fonction du fournisseur et de l’équipement que vous choisissez. Beaucoup de ces systèmes utilisent des tablettes., Si vous avez déjà une tablette compatible, vous pouvez prendre quelques centaines de dollars sur votre coût. Pour un système complet, budget 6 600 à 8 800.
• Machine à Espresso nettoyant et Outils: votre machine ne produira le meilleur espresso que si vous le nettoyez correctement. Pour le nettoyeur de machine à expresso et les outils, attendez-vous à payer environ 55$.

embauche

L’embauche pour votre café vous oblige à trouver une équipe de professionnels de la restauration axés sur le service à la clientèle qui aiment le café., Au-delà de votre personnel opérationnel, vous devrez peut-être également embaucher des entrepreneurs et des professionnels d’autres domaines pour fournir des services d’experts tels que l’installation d’équipements et des conseils juridiques.

• personnel opérationnel: vous devrez embaucher des gestionnaires et des baristas, et le nombre de chacun dépendra du volume de clients attendu de votre café. Les Baristas gagnent généralement le salaire minimum — à l’exclusion des pourboires-et ce taux varie selon l’emplacement. Les directeurs généraux des cafés gagnent généralement un salaire annuel d’environ 35 000$.,
• entrepreneurs: selon votre niveau de compétence, vous pouvez embaucher des entrepreneurs pour vous aider à compléter votre construction, à configurer votre équipement ou à installer et entretenir les services publics dans votre café.
• professionnels: les avocats peuvent répondre aux questions que vous pourriez avoir lors de la création de votre entreprise ainsi que fournir une aide juridique une fois que vous avez établi votre café. Consulter un avocat au cours de ce processus est fortement recommandé pour vous assurer de ne rien manquer. Bien que le coût de consulter un avocat change fréquemment, selon le cabinet, vous pouvez vous attendre à dépenser au moins 500 initially au départ.,
  • comptables servent d’experts financiers, vous aider à patauger dans les eaux délicates de la propriété d’entreprise. Pour un comptable qualifié pour assumer la majeure partie de vos tâches financières, vous pouvez vous attendre à payer entre 150 $et 400 an l’heure. Les comptables uniquement en charge de la comptabilité d’entreprise factureront généralement de 30 à 40 an l’heure.

licences, permis et Assurances

pour démarrer une entreprise, vous devez obtenir toutes les licences et tous les permis applicables. Pour un café, vous aurez besoin de plusieurs types différents — ainsi que de l’assurance professionnelle., Bien que les coûts varient selon l’emplacement et la taille de l’entreprise, les licences, permis et polices d’assurance requis incluent généralement:

• licence D’entreprise: il en coûte 50 $pour enregistrer une entreprise plus entre 25 $et 7 000 for pour une licence d’entreprise, sans compter les frais de renouvellement annuel. Le montant que vous paierez pour une licence d’entreprise dépend du type d’entreprise. Vous pouvez obtenir une licence commerciale auprès de votre gouvernement local.
• licence de service alimentaire: délivrée par votre service de santé local ou votre ville, ces licences coûtent généralement entre 100 et 1 000 dollars., Le montant exact dépend du type d’entreprise de restauration ainsi que de votre emplacement et du nombre total d’employés.
• licence de musique: si vous prévoyez de jouer de la musique dans votre café, vous aurez également besoin d’une licence de musique pour éviter la violation du droit d’auteur. Ces licences coûtent généralement entre 250 $et 500 annually par année.
• permis de Signe: vous aurez besoin d’un permis avant de pouvoir afficher toute signalisation à l’extérieur de votre café pour attirer les clients. Les permis d’enseigne coûtent de 20 5 à 50 annually par année., Vous devrez déposer une demande auprès de votre administration locale pour obtenir ce permis, qui commence souvent par une recherche rapide en ligne. Par exemple, vous pouvez trouver des informations de permis de signe pour la ville D’Ann Arbor, Mich., ici.
• certificat d’occupation (permis de construire): avant de signer un bail et de commencer le processus de construction de votre nouvel espace, vous devrez obtenir un permis de construire auprès du service de la construction de votre ville ou de votre comté. Ce permis confirme que votre espace est non seulement approprié pour un établissement de restauration, mais réside également dans un bâtiment firesafe., Vous pouvez vous attendre à payer environ 100 $pour ce permis.
• permis de construire: bien que similaire à un permis de construire, ce permis se concentre uniquement sur l’assainissement à des fins de service alimentaire et nécessite des inspections de routine du département de santé local. Ce type de permis n’est pas requis dans tous les domaines, alors vérifiez auprès de votre ville ou de votre comté pour vous assurer qu’il s’applique à votre entreprise. Si oui, ces permis annuels coûtent généralement entre 50 $et 1 000$.
• Assurance Responsabilité civile générale et autres polices clés: il s’agit d’un investissement important et nécessaire pour votre entreprise., Pour une couverture de responsabilité civile générale de 1 million de dollars, les cafés paient en moyenne de 500 $à 1 200 year par année. Les prix varient selon l’endroit pour les autres polices d’assurance essentielles pour les entreprises, comme l’assurance contre les accidents du travail et l’assurance des biens commerciaux.

Taxes

comprendre quelles taxes fédérales et étatiques s’appliquent à votre entreprise de café facilitera non seulement votre travail avec un fiscaliste, mais réduira également votre risque de manquer quelque chose d’important. Plus précisément, ces renseignements vous aideront à protéger vos biens personnels et à simplifier la déclaration de revenus annuelle., Quelques taxes qui peuvent s’appliquer à votre entreprise incluent:

• taxe de vente et D’utilisation: de nombreuses villes l’exigent pour la taxation des pâtisseries et des aliments en gros. Si cette taxe s’applique à votre entreprise, les clients vous paieront cette taxe lorsqu’ils achèteront un article et vous paierez ensuite cette taxe à votre état ou au gouvernement local.
• taxe de Vente brute: bien que similaire à la taxe de vente et d’utilisation, votre entreprise paiera ce type de taxe plutôt que vos clients.
• retenue D’impôt: il s’agit du montant retenu sur les chèques de paie de vos employés que votre entreprise verse ensuite au gouvernement fédéral.,
• taxe D’assurance-chômage: selon l’état dans lequel votre entreprise opère, vous devrez peut-être payer cette taxe pour couvrir les prestations de chômage. Le coût dépendra de votre emplacement ainsi que la taille de votre entreprise.

Foire Aux Questions

alors que vous envisagez de créer votre propre café, voici les réponses à cinq questions courantes sur ce type d’entreprise.

un café est-il rentable?

Oui, les cafés peuvent être une entreprise rentable., Le bénéfice moyen d’un petit café varie généralement de 10 à 18% de son chiffre d’affaires brut. Vous pouvez augmenter vos profits en agrandissant votre boutique en un restaurant à service complet, en torréfiant votre propre café ou en ouvrant plusieurs emplacements.

Comment ouvrir mon propre café?

la planification D’entreprise est essentielle à toute entreprise entrepreneuriale. Idéalement, votre plan d’affaires tracera la trajectoire financière de votre café et exposera les coûts cachés qui pourraient survenir au cours de ce processus.,

combien coûte le démarrage d’un stand Espresso?

Un support à espresso ou un chariot à café mobile nécessitera environ 16 000 à 25 000 costs en coûts de démarrage.

Comment puis-je ouvrir un café sans argent?

techniquement, vous ne pouvez pas démarrer un café sans argent. Cependant, vous pouvez ouvrir un café avec un prêt que vous remboursez une fois que votre entreprise commence à croître et à générer des bénéfices plus élevés.

Qu’est-ce qui fait le succès d’un café?,

deux choses — un excellent service et un produit de qualité — sont essentielles au succès de tout café. Créez un environnement de travail positif pour encourager vos employés à fournir le meilleur service à la clientèle possible. Formez bien vos employés et ils produiront également des boissons au café de haute qualité qui satisferont votre clientèle.