histoire des ailes de poulet Buffalo

Les Ailes de poulet frites sont depuis longtemps un aliment de base de la cuisine du Sud. Mais le concept de cuisson des ailes dans une sauce piquante poivrée est né en 1964 au Anchor Bar à Buffalo, New York, lorsque la copropriétaire Teressa Bellissimo a cuisiné les restes d’ailes dans une sauce piquante comme collation de fin de soirée pour son fils et ses amis. Les gars les aimaient tellement que les Bellissimos les ont mis au menu le lendemain. Servies avec des tranches de céleri et une sauce au fromage bleu, Les « Ailes de buffle” ont été un succès instantané.,

Dick Winger, qui vendait de la sauce piquante au bar, a pris la route avec Dominic Bellissimo, le fils des propriétaires, pour promouvoir l’article et vendre de la sauce piquante, et l’article a progressivement séduit les restaurateurs du pays. Le concept a frappé le grand moment en 1990, lorsque Mcdonald’s a commencé à vendre des ailes puissantes dans certains de ses restaurants. KFC a déployé Hot Wings un an plus tard, et Domino’s Pizza a introduit ses propres ailes en 1994. Ils sont restés chauds depuis., Mcdonald’s était de retour dans le secteur des ailes en 2013, et ses ailes puissantes ont été présentées à l’échelle nationale dans la plupart des restaurants au cours du premier trimestre de 2014.

ailes de poulet et Football – Une histoire d’amour

la montée de l’aile de poulet et sa corrélation avec le football américain avaient tous à voir avec le timing.

La cuisson de l’oiseau entier était à la mode dans les années soixante et soixante-dix, mais dans les années quatre-vingt, les consommateurs américains ont commencé à préférer la viande de poitrine désossée et sans peau, et les ailes sont devenues un sous-produit peu coûteux pour les producteurs de poulet., Les Restaurants et les bars ont réalisé qu’ils pouvaient facturer des prix bas pour la protéine relativement peu coûteuse, et en raison de la nature épicée/salée de la sauce, ils ont découvert que les ventes de bière passeraient par le toit lorsque les clients mangeaient des ailes.

dans le même temps, les bars sportifs avec plusieurs téléviseurs et antennes paraboliques devenaient de plus en plus courants en Amérique grâce à une technologie en développement rapide; et l’événement sportif le plus populaire à regarder avec des amis dans les bars est le football., Les ailes étaient facilement partageables et abordables, une excellente « nourriture de groupe” à manger avec d’autres personnes, et sont le jumelage parfait avec un pichet de bière. Et c’est ainsi que le lien peau de porc-aile de poulet est né.

plus de recettes pour les ailes de poulet peuvent être trouvées ici et ici.