Qualsiasi birraio che valga il suo sale ha lager nel frigorifero di casa e una scorta nascosta nel refrigeratore walk-in del birrificio. Ales potrebbe governare lo spazio artigianale-birra in America in questi giorni, ma lager rimangono vero amore di molti birrai.

Tuttavia, la birra artigianale in America è nata sulle spalle delle birre, fatte con lieviti a fermentazione superiore, che sono state aggressivamente saltate in avanti. Più tardi, gli aromi di frutta e prodotti alimentari sono diventati più popolari., Lager e pilsner erano le birre prodotte con lieviti a fermentazione inferiore dai “grandi birrifici” come Miller, Budweiser, Heineken e Pabst.

Tecnicamente perfette, queste birre di grandi nomi spesso mancano di anima e si affidano al marketing per creare un’identità di marca. Dalle spiagge di Corona alle gelide montagne di Coors, senza dubbio fanno il lavoro in un pizzico.

Le birre potrebbero dominare lo spazio della birra artigianale in America in questi giorni, ma le lager rimangono il vero amore di molti birrai.,

Ora, mentre l’industria artigianale-birraria americana è cresciuta e maturata, molti si stanno rivolgendo alla produzione di lager. Tra le altre cose, questo tipo di produzione significa spazio serbatoio dedicato per un massimo di sette settimane di maturazione, contro le due settimane o meno necessarie per girare intorno a un IPA.

Ci sono birrerie negli Stati Uniti dedicate alla sola produzione di lager, dalla Trumer Brauerei in California alla Bierstadt Lagerhaus in Colorado. Massachusetts ha sia di Jack Abby e Notch Brewing, e c’è Von Trapp Brewery nel Vermont.,

Il passaggio ai lager ha senso per molte birrerie più piccole, in quanto aiuta i bevitori non artigianali a ottenere qualcosa di familiare nel loro bicchiere. La maggior parte dei produttori si attiene alla tradizione e produce lager in stile tedesco o ceco con semplici banconote di malto, luppoli nobili che offrono una nota speziata o terrosa e lievito pulito che produce un finale croccante. Alcuni stanno aggiungendo dosi sane di luppolo del Nuovo Mondo che danno aromi di frutta tropicale, o lasciandoli non filtrati per un aspetto nebuloso che è popolare con IPA in questi giorni.

Nel complesso, lo stile è umile ma molto difficile da realizzare., Spesso in mezzo alla strada in termini di alcol, sono costruiti per bere sessione e quelli veramente buoni mostrano profondità sorprendente nella sfumatura. Prost!

Lager consigliati per provare

Nuovo regno Unito Craft Lager; pack 10/12 oz 6 pacco, 96 punti. La carbonatazione assertiva porta in superficie aromi di calce matura, mandarino lussureggiante e pelle di albicocca. Questi toni arrivano al palato per produrre un meraviglioso arazzo di sapori del Nuovo Mondo con rispetto e know-how del Vecchio Mondo. Si conclude con una leggera nota di spezie che aggiunge un gioco da ragazzi a qualsiasi dolcezza che potrebbe avere costruito., Tutti gli ingredienti si uniscono in un modo, sì, unito che ti riporterà lattina dopo lattina.

Yazoo Daddy-O Pilsner; $11/12 oz 6 pacco, 96 punti. Questa è una lager di qualità e intrigo che offre sapori di frutti di bosco e pompelmo rosso rubino, con un tocco di fiori da giardino e un po ‘ di dolcezza zuccherina. Il birrificio utilizza un luppolo tedesco relativamente oscuro, Ariana, nella ricetta e così facendo dimostra che la tradizione può incontrare l’innovazione con risultati deliziosi.

Condiviso da Side Project Brewing Contenuto Moderatore Lager ;pack 16/16 oz 6 pacco, 95 punti., Questo lager è rinfrescante fin dall’inizio. Ha l’equilibrio del malto pilsner, con una leggera tostatura di cereali, luppolo nobile e solo un pizzico di arancia. Il lievito è croccante e aggiunge un po ‘ di carattere fruttato. Tutto ciò che passa subito, anche se con più sorsi, diventa come un vecchio amico, un paio di jeans ben indossati, la sensazione di aloe dopo una scottatura. E ‘ un conforto. Questo dovrebbe essere immagazzinato in ogni lager lovers frigo per ogni occasione.

Rockwell Beer Co. Stand By Hoppy Pilsner; $10/16 oz 4 pacco, 94 punti., Un “pilsner hoppy” che offre entrambi senza permettere al primo di sopraffare il secondo. Dosato responsabilmente senza un residuo amaro di luppolo, ha un carattere succoso di frutta tropicale, con un tocco di arancia e anche un po ‘ di terrosità. Alcune lager possono catturare l’attenzione del palato dal primo sorso e tenerlo fino alla fine, e questo è uno di loro.

Tröegs Sunshine Pilsner; $11/12 oz 6 pacco, 94 punti. Tutti gli ingredienti di questa birra lavorano in armonia., Il lievito è brillante e scattante, il malto è morbido, con un po ‘ di sapore di crosta di pane, i luppoli sono nobili con una piacevole amarezza sul finale, e l’acqua lega tutto insieme. Un go-to birra non importa la situazione.

Maine Beer Co. Nero Fienile Programma No. 9; $6/16. 9 oz, 93 punti. Questo è un pilsner rustico che si presenta come ruvido intorno ai bordi, che contribuisce solo al suo fascino. Il grano non è lucido come alcuni, il che gli conferisce una sensazione di fattoria, mentre il luppolo è per lo più in sordina, con il lampo occasionale di spezie, lime e midollo di pompelmo., Lascia che si scaldi un po ‘ e c’è un soffio di lanugine di pesca bianca. Immagina una fattoria mentre il sole inizia il suo viaggio verso il basso verso l’orizzonte. Questa è la birra per quella situazione, tuttavia questa era una birra una tantum in una serie rotante.

Notch Birra Zwickel; $12/16 oz 6 pacco, 93 punti. Questo è zippy in una nota di pepe piccante che porta un po ‘ di fascino ad ogni sorso., Si basa molto su un profilo di malto pulito per portarti dalla prima rondine all’ultima, con un leggero tostato-cereali-grano e sapore erbaceo. Tradizionalmente, una birra come questa viene versata dai serbatoi direttamente ai clienti del birrificio; fortunatamente per noi, questa lager leggermente nebulosa è ora disponibile in lattine.

Threes Brewing Vliet Pilsner; $14/16 oz 6 pacco, 93 punti. Di colore dorato, con un po ‘ di foschia e una testa simile a una mousse, questa pilsner trova il modo di far risaltare sia il malto crackery, bready, crusty che il luppolo speziato, floreale e terroso., Ha una finitura pulita e asciutta e solo il minimo morso di luppolo.

Cerebrale Brewing Acque internazionali Pilsner; $12/16 oz 4 pacco, 92 punti. Questa lager dissetante è legnosa ma brillante nei toni di spezie e limone, con un pizzico di salsedine. Sarebbe un benvenuto versare dopo un pomeriggio a giocare tra le onde dell’oceano. Servire con vongole grigliate, hamburger di agnello o un’insalata di rucola pepata.

Di Jack Abby Post Shift Pilsner; $10/16 oz 6 pacco, 92 punti. Forse è il nome, ma questa birra sembra un sospiro di sollievo., È ad alto contenuto di carbonatazione, con un po ‘ di luppolo al limone sull’aroma e sul finale. In mezzo è un croccante, rinfrescante lager che ha una qualità morbida intorno ai bordi. Si tratta di una ricompensa per un lavoro ben fatto e un gateway per un tempo riposante o divertente serata fuori.