La coltivazione di funghi – o fungicoltura – è un hobby divertente, affascinante e gratificante che offre un’esperienza completamente diversa dalla coltivazione di piante verdi.

L’allevamento di funghi con successo richiede tre cose fondamentali: alta umidità, buona umidità e un terreno di coltura ricco di materia organica.

I funghi possono crescere su molti substrati diversi, tra cui tronchi di legno, segatura, trucioli di legno, compost, paglia e altro ancora.,

I kit di funghi sono un modo semplice per conoscere il mondo della fungicoltura. Includono tutto il necessario per iniziare a coltivare i tuoi funghi deliziosi e nutrienti a casa.

Il ciclo di vita di un fungo

Come membri dei Funghi del regno, i funghi svolgono un ruolo vitale nell’ecosistema.

A differenza delle piante che derivano energia dalla luce solare, i funghi ottengono tutta l’energia e la crescita dal processo di decomposizione., Sono tra gli organismi più efficienti per il riciclaggio dei nutrienti, convertendo i carboidrati complessi in carboidrati semplici che possono quindi essere utilizzati dalle piante.

La vita di un tipico fungo della foresta inizia con il micelio – una colonia di ramificazioni, fibre simili a ragnatele che si diffondono sottoterra alla ricerca di un ambiente adatto sopra.

Quando si trova una buona fonte di acqua e materiali organici, emergerà una piccola capocchia di spillo. Questo corpo fruttifero alla fine si svilupperà in una forma di uovo arrotondata, ricoperta da uno strato di micelio, noto come il velo universale., Come il fungo cresce e si espande, si rompe libero e svela un gambo di spessore e cappello arrotondato con branchie sotto.

Quando il fungo raggiunge la maturità, rilascerà milioni di spore che vengono trasportate con il vento per formare un nuovo micelio.

Sebbene i funghi stessi abbiano una durata di vita relativamente breve, il micelio può diventare massiccio e incredibilmente longevo. Il “fungo humongous” dell’Oregon, ad esempio, è forse il più grande organismo vivente per area, con un micelio che copre 2.400 acri, pesa fino a 35.000 tonnellate e si stima abbia più di 2.000 anni.,

10 migliori kit di coltivazione di funghi

Scegli tra kit completi che possono essere coltivati all’interno, tutto l’anno o kit esterni che possono essere coltivati nelle aree buie e umide del giardino.

Pulsante bianco, Crimini e Portobello (Agaricus bisprous)

A., il bisporus è un fungo versatile che può essere gustato in tre modi: raccogliere quando è bianco e immaturo per i funghi a bottone bianco, raccoglierlo quando è marrone per i funghi crimini, o attendere che raggiunga la maturità e apra il cappello per i funghi portobello.

Questo kit produrrà fino a 4 chili di funghi per un periodo di crescita da 4 a 6 settimane e include la scatola di crescita, il substrato colonizzato con micelio, uno strato di involucro e istruzioni dettagliate per la cura.

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Pearl Oyster (Pleurotus ostreatus) o Pink Oyster (Pleurotus Djamor)

Dal sapore delicato con una consistenza vellutata, i funghi pearl oyster sono così chiamati perché i tappi appiattiti assomigliano ai molluschi.

Questo kit in una scatola include tutto il necessario per ottenere la coltivazione di ostriche di perle. Basta immergere il substrato in crescita durante la notte, restituirlo alla scatola e spritz con acqua due volte al giorno per una settimana., Metti la scatola dei funghi in un punto caldo con luce indiretta e dovresti avere il tuo primo raccolto entro 10 giorni.

Una volta che il kit si è esaurito, prova a sbriciolare il terreno di coltivazione per inoculare paglia pastorizzata o pellet di legno duro per ottenere ancora più raccolti.

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Back to the Roots offre anche un kit di coltivazione di funghi ostrica rosa disponibile qui.,

Shiitake (Lentinula edodes)

I funghi Shiitake coltivati su tronchi di legno duro possono fornire raccolti multipli per molti anni.

Per ottenere quel sapore affumicato, terroso e carnoso a casa, questo kit include due registri da 6 a 9 pollici inoculati con uova di funghi shiitake.

Una volta che hai ricevuto i tuoi registri, immergili in acqua non clorata per 24 ore, asciugali con un asciugamano e mettili in una macchia calda e scura all’interno o in una posizione ombreggiata all’interno del tuo giardino.,

I funghi Shiitake sono pronti per la raccolta da 5 a 10 giorni dopo che le prime teste di spillo emergono dal tronco.

Quando sei pronto a portarlo al livello successivo, prova a inoculare i registri da solo!

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Criniera del leone (Hericium erinaceus)

Il fungo criniera del leone giustamente chiamato può essere trovato nelle foreste di latifoglie, immerso nelle fessure degli alberi., Ha un aspetto molto caratteristico, crescendo in ciuffi di morbide spine penzolanti che iniziano bianche ma diventano leggermente gialle o marroni quando sono mature.

La criniera del leone ha una consistenza simile al granchio con un sottile sapore di pesce.

Questo kit lo rende facile da coltivare funghi criniera del leone in casa. Incluso è un 5 pound grow bag riempito con substrato legnoso che produrrà fino a 4 chili di funghi per un periodo di due mesi con 3-4 raccolti (o” vampate ” nel linguaggio fungicolo).

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Tappo vino (Stropharia rugosoannulata)

Noto anche come ‘gigante del giardino’, funghi tappo vino può raggiungere una dimensione di 7 pollici di altezza con un diametro del tappo di quasi 1 piede di diametro!

Degustazione di vino rosso con un pizzico di patata, si mangiano meglio quando sono giovani e teneri, ma gli esemplari più grandi sono deliziosi arrostiti, grigliati e saltati.

Questo kit di coltivazione all’aperto include 4 chili di substrato inoculato con tappo di vino spawn. Quando ricevi il tuo kit, mescola il contenuto con una carriola di paglia, trucioli di legno, compost, foglie o ritagli di erba. Diffondi questa miscela vicino agli alberi.,

I funghi del tappo del vino frutteranno dalla primavera all’autunno, e questo antipasto da giardino fornirà fino a 3 anni. Continua ad aggiungere pacciame biologico ogni anno e avrai raccolti infiniti.

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Reishi (Ganoderma lucidum)

Utilizzato da più di 2000 anni nella medicina tradizionale Cinese, reishi è conosciuto come il ” fungo dell’immortalità a causa della sua presunta anti-invecchiamento e immunitario aumentando i poteri.,

Anche se reishi è amaro nel gusto, è tipicamente usato per fare il tè e tinture.

È un fungo attraente e insolito, che sviluppa “corna” rossastre e contorte con punte dorate che alla fine si aprono in tappi piatti a forma di rene.

Questo kit da tavolo grow bag prende vita quando viene portato a temperatura ambiente. Metterlo in un punto che è caldo e luminoso e di tanto in tanto nebbia con acqua per evitare che si secchi.

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Enoki (Flammulina velutipes)

Gli Enoki sono funghi lunghi e sottili, di colore bianco crema, con piccoli tappi. Hanno un sapore delicato e hanno un leggero scricchiolio, perfetto per zuppe, insalate e patatine fritte.

Poiché enoki è un fungo che ama il freddo, preferendo temperature comprese tra 35°F e 55°F, il kit può essere posizionato in un punto più fresco come un garage o un seminterrato. Se non hai una stanza fredda, questi cresceranno anche nel frigorifero.,

Questo kit può produrre fino a due chili di funghi freschi entro 2-3 mesi.

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Morel bianco (Morchella americana)

I funghi Morel sono una vera prelibatezza gastronomica, cavi all’interno con steli bianchi e un tappo a nido d’ape oblungo. Ha un sapore terroso e nocciola, con una consistenza carnosa.

Sono notoriamente difficili da coltivare commercialmente e sono piuttosto costosi dal momento che sono spesso foraggiati dallo stato selvatico.,

Questo outdoor grow kit lo rende facile da coltivare il proprio morel patch nel vostro cortile. Scegli un posto ombreggiato, idealmente vicino a un albero di legno duro, e mescola il substrato di spawn con la muffa fogliare o il compost finito tra i mesi di maggio e gennaio.

Mentre può richiedere fino a due anni per il giardino morel per diventare stabilito e fornire funghi, una volta che invia corpi fruttiferi continuerà a farlo per molti anni. Mantenerlo produttivo aggiungendo materiali organici freschi due volte all’anno.

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Mandorla (Agaricus subrufescens)

Come parte del genere Agaricus, i funghi di mandorla sono strettamente correlati al bottone bianco / portobello e hanno un aspetto simile. Sono molto distinguibili dai loro fratelli, tuttavia, a causa della loro fragranza nocciola e del sapore sottilmente dolce.

Facile da coltivare all’interno e all’esterno, questo kit di spawn per segatura deve essere miscelato con compost finito e diffuso in un sito caldo e umido. Acqua regolarmente e vedrete piccoli pulsanti spuntando in sole 4 settimane.

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Pettine a denti (Hericium americanum)

Pettine a denti funghi sono un altro facile da coltivare funghi, tipicamente si trovano nelle foreste che mettono radici in e intorno a vivere o alberi di legno duro morti.

Un parente stretto della criniera del leone, i funghi a denti a pettine emergono come ciuffi irregolari bianchi cremosi che sembrano teste di cavolfiore. Mentre maturano, producono spine lunghe, pendenti e ramificate che sono morbide e gommose, dal sapore di molluschi.

Il kit da tavolo richiede un punto caldo in luce solare indiretta e alti livelli di umidità., Utilizzare la tenda di umidità fornito e spritz con acqua al giorno e vedrete il vostro primo raccolto 12 a 18 giorni dopo l’apertura del grow bag. Il numero medio di raccolti per questo corredo è fra 3-6 vampate.

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Coltivare funghi in casa è un’esperienza emozionante, educativa e gratificante che può essere goduta da tutta la famiglia.

Un kit di coltivazione di funghi è il modo più semplice ed efficiente per iniziare e, come mostrato sopra, puoi coltivare un’ampia varietà di funghi. Questi kit fanno anche grandi doni.,

Se coltivi già le tue verdure, frutta ed erbe, allora perché non provare a integrare anche i tuoi prodotti nostrani con i funghi?