È tempo di aggiornare le tue conoscenze sul pomodoro.

Se non siete festeggia l’estate con un pomodoro e maionese panino, allora stai facendo la stagione di pomodoro (e voi stessi) un disservizio., Tecnicamente i frutti-i pomodori sono botanicamente classificati come bacche-i pomodori hanno un sapore dolce e salato, una combinazione divina di zucchero naturale e acidità. Sono incredibilmente versatile, sia un frigorifero e dispensa fiocco che può migliorare qualsiasi cosa-insalata, pasta, panini, anche torta.

L’estate è proprio dietro l’angolo, il che significa che una pletora di pomodori freschi che sanno di sole stanno arrivando., Aggiorna la tua conoscenza di pomodoro con questa guida che copre 10 varietà di pomodoro comuni, il rapporto tra il colore e il gusto di un pomodoro, e la differenza tra cimelio e pomodori ibridi.

Pomodori Cimelio

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Il termine “famiglia” si riferisce a come i pomodori (e un sacco di altri tipi di frutta e verdura) sono allevati., A differenza dei pomodori ibridi, che provengono da ceppi di pomodoro incrociati, i pomodori cimelio possono essere rintracciati su una singola linea genetica. Fondamentalmente, sono purosangue. I pomodori Heirloom sono apprezzati per il loro gusto e consistenza superiori, e sono disponibili in una varietà di colori tra cui arancione e viola intenso. Tuttavia, questo singolo ceppo significa che i pomodori heirloom hanno una durata di conservazione più breve e molta meno resistenza alle malattie rispetto agli ibridi.

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Bistecca Pomodori

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Bistecca di manzo pomodori sono alcuni dei più grandi coltivati pomodori in giro, con una consistenza carnosa e intenso, classico sapore di pomodoro. Sono tipicamente rossi o rosa, alcune varietà di pomodori di bistecca producono frutta viola, nera o gialla., Grazie alla loro consistenza densa e alle cavità compatte dei semi, i pomodori di bistecca resistono bene quando vengono tagliati, rendendoli perfetti per i panini.

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Pomodori perini

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Noto anche come l’elaborazione o la pasta di pomodoro, pomodori pelati quasi una forma cilindrica e pochi semi, che li rende perfetti per la conservazione. Di conseguenza, sono popolari in salse premade e concentrato di pomodoro, o tagliati a dadini e in scatola (i pomodori Roma sono una varietà di prugne). I pomodori più piccoli sono spesso chiamati pomodori d’uva.,

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Giallo Pomodori

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Un certo numero di varietà di pomodoro, sia cimelio e ibrido, di produrre frutta di colore giallo., I pomodori gialli sono meno acidi delle loro controparti rosse e hanno un valore nutrizionale diverso: ad esempio, i pomodori gialli sono ricchi di folati, ma hanno meno vitamina C di quelli rossi.

Ricette da provare: Gazpacho Dorato, Sorbetto al Lime di Pomodoro Giallo, Pomodori Gialli in Vinaigrette Balsamica Speziata.,

Pomodorini

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pomodorini non può essere molto grande, ma si pack un dolce estivo pugno. Sono tipicamente rossi, ma possono anche essere gialli, verdi o addirittura neri. I pomodorini sono solitamente più piccoli dei pomodori d’uva e hanno una consistenza più morbida.,

Ricette da provare: Insalata Caprese di Pomodorini, Sugo Facile di Pomodorini, Fregola con Cipolle Carbonizzate e Pomodorini Arrostiti.

Pomodori Verdi

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Diverse varietà di pomodoro, come cimelio green zebra o Cherokee verde, produrre frutta verde., Tuttavia, i pomodori verdi possono anche descrivere pomodori rossi non maturi che vengono raccolti in anticipo per tecniche come l’impanatura e la frittura o il decapaggio.

Ricette da provare: Pomodori verdi fritti con latticello-Condimento Feta, Pomodoro verde Bloody Mary, Pomodoro verde Cile Verde.,

Campari Pomodori

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Noto anche come i pomodorini, campari pomodori cadere da qualche parte tra ciliegia e uva pomodori dimensioni. Questi ibridi hanno una tonalità rosso intenso, bassa acidità, sapore super dolce e una consistenza succosa e indulgente.

Ricette da provare: Peperoni Arrostiti e Pomodori con Erbe Aromatiche e Capperi, Pizza Bianca con Pomodoro e Basilico, Salsa di Pomodoro Fresco.,

Pera Pomodori

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Pera pomodori sono un cimelio di varietà noti per il loro piccolo, a forma di pera frutta. Sono dolci e tipicamente gialli, ma possono anche essere rossi o arancioni.

Ricette da provare: Bruschetta con Pomodori Caldi.,

Brandywine Pomodori

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Brandywine i pomodori sono una varietà di bistecca di manzo pomodori grandi, rosa, frutta e massiccia sapore. Sono una delle varietà di cimelio più amate e alcuni dei pomodori migliori in circolazione. Ti consigliamo di gustarli freschi, come in un’insalata caprese o in una classica bruschetta.,

Ricette da provare: Pomodoro Brandywine arrosto, finocchio e gamberetti con Feta, il panino al pomodoro preferito di Floyd.

Cherokee Purple Pomodori

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Un altro cimelio bistecca alla varietà, Cherokee purple pomodori hanno un aspetto distintivo grazie alla loro buio carne e la pelle chiara., Sono densi, succosi e meglio gustati crudi e freschi, quindi vai avanti e tagliali per un’insalata estiva.

Ricette da provare: Tartine di prosciutto e formaggio con insalata di pomodoro viola Cherokee, insalata di pomodoro Bloody Mary con gamberetti marinati veloci, insalata caprese di pomodoro Sun Gold.

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