Il pesce merluzzo è una delle varietà di pesce più popolari al mondo e, oltre ad essere ampiamente disponibile, è anche ricco di nutrienti essenziali che possono aumentare la tua salute.

Che cos’è il merluzzo?

Merluzzo è il nome generico di un genere specifico di pesce, Gadus, anche se ci sono più di una dozzina di altre specie di pesci che sono chiamati merluzzo nei loro nomi comuni. I due tipi più comuni di merluzzo sono merluzzo Atlantico e Pacifico, che sono ciò che la maggior parte delle persone hanno mangiato nei ristoranti di pesce., Il merluzzo è generalmente considerato un pesce sano, in base al suo profilo nutritivo, e l’olio di questo pesce è particolarmente ricercato. L’olio di fegato di merluzzo fornisce una dose estremamente concentrata di acidi grassi omega-3 ed è spesso venduto in forma di supplemento.

Il merluzzo tipicamente cresce fino a una media di 12-20 libbre, e sono pesci molto resistenti che si riproducono in gran numero. La consistenza leggera del pesce e la facilità con cui può essere cucinato lo hanno reso anche uno dei tipi di pesce più popolari nel mare.,

Il merluzzo è un pesce molto popolare e fa parte della dieta europea fin dall’età della pietra. Photo Credit:

Cod Fish Nutrition

Secondo il USDA National Nutrient Database, il merluzzo è particolarmente ricco di proteine e fosforo. Solo un singolo filetto da 100 grammi fornisce più del 35% della proteina necessaria ogni giorno, oltre a circa 85 calorie e livelli molto elevati di acidi grassi omega-3. Questo pesce è anche una buona fonte di vitamina C, vitamina E, potassio, magnesio e vitamina B12, tra gli altri.,

Tipi di merluzzo

Mentre ci sono molti altri pesci che hanno adottato il nome “merluzzo”, alcuni dei principali tipi di vero pesce merluzzo sono i seguenti.

• Merluzzo bianco (Gadus morhua)
• Pacifico Merluzzo (Gadus macrocephalus)
• Groenlandia Merluzzo (Gadus macrocephalus)
• Eglefino

Benefici per la Salute di Merluzzo Pesce

I principali vantaggi di mangiare il baccalà includono la capacità di proteggere la salute della pelle, ridurre il morbo di Alzheimer rischio, per prevenire il diabete, aumentare l’immunità e migliorare la salute del cuore, tra molti altri.,

Salute del cuore

Gli acidi grassi Omega-3 sono noti per fluidificare il sangue e anche ridurre l’infiammazione, entrambi i quali possono aiutare a migliorare la salute cardiovascolare.

Aterosclerosi

L’assunzione di merluzzo può aiutare a prevenire l’aterosclerosi coronarica, che si verifica a causa del restringimento delle arterie a causa di un accumulo di placca sulle pareti delle arterie. Gli acidi grassi presenti nel pesce agiscono come potenti antiossidanti e prevengono i coaguli di sangue.,

Malattia di Alzheimer

Alcuni antiossidanti come il selenio e la vitamina E, così come gli omega-3, sono stati collegati alla riduzione del rischio di malattia neurodegenerativa, incluso l’Alzheimer.

Salute della pelle

Il selenio e la vitamina E possono fare miracoli sulla pelle e

Salute dei capelli

Il merluzzo contiene vitamine del gruppo B che sono essenziali per mantenere la pelle e i capelli sani. Il selenio, nel pesce, aiuta a stimolare la crescita dei capelli e prevenire la caduta dei capelli uccidendo i radicali liberi.,

Artrite

Vari nutrienti in questo pesce possono aumentare la salute delle ossa e aiutare a ridurre l’infiammazione, compresi i sintomi di artrite, gotta, emicrania e sindrome dell’intestino irritabile (IBS).

Diabete

Come pesce magro senza carboidrati, questo è un pasto ideale per le persone con diabete o a rischio di questa condizione. Secondo uno studio dell’American Journal of Clinical Nutrition, l’olio di fegato di merluzzo può ridurre il rischio di diabete di tipo 1.,

Miglioramento dell’umore

La ricerca ha dimostrato che questi acidi grassi sono in grado di bilanciare i livelli ormonali e migliorare l’umore, migliorando anche la salute del sistema nervoso.

Alta pressione sanguigna

Le persone che mangiano pesce merluzzo regolarmente hanno una maggiore quantità di acidi grassi omega-3 e, di conseguenza, abbassare la pressione sanguigna rispetto a quelli che consumano meno. Questo è secondo i dati analizzati dallo studio internazionale di Macro – / micronutrienti e pressione sanguigna.,

Muscle Health

Il pesce merluzzo è noto per la sua capacità di aumentare e migliorare la massa muscolare e di solito è incluso nelle diete per i bodybuilder. Il pesce è un’ottima fonte di proteine, che promuove la crescita e il recupero dei muscoli. Contiene anche aminoacidi, zinco e selenio, che aiutano a costruire muscoli.

Livelli di immunità

Gli acidi grassi Omega 3, presenti nei pesci di acqua fredda come il merluzzo, aiutano a migliorare i livelli di immunità e aumentare la circolazione sanguigna.,

Leucemia

La leucemia è il cancro che si verifica nelle cellule del sangue e il trattamento per esso include chemioterapia e radiazioni. Gli effetti collaterali di queste terapie sono una perdita di iodio nel corpo, che causa affaticamento. Alimenti come il merluzzo possono ricostruire i livelli di iodio del corpo.

Colesterolo

Il Cod è un’ottima fonte di niacina, un’altra vitamina B, che viene spesso utilizzata per abbassare i livelli di colesterolo alto.

Degenerazione maculare

Una dieta ricca di acidi grassi omega-3, specialmente dai pesci, fornisce protezione contro la degenerazione maculare sia precoce che tardiva.,

Embolia polmonare

L’embolia polmonare si verifica quando un coagulo di sangue nella vena profonda si stacca dal suo sito originale e si muove attraverso il sistema venoso per depositarsi nel polmone. Uno studio ha rilevato che le persone che mangiavano pesce, come il merluzzo, almeno una volta alla settimana avevano un rischio inferiore del 30-45% di questa grave condizione.

Asma

Il selenio, nel pesce merluzzo, ha la capacità di prevenire gli attacchi di asma producendo antiossidanti. Questi potenti antiossidanti aiutano a ridurre l’attività di scavenging dei radicali liberi e, a loro volta, gravi attacchi di asma., Gli studi dimostrano anche che i bambini che mangiano pesce 2-3 volte a settimana hanno un rischio molto più basso di sviluppare l’asma che i bambini che non consumano pesce.

Come conservare il merluzzo

• Se acquisti merluzzo fresco dal negozio, assicurati di lasciarlo nella confezione originale fino a quando non sei pronto per usarlo, in quanto ciò prolungherà la sua durata.
• Nella maggior parte dei casi, è possibile conservare il merluzzo fresco in frigorifero per 1-2 giorni, ma è sempre meglio cucinarlo quando è relativamente fresco.
• Se si desidera conservare il merluzzo per dopo, è possibile conservarlo nel congelatore per 6-8 mesi.,

Effetti collaterali

Ci sono pochissimi effetti collaterali al consumo di merluzzo, e questi includono: