Se siete stati alla ricerca di vari rimedi per aiutare a gestire i livelli di glucosio nel sangue, probabilmente avete incontrato il suggerimento di aggiungere aceto di sidro di mele nel vostro piano pasto. Ma questo cosiddetto rimedio naturale funziona davvero?
Si scopre che l’uso dell’aceto come trattamento per alimenti salutari, come infezioni e mal di stomaco, è stato praticato per secoli nelle culture di tutto il mondo., Ma è stato uno studio giapponese che ha suggerito che l’aceto di sidro di mele può promuovere la perdita di peso che lo ha spinto sotto i riflettori per le persone che cercano di dimagrire o gestire meglio il loro diabete.
Da allora, altri ricercatori hanno studiato l’impatto di questo aceto sull’appetito e sulla gestione della glicemia. ” Ci sono alcune prove emergenti che suggeriscono che l’aceto di sidro di mele può avere alcuni potenziali benefici per le persone con diabete”, afferma Susan Weiner, RDN, CDE, autore di Diabetes 365: Tips for Living Well. Ma aggiunge: “tutti gli studi in questo settore sono piccoli e hanno risultati variabili.,”
Mona Morstein, ND, autore di Master Your Diabetes: A Comprehensive Integrative Approach for Both Type 1 and Type 2 Diabetes, anche condiviso preoccupazione per quanto riguarda la ricerca finora. “Gli studi fatti con piccoli gruppi sono sempre qualcosa di cui diffidare quando si espandono i risultati a milioni di altri”, afferma Morstein, osservando che, allo stesso tempo, i risultati degli studi condotti fino ad oggi sono stati tutti positivi.,
Aceto di sidro di mele per il diabete: cosa dicono gli studi
Il controllo della glicemia è importante per le persone con diabete e alcune ricerche suggeriscono che l’aceto di sidro di mele può aiutare a fare il lavoro. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Annals of Nutrition and Metabolism, il consumo di aceto con carboidrati complessi può ridurre i livelli di glucosio nel sangue post-pasto fino al 20%.,
Ulteriori ricerche pubblicate nel luglio 2013 sul Journal of Functional Foods hanno rilevato che consumare aceto due volte al giorno con i pasti può ridurre i livelli di glucosio nel sangue a digiuno in quelli a rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Ma una recensione pubblicata nell’agosto 2016 sulla rivista Molecular Nutrition and Food Research ha rilevato che il consumo di aceto può essere più efficace nel regolare il controllo del glucosio in individui con normale tolleranza al glucosio rispetto a quelli con diabete di tipo 2.,
Potenziali benefici dell’aceto di sidro di mele per il diabete
Di cosa si tratta questo aceto che potrebbe fornire questi benefici? “Aceto di sidro di mele contiene acido acetico, che il mio rallentare la conversione di carboidrati complessi nel flusso sanguigno. In teoria, questo processo impedirebbe picchi di glucosio nel sangue indesiderati”, afferma Weiner.,
Sebbene non vi sia un chiaro consenso nella comunità scientifica su ciò che può rendere benefico l’acido acetico, le teorie includono che il componente può influenzare il modo in cui i carboidrati vengono digeriti, promuovere l’assorbimento del glucosio da parte dei muscoli e potenzialmente aumentare la secrezione di insulina delle cellule B, secondo uno studio pubblicato nell’ottobre 2013
Tuttavia, coloro che assumono farmaci che aumentano il rischio di ipoglicemia, o bassi livelli di zucchero nel sangue, dovrebbero monitorare attentamente i livelli di glucosio quando consumano aceto., “È prudente controllare frequentemente i livelli di zucchero nel sangue, specialmente se si prende un medicinale — come insulina o sulfonlyureas-che ha l’ipoglicemia come effetto collaterale”, afferma Jill Weisenberger, RDN, CDE, autore di Diabetes Weight Loss Settimana per settimana, che ha sede a Newport News, Virginia.
Se si sceglie di utilizzare l’aceto di sidro di mele, gli esperti consigliano di farlo con cautela. ” Vale la pena provare, ma solo con cautela e responsabilità”, dice Weisenberger. “E’ ancora importante mangiare bene, non andare carb-pazzo, e per monitorare i livelli di zucchero nel sangue pre – e postmeal.,”Weiner concorda, notando che l’aceto di sidro di mele” non è una cura per il diabete”, né dovrebbe prendere il posto dell’uso di farmaci e seguire una dieta e uno stile di vita diabetici.
Come incorporare l’aceto di sidro di mele nella dieta per il diabete
Se vuoi provare l’aceto di sidro di mele, assicurati di farlo in modo sicuro. “Non bere mai aceto dritto. Deve essere diluito in otto once di acqua”, dice Weisenberger. Puoi anche incorporare l’aceto nella tua dieta usandolo come condimento su insalate, una marinata per le carni o gettato con le tue verdure preferite.,
Per vedere un impatto sui livelli di glucosio nel sangue, anche i tempi di consumo di aceto sono fondamentali. ” Dovrebbe essere consumato prima o durante i pasti, o prima di andare a dormire”, dice Weiner.
Quando si sceglie un aceto di sidro di mele, anche la qualità del prodotto può fare la differenza. Sebbene la ricerca sull’impatto dell’aceto sui livelli di glucosio nel sangue non abbia distinto tra l’uso di aceto filtrato o non filtrato, potrebbero esserci alcuni vantaggi nella scelta della varietà non filtrata., La porzione” madre ” dell’aceto, che è uno spesso strato prodotto dai batteri sulla superficie dell’aceto, viene rimossa dall’aceto filtrato e, secondo uno studio pubblicato nel febbraio 2015 sul Journal of American College of Nutrition, questa porzione madre può fornire ulteriori proprietà antiossidanti.
Indipendentemente dalla varietà di aceto che scegli, è molto importante discutere qualsiasi aggiustamento con il tuo piano alimentare per il diabete con il tuo team medico., Controlla sempre i livelli di glucosio nel sangue con qualsiasi cambiamento dietetico e discuti con il tuo medico se aggiungere aceto al tuo piano alimentare è appropriato per te.