In uno studio pubblicato sull’International Journal of Epidemiology, maggiori assunzioni di latte da latte sono state associate a un maggiore rischio di cancro al seno, quando aggiustato per l’assunzione di soia.1

Dato questo risultato, i ricercatori hanno raccomandato che le attuali linee guida dietetiche degli Stati Uniti di un raccomandato 3 tazze di latte al giorno dovrebbero essere viste con una certa cautela.,

“La mia raccomandazione alle persone sarebbe, in particolare se si ha una storia familiare di cancro al seno, per una donna in quella situazione, di essere cauti riguardo al latte da latte”, ha detto il primo autore Gary E. Fraser, MBChB, PhD. “E se hai un modo semplice, fino a quando non è chiarito, usa alcuni dei latti non caseari che sono in giro.”

Utilizzando una coorte di studio di 52.795 donne nordamericane, inizialmente prive di cancro, seguite per 7,9 anni, i ricercatori hanno valutato le assunzioni dietetiche e l’incidenza di tumori al seno invasivi. Nel complesso, i partecipanti hanno sperimentato 1.057 nuovi casi di cancro al seno durante il follow-up.,

Non è stata trovata una chiara associazione tra prodotti a base di soia e cancro al seno, indipendentemente dai latticini. Tuttavia, maggiori assunzioni di calorie da latte e latte da latte sono state associate a hazard ratio (HRs) di 1,22 (intervallo di confidenza al 95%, 1,05-1,40) e 1,50 (IC al 95%, 1,22-1,84), rispettivamente, confrontando il 90 ° e il 10 ° percentile di assunzioni. Inoltre, i latti grassi e grassi ridotti hanno visto risultati simili e non sono state notate associazioni importanti con formaggio e yogurt.,

“È in realtà scoperto che abbiamo iniziato principalmente a guardare soia prodotti nel cancro al seno, ma lungo la strada, naturalmente, ha dovuto mettere nel latte, e quando l’abbiamo fatto, abbiamo trovato che l’apparente effetto protettivo di soia è andato via,” Fraser, ha spiegato, “e i segnali sembrava risiedere all’interno dei prodotti lattiero-caseari, che indica che, nel nostro data almeno, l’aspetto iniziale di protezione per la soia è in realtà, infatti, in gran parte a causa dell’assenza di latticini.”

La sostituzione delle assunzioni mediane dei consumatori di latte da latte con quelle dei consumatori di latte di soia è stata associata a HR di 0,68 (IC al 95%, 0,55-0.,85). Inoltre, associazioni di dimensioni simili sono state trovate tra i casi pre – e post-menopausa, con CIs anche escludendo il nullo nei tumori del recettore dell’estrogeno (ER) e del recettore del progesterone (PR). Misurazione calibrata meno parziale-le regressioni regolate dagli errori hanno dimostrato ancora più forti, ma meno precise, HRs e CIs che escludevano ancora il null.

“È una situazione complessa, la questione del latte e del cancro, come probabilmente sapete”, ha detto Fraser. “Stiamo anche scoprendo, e abbiamo già pubblicato, che, coerentemente con altri studi, il consumo di latticini sembra essere protettivo per il cancro del colon-retto., Quindi, potete vedere, è una situazione complessa.”

Fraser ha suggerito che una potenziale ragione per queste associazioni tra cancro al seno e latte da latte potrebbe essere il contenuto di ormoni sessuali del latte da latte, dato che le mucche stanno allattando e spesso circa il 75% di una mandria da latte è incinta, perché il cancro al seno nelle donne è un cancro che risponde agli ormoni. E anche se i dati non sono ancora stati pubblicati, Fraser ha anche suggerito che gli stessi risultati sono stati mostrati per il cancro alla prostata, un altro cancro reattivo agli ormoni., Inoltre, l’assunzione di latticini e altre proteine animali in alcuni rapporti è stata correlata anche con livelli ematici più elevati di un ormone, insulino-simile growth factor-1 (IGF-1), che potrebbe promuovere alcuni tumori.

“Il latte contiene IGF-1 bovino che viene assorbito e non viene distrutto dalla pastorizzazione”, hanno scritto gli autori. “Inoltre, l’assunzione di latte è stata associata anche a livelli più elevati di IGF-1 endogeno, un ormone proliferativo che è un probabile fattore causale nel cancro al seno.,”

La ricerca presentata è coerente con i precedenti risultati di un effetto pericoloso dei latticini, incluso il rapporto AHS-2 che suggeriva che i vegani ma non i lacto-ovo-vegetariani avevano meno cancro al seno rispetto ai non vegetariani. Indipendentemente da ciò, la causalità specificamente attribuibile ai prodotti lattiero-caseari non è stata dimostrata da questa ricerca e merita ulteriore considerazione.

“Penso che quello che dobbiamo fare è fare alcuni studi di alimentazione attenti del latte e guardare le conseguenze metaboliche”, ha detto Fraser., “Facciamo alcune misurazioni accurate su quali sono le conseguenze metaboliche del consumo di latticini, quali sono gli impatti sull’espressione genica, ad esempio, in altre parole per scavare molto più attentamente nei meccanismi, è qualcosa che mi piacerebbe fare.”