Questa ricetta per braciole di maiale al forno esce umida, tenera e succosa!
Le braciole di maiale disossate sono immerse in una salamoia veloce, condite e cotte al forno alla perfezione tenera. Realizzato con graffette dispensa, questo ottimo pasto è a pochi semplici passi di distanza!
Perché amiamo questa ricetta
Facile da preparare e perfettamente succosa, braciole di maiale al forno sono uno dei preferiti e realizzati con graffette dispensa!,
Salare il maiale prima aggiunge un sacco di sapore e lo mantiene tenero!
The spice rub questa ricetta è veloce da fare e aggiunge un pizzico di dolcezza mentre l’esterno caramella splendidamente.
Ingredienti & Variazioni
La salamoia (proprio come una salamoia di tacchino) è una miscela salata di sale, zucchero e pepe in grani e rende davvero la carne tenera e saporita. La salamoia rompe le proteine più dure consentendo alla carne di assorbire i sapori.
Prova a sperimentare con altri condimenti che potrebbero essere nella dispensa., Perché non provare fette di aglio fresco, jalapenos o anche fette di limone nella salamoia?
Lo sfregamento per le braciole di maiale al forno è composto da soli quattro ingredienti!
- Zucchero di canna: se lo zucchero di canna non è nell’armadio, basta aggiungere meno zucchero bianco poiché tende ad essere più dolce.
- Aglio in polvere: Per un sapore di cipolla sub fuori la metà dell’aglio per cipolla in polvere. O strofinare il maiale con uno spicchio d’aglio!
- Senape in polvere: origano macinato può essere subbed per senape in polvere, se preferito.,
- Paprika: la paprika affumicata conferisce un tocco interessante al sapore. O cambiarlo con cayenne per un calcio in più.
Se non c’è tempo per la salatura, aggiungi un cucchiaino di sale kosher allo sfregamento!
Come fare braciole di maiale
Queste deliziose braciole di maiale sono rese più saporite dalla salamoia, dal condimento, quindi dalla cottura alla griglia!
Braciole di maiale:
La salatura rende le braciole disossate o con osso extra succose e tenere, non importa quanto sia spessa la carne! Solo due ore in salamoia è tutto quello che serve!,
- Portare tutti gli ingredienti a ebollizione e poi raffreddare completamente (per ricetta qui sotto).
- Marinare le costolette almeno 30 minuti ma fino a due ore.
- Al termine della salatura, asciugare con un tovagliolo di carta.
Braciola di maiale Rub:
Una volta in salamoia, strofinare le costolette con il mix di spezie qui sotto. Tieni presente che la salamoia ha sale, quindi salto il sale nello sfregamento. Se salti la salatura, ti consigliamo di aggiungere un po ‘ di sale.,
Suggerimenti per braciole perfette
Questa ricetta utilizza braciole disossate spesse da 3/4″, se le tue braciole sono più spesse o più sottili, il tempo dovrà essere regolato.
La salamoia mantiene questi teneri e aggiunge sapore. Se salti la salamoia dovrai aggiungere sale allo sfregamento.
Non cuocere troppo! Utilizzare un termometro per carne per garantire che il maiale raggiunga la giusta temperatura senza cuocere troppo.
La carne di maiale dovrebbe raggiungere i 145°F, proprio come il filetto di maiale, va bene se le costolette sono un po ‘ rosa nel mezzo.,
Suggerimento: Scegliere braciole di maiale uniforme in termini di dimensioni e spessore in modo che tutti cuocere alla stessa velocità.
Quanto tempo cuocere braciole di maiale
A seconda del contorno che viene cotto con queste braciole di maiale è possibile modificare i tempi di cottura per la temperatura del forno.
Ma poiché il tempo di cottura dipenderà anche dallo spessore, utilizzare un termometro per carne per testare la cottura. Le costolette di maiale devono essere cotte a una temperatura interna di 145 ° F.,
- 450°F – cuocere 14-16 minuti
- 400°F – cuocere 17-19 minuti
- 375°F – cuocere 22-25 minuti
- 350°F – cuocere 35 minuti
ho cuocere per gli ultimi 2 minuti aggiungere un po ‘ di colore e sigillare i succhi di frutta!
Servire braciole di maiale al forno con purè di patate all’aglio, cavoletti di Bruxelles saltati e un’insalata verde croccante! Completare il tutto con un po ‘ di croccante di pesca fatta in casa per dessert.,
Gara & Succosa Braciole di Maiale
- Braciole di Maiale alla Griglia
- Croccanti Cotolette di costine di Maiale (al Forno)
- carne di Maiale e Crauti Cuocere
- Instant Pot Braciole di Maiale
- Miele Smaltato Funghi Braciole di Maiale
- la Pentola di Coccio Braciole di Maiale
- Aria Friggitrice Braciole di Maiale
hai l’amore di questi al Forno Costolette di Maiale? Assicurati di lasciare una valutazione e un commento qui sotto!
Marinating 30 minutes
Servings 4 pork chops Author Holly Nilsson Course Dinner, Lunch, Main Course Cuisine American Brine
- ▢ 4 cups water
- ▢ ¼ cup kosher salt
- ▢ 2 tablespoons brown sugar
- ▢ 1 teaspoon peppercorns
Instructions
-
Combine brine ingredients in a saucepan and bring to a boil., Una volta sciolto lo zucchero e il sale, togliere dal fuoco e raffreddare completamente.
-
Versare salamoia raffreddata su braciole di maiale e conservare in frigorifero almeno 30 minuti o fino a 2 ore.
-
Preriscaldare il forno a 400°F.
-
Rimuovere braciole di maiale dalla salamoia e tamponare con un tovagliolo di carta.
-
Se il maiale ha un cappuccio grasso su un lato, tagliare le fessure nel grasso.
-
Unire gli ingredienti strofinare e strofinare su braciole di maiale.,
-
Cuocere 16 minuti. Girare il forno a cuocere e cuocere le braciole di maiale 2-4 minuti o fino a quando non raggiungono 140°F.
-
Togliere dal forno e lasciare riposare le braciole 5 minuti prima di servire (la temperatura continuerà a salire a 145 ° F).
Note sulla ricetta
Le braciole più spesse avranno bisogno di più tempo mentre le braciole più sottili cucineranno più velocemente. Utilizzare un termometro di carne per testare la cottura., Braciole di maiale devono essere cotti ad una temperatura interna di 145°F.
Informazioni Nutrizionali
(informazioni Nutrizionali fornite è una stima e variano in base a metodi di cottura e le marche degli ingredienti utilizzati.,)
