Che grande gioco di calcio che un sacco di persone si preoccupano sta accadendo domani. Non sono il più grande fan del calcio, ma lo guarderò, senza dubbio, e mi godrò la festa. Per me, game day è davvero tutto il cibo (e bevande), ed è dotato di alcuni dei miei preferiti. Stiamo parlando di patatine, tutti i tuffi, cursori, panini, e molto altro ancora! In cima alla lista? Ali di pollo di bufalo., (Duh, Hutch, ecco perché la gente sta leggendo questo in questo momento.)

Salvare questa ricetta per la successiva:

Il primo componente chiave per grandi ali è la salsa, e per me, il che significa che inizia con Frank Roventi. È veramente il portabandiera quando si tratta di fare ali di bufalo. (Hanno anche una salsa di bufala, ma vado con la salsa piccante originale.,) Tutto quello che dovete fare è mescolare con un po ‘ di burro e ridurlo in una padella in modo che si addensa e sarà cappotto le ali bene.

L’altro aspetto importante di una buona ala di pollo di bufalo è che è croccante. Ci sono molte persone là fuori che pretendono che questo può essere realizzato nel forno, ma tutte le ricette che ho guardato prendono circa un’ora e richiedono ancora una certa attenzione alla temperatura e lanciando le ali. Dico al diavolo queste sciocchezze e friggo il pollo.,

Per questo è possibile utilizzare qualsiasi olio ad alta temperatura (colza, verdura, mais, arachidi, ecc.), ma se vi capita di cucinare la pancetta a casa, ora è un momento particolarmente buono per usare tutto il grasso che hai salvato dalla cottura colazione. Ho usato una combinazione di grasso di pancetta e olio vegetale per friggere il pollo e ringrazio il mio ex per aver salvato tutto quel grasso di pancetta. (Non è affatto necessario, ma una mossa pro se mangi carne di maiale e hai accesso ad essa.,)

Then all that’s left to do is combine the two together and BAM! You’ve got a perfect batch of Buffalo chicken wings.

So saucy!

One last question: are you team ranch or blue cheese?

Want some more chicken wing recipes?,div>

Prep Tempo5 minuti

Cuoco Time30 minuti

Totale Time35 minuti

Ingredienti

• olio o di grasso, per friggere
• 2 chili ala di pollo parti
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 3/4 di tazza di Frank RedHot
• 2 cucchiai di burro non salato
• ranch o formaggio blu spogliatoio, per servire

Istruzioni

1. Riempire una padella con circa 3/4-inch di olio e mettere a fuoco medio., (Ho usato una combinazione di olio vegetale e grasso di pancetta.)
2. Asciugare le ali di pollo con asciugamani di carta. Cospargere con il sale, l’aglio in polvere e il pepe nero e gettare per rivestire in modo uniforme.
3. Controllare la temperatura dell’olio abbassando delicatamente in un’ala di pollo. Se suona come il 4 luglio, è troppo caldo; se a malapena fa alcun rumore a tutti, non è abbastanza caldo. Vuoi che ci sia un moderato sfrigolio. (Non uso un termometro per friggere, ma dovrebbe essere da qualche parte nel campo da baseball da 325F a 350F.,)
4. Una volta alla giusta temperatura, friggere le ali di pollo in lotti, girandole ogni pochi minuti, fino a doratura, da 12 a 15 minuti. Trasferire in una griglia o vassoio stratificato con asciugamani di carta per drenare.
5. Nel frattempo, mettere la salsa calda e il burro in una pentola a fuoco basso e lasciare ridurre fino a quando la salsa si è addensata un po’, circa 10 minuti.
6. Aggiungere le ali di pollo fritto e salsa in una ciotola e gettare uniformemente cappotto. Servire con la vostra scelta di ranch o salsa di formaggio blu per immersione.