Chocolate Depression Cake-questa ricetta ha origine dalla Grande Depressione. Conosciuto anche come torta pazza o torta stravagante, è anche senza uova e senza latticini per chi ha problemi di allergia

I miei nonni sono nati tutti nel 1917/1918. Quando la Grande Depressione ha colpito, erano abbastanza grandi per capire perché hanno dovuto razionare e fare a meno di molte cose che diamo per scontato oggi. Hanno bevuto il loro caffè nero perché hanno imparato a fare a meno del lusso della panna e dello zucchero.,

È divertente, ma non ricordo che parlassero molto di quel periodo di tempo come un disagio. Erano giovani, nella loro adolescenza. Ricordo le storie di loro che andavano a scuola nella neve, dovendo dare una mano in casa con le faccende. Niente TV, solo una radio da ascoltare la sera.

A volte invidio i valori semplicistici di quel tempo. Famiglia, fede e duro lavoro.

Questa torta al cioccolato depressione viene da quel momento. Basta un morso e non ti renderesti mai conto che non ci sono uova o latte. È umido, con un ricco sapore di cioccolato.,

La ricetta originale non aveva glassa e non ne ha bisogno. Puoi semplicemente spolverare un po ‘ di zucchero a velo sopra. Io, mi piace glassare, e non siamo in depressione, quindi perché farne a meno?

Connettiti con cioccolato Cioccolato e altro ancora!, tazza di zucchero

glassa

• 2 Cucchiai di burro
• 1/4 di tazza di cacao amaro in polvere
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1 Cucchiaio di latte (o panna)
• 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

1. Unire la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, sale e bicarbonato di sodio in una grande ciotola di miscelazione.,
2. In una ciotola separata, unire vaniglia, aceto, olio e acqua. Aggiungere gli ingredienti bagnati agli ingredienti asciutti e mescolare fino a quando completamente combinati e non rimangono grumi.
3. Versare la pastella in una padella quadrata 8×8 unta.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi per 30-35 minuti, fino a quando lo stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
5. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di glassare.

per la glassa

1. Sciogliere il burro in una piccola casseruola (o nel microonde usando un piatto sicuro a microonde.) Mescolare in polvere di cacao, miscela formerà una pasta spessa.,
2. Trasferire la miscela di cioccolato in una ciotola di medie dimensioni. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere zucchero a velo, latte e vaniglia.
3. Una volta che gli ingredienti sono incorporati, girare mixer a medio alta velocità e battere circa 5 minuti, fino a quando glassa è liscia e cremosa. Stendere sulla parte superiore della torta raffreddata.