Nota da Marco: Questo è un guest post dal mio amico di Lindsay Anno del Durian, che non solo ha una passione per il durian, ma è anche il più competente e con esperienza durian eater so. Essendo un amante durian me stesso, ero entusiasta di leggere questo articolo. Oltre a Lindsay ora

La tua curiosità è stuzzicata.,

Sei in cerca di una nuova avventura culinaria.

Hai scansionato questo sito alla ricerca della prossima sensazione di gusto esotico e hai deciso. Farai il grande passo e assaggerai il Re della Frutta, il Durian.

Il suo odore empio causa regolarmente evacuazioni in ospedali, centri commerciali ed edifici per uffici. Rimanda gli aerei. È vietato in metropolitane, autobus e hotel in tutto il sud-est asiatico. Diamine, anche Andrew Zimmern non sopporta il durian.,

Ma nonostante la sua cattiva reputazione, assaggiare un durian è molto più domatore di molti dei cibi esotici che Mark ha mangiato.

Per uno, durian non ha un esoscheletro per andare crunch quando si prende un morso. Una volta che tagli quelle punte minacciose, il durian è una delizia morbida e piena di crema che non è affatto spaventosa o particolarmente disgustosa.

Cioè, se ne ottieni uno buono, e la maggior parte dei neofiti durian no.

Ne ottengono uno che è così maturo che sa di uova andate male o uno che è stato lasciato al sole tropicale fino a quando non trasuda., Poi vanno a casa pensando durian è altrettanto terribile come tutti dicono.

È come se non avessi mai assaggiato il formaggio prima e qualcuno ti avesse dato un viscido bastoncino di formaggio a corde che era stato cotto sul cruscotto dell’auto in una giornata estiva particolarmente calda. Torneresti a casa pensando che il formaggio sia fantastico? Probabilmente no.

Trovare un durian perfettamente delizioso può essere difficile anche per me, e ho passato gli ultimi due anni a vagare per i mercati e le giungle dell’Asia in un’ossessiva caccia al tesoro del durian.,

Credo che tutti possano apprezzare durian.

Se hai bussato in giro per l’Asia per un po ‘ o hai sbavato per le avventure culinarie di Mark dalla sicurezza di casa, voglio che la tua prima esperienza durian sia il più fantastica possibile.

Ecco i miei consigli per essere sicuri di godere il vostro primo assaggio di durian.

Finché non hai avuto il durian, non c’è modo di indovinare di cosa abbia il sapore.,

Un grosso errore è aspettarsi che il durian sia come gli altri frutti. In Occidente, i nostri frutti sono succosi, leggermente acidi e dolci in modo unidimensionale e saccarosio. Durian no. Un morso di durian è un’esplosione cremosa di sapori incongruenti che illumina i recettori del gusto su tutta la lingua.

Nessun cibo nel palato occidentale è davvero paragonabile al durian. Nessuno. Zizzania. Il formaggio si avvicina-a volte. Budino al burro-occasionalmente. Cipolle caramellate nel vino-dipende.

Durian è una strana combinazione di salato, dolce e cremoso tutto in una volta.,

Si suppone che un durian abbia sottili sentori di erba cipollina mescolata con zucchero a velo. Dovrebbe avere il sapore di aglio a dadini e caramello versato in panna montata.

Quindi rilassati e lascia che la cacofonia dei sapori ti soffi via. Durian è diverso (in senso buono).

Scegli il Durian giusto per le tue preferenze personali

Siamo tutti un po ‘ diversi. Al mio fratellino piacciono le mele crostate di Granny Smith. Personalmente, amo i dolci Fujis croccanti e le serate di gala., Qualcuno là fuori non ne ha mai abbastanza di quei deliziosi rossi farinosi.

Proprio come le mele, ci sono molte varietà di durian che vanno dal morbido come la panna montata al cioccolato fondente al croccante come una mela caramellata. Ci sono alcuni tipi di durian che potresti non imparare mai, allo stesso modo in cui alcuni di noi non capiranno mai il ronzio sul formaggio di capra. E va tutto bene.

Gradire un durian la prima volta ha molto a che fare con la scelta di quello giusto per te.,

Con letteralmente centinaia di durian tra cui scegliere e sapori che vanno dalla torta al burro di arachidi al liquore al cioccolato alle omelette di cipolla caramellate alla glassa alla vaniglia, ce n’è sicuramente uno che ti fa chiudere gli occhi e andare “Mmmmmm.”

La varietà è immensa, e se si vuole sperimentare i sapori gamma completa avrete bisogno di fare un po ‘ di ricerca su internet. In generale, due categorie tra cui scegliere sono durian che sono “bagnati” o “secchi” nella consistenza, o quelli con un sapore prevalentemente “dolce” o “amaro”., Se pensi che gli avocado siano viscidi e grossolani, segui i durian “secchi”. Basta chiedere al venditore durian aiuto, ma essere consapevoli del fatto che non tutti i venditori durian hanno il vostro interesse in mente.

Evita di approfittare di

Durian è un prodotto di fascia alta.

In alcuni luoghi le persone pagano somme folli di denaro per una buona. Le persone si sono pugnalate a vicenda per durian. Ma come perle o qualcosa di molto ambita si può ottenere venduto un sacco di falsi.,

Come nuovo arrivato a durian sei un sucker, e tutti nel business durian possono vederlo. Quindi, quando un turista si dirige verso una bancarella di durian, troppo spesso il venditore pensa di poterti vendere qualsiasi cosa perché non hai idea e non ti piacerà comunque.

Ha ragione. La maggior parte dei turisti non ha idea di come dovrebbe essere un durian. E se dà sempre ai turisti i suoi peggiori durian, faranno sempre una faccia da schifo e se ne andranno. Quindi la sua teoria si è dimostrata corretta, creando un circolo vizioso.,

Il modo migliore per affrontare questo problema è andare da un venditore di durian con una buona reputazione, o andare con un amico che conosce il loro durian. Finché non sai cosa cercare, evita di comprare durian da piccoli carrelli che attraversano le aree turistiche.

Se sei da solo puoi ancora ottenere un buon durian. Basta trasudare un po ‘ di fiducia. Gestire il durian. Senti le punte. Annusalo. Il venditore durian probabilmente ti rispetterà di più e ti darà un frutto migliore. Basta fare in modo di mantenere uno sguardo fuori per i segni premonitori di un durian che è semplicemente male.,

Non assaggiare prima un Durian schifoso

La cosa peggiore che puoi fare se vuoi una buona prima impressione è assaggiare un durian così decisamente brutto noi fanatici del durian non lo toccheremmo con una cannuccia di cinque piedi.

Durian troppo maturo avrà un sapore come B. O. e aceto.

I duriani con macchie di funghi o muffe sul guscio avranno un sapore acquoso e – hai indovinato-ammuffito., Durians raccolti sotto maturo non può maturare correttamente e può avere alcun sapore a tutti, o un sottotono sgradevole che ha il sapore di uova strapazzate metalliche.

Ci sono alcuni indizi infallibili che un durian è cattivo. Evitare qualsiasi durian che abbia le seguenti caratteristiche:

• Il gambo è un filo marrone scuro completamente rugoso? E ‘ troppo vecchio.
• Ha grandi macchie di scolorimento sulle punte? E ‘ infetto da funghi.
• è spalancata? E ‘ troppo vecchio.
• Qualcun altro l’ha già aperto e rifiutato? Probabilmente dovresti rifiutarlo anche tu., (Non si applica alla Thailandia)
• Ci sono fori praticati attraverso la spessa guscio spinoso? Probabilmente è infestato da bruchi o insetti farinosi. A meno che tu non pensi che la cacca degli insetti sia figa, rifiuta.
• Quando si tocca la carne durian con un dito, è come toccare una roccia color crema? Rifiutarlo.
• La carne è così morbida che è traslucida e un po ‘ cola? Prova a trovarne uno leggermente più fermo.

Ci sono un certo numero di altre cose a cui prestare attenzione, ma quelle sono le principali. Per ulteriori check-out come scegliere un Durian perfettamente maturo.,

Visita Un Durian Esperto oppure Vai Direttamente Alla Fattoria

Per i migliori prima esperienza, andare a un noto durian venditore oppure vai direttamente alla fattoria.

I Duriani non durano a lungo sotto il sole caldo, e più fresco è meglio è. I durian mangiati in fattoria di solito hanno un sapore migliore perché non sono stati raccolti a maturazione o lasciati fermentare su un camion nel caldo tropicale.,

Inoltre, andando alla fattoria puoi vedere di persona quanto sono curati gli alberi e se vengono utilizzati prodotti chimici malsani. È un’esperienza arricchente vedere i frutti appesi agli alberi momenti prima del consumo, o anche avere la possibilità di raccogliere il durian da soli.

Se non riesci ad arrivare alla fattoria, prova a trovare un venditore durian davvero famoso. Scegliere il durian perfetto è un po ‘ un’arte. Alcuni venditori di durian hanno aperto durian per mezzo secolo e hanno nasi fenomenali., Usando il loro acuto senso dell’olfatto, possono distinguere tra un durian con il sapore dei Fruit Loops e uno che sa di Snickers bar. Sono fantastici.

Non puoi davvero sbagliare se visiti uno di questi ragazzi. Lui (o lei) rifiuterà i durian cattivi per te. Ti preparerà con il durian che è la giusta misura per le tue preferenze di gusto. Dovrai pagare un po ‘ di più per il servizio, ma ne vale la pena perché il venditore vuole davvero che tu abbia la migliore esperienza possibile. Proprio come me.

Chi è pronto a mangiare durian ora?,

Tutto quello che durian amante di andare a controllare impressionante blog di Lindsay. Anche un paio di settimane fa, Lindsay era a Bangkok, e siamo andati in un’avventura durian in una fattoria a Nonthaburi article articolo completo e video in arrivo