Spesso pensato come un grano a sé stante, il couscous è in realtà costituito da minuscole palline di semola, come la pasta. È tradizionalmente mangiato in Nord Africa. Il couscous che troverai nei negozi è “istantaneo”, il che lo rende super facile e veloce da cucinare – in pratica se riesci a far bollire un bollitore, puoi cucinare il couscous. Se ti imbatti in una ricetta che dice di cuocere a vapore il couscous per ore, questo si riferisce al tradizionale couscous “crudo”, e il metodo rapido può essere applicato.,

Da solo, il couscous sostituisce rapidamente il riso o altri cereali per servire come contorno, ma può anche essere miscelato con una vasta gamma di altri ingredienti per trasformarlo in insalate, ripieni o lati più interessanti. Sono disponibili anche grandi palline di couscous gigante, a volte indicato come couscous israeliano, cotte in acqua bollente come la pasta.

Couscous è un ingrediente versatile che è grande come uno storecupboard standby. Una volta cotto, si mantiene bene, rendendolo una buona opzione lunchbox.,

Come realizzare il perfetto soffici cous cous

Cucinare il cous cous è facile come fare una tazza di tè, ma ci sono alcuni segreti per ottenere perfettamente soffici:

• non aggiungere troppo liquido come una guida, è lo stesso volume di liquido in quanto è al cous cous.
• Non lasciarlo troppo a lungo per raggrupparsi. Non appena il couscous ha assorbito il liquido caldo, fluff fino a separare i grani.,
• Puoi gettare il couscous crudo in un filo d’olio prima di aggiungere il liquido, che ricopre ogni chicco d’olio e li aiuta a rimanere separati. In alternativa, aggiungere un filo d’olio come si fluff i grani.
• Utilizzare una forchetta per fluff il couscous-mescolando con un cucchiaio può farlo andare clumpy.
• Il couscous gigante non è pensato per essere soffice, ma vuoi che le palline si separino, quindi lessale come pasta e poi buttale nell’olio o nel burro per fermarle.

Quanto tempo ci vuole per cucinare?

Il couscous non è realmente cotto, più reidratato., A seconda della marca che si utilizza, questo può richiedere qualsiasi cosa da 5 a 15 minuti, con una media di circa 10 minuti. Prova una piccola quantità – se è morbido allora sei bravo a fluff, ma se è del tutto croccante, coprire e lasciare per qualche minuto in più prima di fluffing.

Di quali utensili hai bisogno?

Tutto ciò che serve per cucinare il couscous è una ciotola resistente al calore con un coperchio o un po ‘ di pellicola per coprirlo. Il couscous gigante viene bollito come la pasta per alcuni minuti poi scolati, quindi tutto ciò che serve è una casseruola e un colino.,

Ricetta semplice del couscous

Preparazione: 10 minsNo cookServes 4

• 200g couscous
• 200ml bollitore-acqua calda o brodo vegetale bollente
• 1 cucchiaio di olio d’oliva

1. Versare il couscous in una ciotola resistente al calore e versare sopra l’acqua o il brodo.
2. Coprire con pellicola trasparente o un coperchio e lasciare per 5-10 minuti fino a quando il couscous è morbido.
3. Sformare il couscous con una forchetta, bagnandolo con l’olio d’oliva, e condire con sale e pepe se vi piace. Il couscous è ora pronto per essere servito o utilizzato.

Per quanto tempo si conserva il couscous cotto?,

Una volta cotto, si manterrà a temperatura ambiente per alcune ore o in frigo per tre giorni. Se il couscous è stato mescolato con altri ingredienti potrebbero accorciare la sua durata in frigorifero. Il couscous cotto può essere riscaldato nel microonde se lo si desidera caldo, o usarlo freddo direttamente dal frigorifero. Gli stessi tempi stanno per couscous gigante cotto.,

Come sapore cous cous

cous cous è molto versatile quando si tratta di aggiungere altri sapori e può essere utilizzato come un veicolo per un sacco di altri ingredienti:

• spezie ed erbe aromatiche Essiccate possono essere aggiunti al couscous crudo prima di versare sopra l’acqua.
• Il couscous può essere “tostato” nel burro o nell’olio prima della cottura per dargli un sapore più nocciolato.
• Una volta cotto, il couscous si abbina bene con spezie e ingredienti nordafricani e mediorientali., Erbe fresche morbide come prezzemolo, menta e coriandolo, pomodori, cipolline, aglio, limone, limone conservato, olive, peperoncino, melograno, mandorle e frutta secca sono tutti buoni amici del couscous.
• Un altro modo per aggiungere un sacco di sapore al couscous è quello di cuocere nella stessa latta come un pollo o un pezzo di agnello è stato arrostito in mentre la carne riposa. Aggiungere il couscous allo stagno appiccicoso, versare sopra l’acqua calda o il brodo e coprire – il couscous assume un sapore di sugo, ideale per servire con l’arrosto.,

Opzioni alternative al couscous

Il grano bulgur e il couscous sono a volte confusi l’uno per l’altro e sono un ottimo sostituto l’uno per l’altro, specialmente perché il bulgur può essere cucinato allo stesso modo – ci vuole solo più tempo. Nelle insalate, il riso selvatico e marrone funzionano altrettanto bene, ma sono cucinati in modo diverso.

Le nostre prime cinque ricette di couscous

1. Pollo & couscous one-pot

Questo gustoso pasto one-pot è perfetto per l’intrattenimento infrasettimanale senza fronzoli.,

Pollo & couscous one-pot

2. insalata di couscous di 10 minuti

Questo rende un ottimo riempitivo per il pranzo per una giornata fuori ed è altrettanto buono a casa dal frigorifero. Guarda il nostro video qui sopra per le istruzioni passo-passo su come fare questo.

Insalata di couscous da 10 minuti

3., Pomodoro marocchino & zuppa di ceci con couscous

Questa zuppa di ripieno è sana e ricca dei sapori del Nord Africa: harissa, zenzero, limone e coriandolo.

Pomodoro marocchino & zuppa di ceci con couscous

4. Pollo arrosto con couscous & ripieno di pinoli

Delizioso caldo o freddo e perfetto per un pic-nic, questo pollo ripieno sarà un vero favorito della famiglia.,

Pollo arrosto con couscous & ripieno di pinoli

5. Couscous alle erbe con agrumi& condimento al melograno

Questo contorno colorato si abbina magnificamente con costolette di agnello o piatti in stile mediorientale.

Couscous alle erbe con agrumi& melagrana dressing

Scopri la nostra collezione di ricette couscous per più ispirazione.