Cubetti di ghiaccio chiaro rendono i cocktail più impressionanti! Dopo molte ricerche, abbiamo trovato il metodo MIGLIORE per rendere il ghiaccio chiaro.

Alla ricerca di come rendere chiaro il ghiaccio per i cocktail? Sei venuto nel posto giusto. Abbiamo trascorso ore alla ricerca del modo migliore per farlo, e trovato un metodo semplice che funziona ogni volta!, Ecco esattamente cosa devi fare per rendere la bella sfera di ghiaccio cristallina che vedi in quel bicchiere da cocktail sopra.

Perché passare il tempo a fare ghiaccio chiaro? Beh, e ‘ quello che ho chiesto ad Alex quando mi ha detto che voleva creare questo metodo. Ghiaccio chiaro? Non puo ‘essere cosi’ figo, vero? Beh, mi ha colpito quando ho visto il primo cocktail che ha fatto con esso. I luccicanti cubetti di ghiaccio artigianali sono incredibilmente belli da vedere e rendono qualsiasi cocktail semplicemente sbalorditivo. E ‘ il trucco partito perfetto per impressionare i vostri ospiti: e si sentiranno come 1 milione di dollari berlo., Ecco il nostro metodo semplice.

Come rendere chiaro il ghiaccio: un tutorial

Ecco l’idea di base su come rendere chiaro il ghiaccio. I normali cubetti di ghiaccio sono congelati da tutti i lati allo stesso tempo. Ciò si traduce in un congelamento irregolare, che rende le formazioni di ghiaccio meno perfette e intrappola tutta l’aria e le particelle al centro del cubo. Congelando l’acqua in un refrigeratore, costringi l’acqua a congelarsi in modo direzionale: dall’alto verso il basso. Ciò consente al ghiaccio di formare cristalli perfetti: ghiaccio cristallino!, Tutta l’aria disciolta e le particelle finiscono nell’acqua sotto il blocco di ghiaccio.

Passo 1: Congelare l’acqua calda in un dispositivo di raffreddamento per 18 a 24 ore.

Trova un piccolo dispositivo di raffreddamento che si adatta all’interno del tuo congelatore. Quindi riempire il dispositivo di raffreddamento con 4 a 5 pollici di acqua calda del rubinetto. Assicurarsi che l’acqua non è calda! Posizionare il dispositivo di raffreddamento all’interno del congelatore con il coperchio spento. Ecco fatto! Congelare il dispositivo di raffreddamento per 18 a 24 ore fino a diversi pollici di acqua hanno congelato. Ti consigliamo di avere ancora un po ‘ d’acqua sotto il ghiaccio, che impedisce al ghiaccio di diventare nuvoloso.,

Ecco come sarà a questo punto. Vedrai che il nostro ghiaccio ha alcuni cristalli sul bordo esterno: puoi scartare tutto ciò che è troppo gelido. Oppure usalo, se non ti interessa (come noi!).

Passaggio 2: Rimuovere il ghiaccio dal dispositivo di raffreddamento.

Quando il blocco di ghiaccio è pronto, rimuoverlo dal dispositivo di raffreddamento per essere pronto a farlo a cubetti. Per fare ciò, posizionare il dispositivo di raffreddamento a testa in giù nel lavandino per 5 a 10 minuti. Il blocco di ghiaccio potrebbe cadere da solo., Oppure, dagli una leggera scossa per farla uscire dal refrigeratore.

Passo 3: Tagliare il ghiaccio a cubetti con un coltello seghettato.

Ecco dove si diverte! Userete un coltello seghettato per tagliare il ghiaccio nella dimensione desiderata di pezzi. Si tratterà meno di tagliare e più di segnare il ghiaccio in modo che si spezzi. Ecco cosa fare:

1. Tenere il ghiaccio con un asciugamano o un guanto da forno.
2. Tagliare una striscia di ghiaccio: segnare leggermente la parte superiore del ghiaccio con un coltello seghettato, facendo scorrere il coltello avanti e indietro fino a quando una striscia di ghiaccio si stacca.,
3. Utilizzare lo stesso metodo di punteggio per tagliare la striscia a cubetti.

Passo 3: Modellare i pezzi di ghiaccio chiaro con un rompighiaccio (opzionale).

Per qualsiasi ghiaccio si prevede di servire subito, è possibile utilizzare un rompighiaccio per affinare la forma finale. C’è tutta un’arte per modellare il ghiaccio che non fingeremo di essere esperti! Usiamo un rompighiaccio per affinare la forma in ciò che si vede nelle immagini: come per fare una sfera di ghiaccio o per inserirla semplicemente nel vetro. Vedi la sezione sottostante su shaping ice per maggiori informazioni!,

Passo 4: Conservare il ghiaccio trasparente.

Conservare il ghiaccio che non si prevede di utilizzare immediatamente nel congelatore in un contenitore chiuso, dove si mantiene indefinitamente. Ma importante! Prima di utilizzare il ghiaccio congelato in una bevanda, lasciare riposare il cubetto di ghiaccio a temperatura ambiente per temperarlo per 2 minuti. Questo impedisce il cracking. Permette anche lo strato esterno (e qualsiasi congelatore bruciare) per sciogliere il ghiaccio.,

Cocktail perfetti con ghiaccio trasparente!

Pronto a servire il vostro ghiaccio chiaro? Così tanti cocktail sono resi più perfetti con ghiaccio chiaro nel bicchiere., Ecco una lista di cocktail che abbiamo fatto ultimamente e fotografato utilizzando un linguaggio chiaro ghiaccio (clicca per vedere la foto):

1. Classico Margarita
2. Semplice Limone Margarita
3. Brezza di Mare Cocktail
4. Cane Salato Cocktail
5. Classico Mojito
6. Tom Collins

metodo Alternativo: come rendere chiari i cubetti di ghiaccio

Quelle artigianali di ghiaccio sono semplicemente mozzafiato, non è vero? Fortunatamente, questo è il metodo più semplice e il nostro percorso principale per come rendere il ghiaccio chiaro. Questo è il metodo che Alex usa per rendere chiaro il ghiaccio quando vogliamo farlo per i cocktail. Tuttavia, cosa succede se si desidera rendere chiari i cubetti di ghiaccio che sono perfettamente sferici?

Beh, abbiamo un metodo anche per questo!, Dal momento che modo per rendere chiaro ghiaccio per cocktail richiede un po ‘più attrezzature speciali e richiede un po’ più di sforzo, si consiglia il percorso primario di cui sopra. Ma se ti piace l’aspetto di questi cubetti di ghiaccio, ecco come abbiamo fatto questa versione:

1. Usa un vassoio per cubetti di ghiaccio in silicone con fori perforati sul fondo di ogni cubo. Posizionare il vassoio del cubo di ghiaccio su un piccolo riser all’interno del vostro piccolo dispositivo di raffreddamento (abbiamo usato tagliabiscotti).
2. Riempire il dispositivo di raffreddamento in modo che l’acqua calda appena copre il vassoio del cubo di ghiaccio.
3. Posizionare il dispositivo di raffreddamento nel congelatore e attendere 15 a 20 ore fino a diversi pollici hanno congelato.,
4. Rimuovere il ghiaccio posizionando il dispositivo di raffreddamento a testa in giù nel lavandino per 5-10 minuti, quindi scuotendo delicatamente il blocco di ghiaccio.
5. Ci sarà un grande blocco di ghiaccio intorno al vassoio di ghiaccio, che si può rompere con un rompighiaccio o le mani e utilizzare per blocco di ghiaccio.
6. Estrarre i cubetti dal vassoio in silicone. Cubetti di ghiaccio perfettamente chiari, pronti per l’azione!

Suggerimenti su come modellare il ghiaccio trasparente

Ai fini di questo articolo: tutto va bene per modellare il tuo ghiaccio!, È sicuramente una forma d’arte che alcuni baristi portano ad un livello molto alto. Questo metodo è destinato ai cuochi casalinghi che vogliono aumentare il loro gioco di cocktail, quindi non forniremo una risorsa di formazione approfondita. Tuttavia, ecco alcuni suggerimenti:

• Usa un rompighiaccio. Un rompighiaccio fa per quei bei bordi irregolari. Aiuta a montare il ghiaccio nel bicchiere. Ecco il rompighiaccio che usiamo.
• Guarda i maestri. Vuoi fare una sfera di ghiaccio? Ecco un video su come i professionisti lo fanno.
• Studia. Ecco un articolo sul miglior ghiaccio per ogni tipo di cocktail.,

Risoluzione dei problemi clear ice: cosa succede se non risulta perfettamente chiaro?

Molte fonti online raccomandano l’uso di acqua distillata, filtrata o bollita in vassoi per cubetti di ghiaccio. Alex e ho testato tutti questi metodi, ed ecco cosa abbiamo trovato: generalmente, questo non si tradurrà in ghiaccio completamente chiaro! Quindi, per fortuna, non devi preoccuparti di questo nel nostro metodo.,

Detto questo: se per qualche motivo non si ottiene ghiaccio perfettamente chiaro con il nostro metodo, si può sperimentare con acqua filtrata o bollita (e raffreddata) nel dispositivo di raffreddamento! Ciò può ridurre l’aria disciolta o il particolato.facebook instagram iconfacebook facebook iconprint stampa iconsquares piazze icon

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