Il miglio è ricco di sostanze nutritive e composti vegetali. Pertanto, può offrire molteplici benefici per la salute.

Ricco di antiossidanti

Il miglio è ricco di composti fenolici, in particolare acido ferulico e catechine. Queste molecole agiscono come antiossidanti per proteggere il corpo dallo stress ossidativo dannoso (10, 13, 14, 15, 16).

Studi sui topi collegano l’acido ferulico alla rapida guarigione delle ferite, alla protezione della pelle e alle proprietà antinfiammatorie (17, 18).,

Nel frattempo, le catechine si legano ai metalli pesanti nel sangue per prevenire l’avvelenamento da metalli (16, 19).

Mentre tutte le varietà di miglio contengono antiossidanti, quelli con un colore più scuro — come il dito, il proso e il miglio coda di volpe — hanno più delle loro controparti bianche o gialle (13).

Può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue

Il miglio è ricco di fibre e polisaccaridi non amidacei, due tipi di carboidrati non digeribili che aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue (10, 20).,

Questo cereale ha anche un basso indice glicemico (GI), il che significa che è improbabile che aumenti i livelli di zucchero nel sangue (8, 21).

Quindi, i millet sono considerati un grano ideale per le persone con diabete.

Ad esempio, uno studio su 105 persone con diabete di tipo 2 ha determinato che la sostituzione di una colazione a base di riso con una a base di miglio ha abbassato i livelli di zucchero nel sangue dopo il pasto (21).

Uno studio di 12 settimane in 64 persone con prediabete ha dato risultati simili., Dopo aver mangiato 1/3 di tazza (50 grammi) di miglio di coda di volpe al giorno, hanno sperimentato una leggera riduzione dei livelli di zucchero nel sangue a digiuno e post-pasto, nonché una diminuzione della resistenza all’insulina (22).

La resistenza all’insulina è un marker per il diabete di tipo 2. Si verifica quando il tuo corpo smette di rispondere all’insulina ormonale, che aiuta a regolare lo zucchero nel sangue (23).

Inoltre, in uno studio di 6 settimane su ratti con diabete, una dieta contenente il 20% di miglio dito ha portato ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue a digiuno e un calo dei livelli di trigliceridi e colesterolo (24).,

Può aiutare a ridurre il colesterolo

Il miglio contiene fibre solubili, che producono una sostanza viscosa nell’intestino. A sua volta, questo intrappola i grassi e aiuta a ridurre i livelli di colesterolo (10).

Uno studio su 24 ratti ha rilevato che quelli nutriti con coda di volpe e miglio proso avevano ridotto significativamente i livelli di trigliceridi, rispetto al gruppo di controllo (25).

Inoltre, le proteine del miglio possono aiutare a ridurre il colesterolo.

Uno studio su topi con diabete di tipo 2 li ha nutriti con una dieta ricca di grassi con concentrato proteico di miglio., Ciò ha portato ad una diminuzione dei livelli di trigliceridi e ad un aumento significativo dei livelli di adiponectina e colesterolo HDL (buono), rispetto al gruppo di controllo (26).

L’adiponectina è un ormone con un effetto antinfiammatorio che supporta la salute del cuore e stimola l’ossidazione degli acidi grassi. I suoi livelli sono solitamente più bassi nelle persone con obesità e diabete di tipo 2 (27, 28).

Si adatta a una dieta priva di glutine

Il miglio è un grano senza glutine, che lo rende una scelta praticabile per le persone con malattia celiaca o coloro che seguono una dieta priva di glutine (8, 10, 30).,

Il glutine è una proteina che si trova naturalmente nei cereali come grano, orzo e segale. Le persone con celiachia o intolleranza al glutine devono evitarlo perché innesca sintomi digestivi dannosi, come la diarrea e il malassorbimento dei nutrienti (29).

Quando acquisti il miglio, dovresti comunque cercare un’etichetta che lo certifichi senza glutine per assicurarti che non sia stato contaminato con ingredienti contenenti glutine.

Sommario

Il miglio è un grano senza glutine ricco di antiossidanti, fibre solubili e proteine., In particolare, può abbassare i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue.