Condividi

D: La pancetta non indurita è più sana o semplicemente hype?

A: Se sei un appassionato di pancetta, probabilmente sei tentato da quella pancetta non indurita nella cassa di carne del tuo droghiere.

La pancetta non indurita è un termine improprio. È ancora curato (o conservato) usando nitrati naturali trovati nel sedano invece di nitrati artificiali, ma questo non significa che dovresti friggere una pila frizzante.,

Le prove sono ancora contrastanti sul fatto che i nitrati a base vegetale siano meno dannosi del nitrito di sodio sintetico. Cucinare pancetta ad alte temperature rilascia sostanze chimiche che l’Organizzazione mondiale della sanità dice aumenta il rischio di cancro al colon, anche. Quindi, non bruciare la carne e capovolgerla spesso durante la cottura.

Se decidi di avere una fetta, considera di servirla insieme a una dose naturale di vitamina C trovata in agrumi, peperoni, broccoli e altro ancora. Questa vitamina C può bloccare la formazione di sostanze cancerogene durante quelle indulgenze molto occasionali.,

Tieni presente che la pancetta è il dessert delle carni. Dovrebbe essere salvato per le occasioni speciali, cucinato correttamente e presentato insieme a un’arancia succosa per mantenere felice il tuo dietista.

— Dietista registrato Ryanne Lachman, RDN, LD

Condividi

pancetta colazione cancro del colon medicina funzionale grassi saturi