Mangiare cibi più sani è una delle risoluzioni più comuni del nuovo anno. Tuttavia, le buone intenzioni possono ritorcersi contro se si selezionano alimenti con ingredienti malsani nascosti. Prima di acquistare prodotti alimentari confezionati, assicuratevi di leggere le etichette per vedere se i seguenti termini bandiera rossa sono elencati tra gli ingredienti.,

Carragenina-una molecola di zucchero a base di alghe che viene utilizzata come agente addensante in molti alimenti trasformati, in particolare varietà a basso contenuto di grassi e biologiche, per migliorare la consistenza. Gli alimenti che contengono comunemente carragenina includono prodotti lattiero-caseari, alternative lattiero-caseari (come soia e latte di mandorla), pasti surgelati e dessert, zuppe, salumi e integratori alimentari. La carragenina sembra essere dannosa per la nostra salute in quanto innesca una risposta del sistema immunitario simile a quella dell’intossicazione alimentare. Avere un sistema immunitario iperattivo su base regolare può portare a infiammazione., Gli esperti ritengono che l’infiammazione cronica dell’apparato digerente aumenti il rischio di malattie infiammatorie intestinali, un gruppo di disturbi che include la colite, il morbo di Crohn e il cancro del colon-retto.

Maltodestrina-un termine dato ai dolcificanti artificiali derivati dall’amido di mais e dagli enzimi usati come additivo o sostituto dello zucchero negli alimenti trasformati. Poiché la maltodestrina è solo leggermente dolce, viene anche usata come addensante o legante e appare sulle etichette di snack, cereali e molti alimenti surgelati e in scatola., Anche se l’amido di mais è un ingrediente primario della maltodestrina, manca di valore nutrizionale e dei benefici di un carboidrato complesso ed è associato ad un aumento di peso inspiegabile, disagio gastrointestinale e reazioni allergiche come eruzioni cutanee e difficoltà respiratorie, comprese le esacerbazioni dell’asma.

Glutammato monosodico (MSG) – un esaltatore di sapidità reso popolare dal suo uso in cibo cinese e articoli in scatola., Tuttavia, i produttori di alimenti utilizzano MSG in altri prodotti come pollo (in particolare nei fast food), salsiccia e parmigiano prodotti, così come molte salse, sughi e condimenti. Per anni, MSG ha ottenuto un brutto colpo per causare mal di testa, nausea e palpitazioni cardiache. Più recentemente, i ricercatori hanno iniziato a collegarlo con disturbi neurologici ed endocrini, inclusa l’obesità. L’ingrediente colpevole di MSG è il glutammato, un composto che può anche apparire sulle etichette come estratto di lievito, caseinato di calcio o aroma di manzo.,

Texturized Vegetable Protein (TVP)-un’alternativa a base di carne di soia che funge da fonte di proteine in molti alimenti trasformati. Sebbene ritenuto sicuro dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti, TVP è spesso altamente elaborato e chimicamente alterato, portando molti esperti di nutrizione chiedendo se TVP potrebbe essere dannoso per la nostra salute. Ad esempio, i produttori di TVP si affidano a coloranti artificiali, esaltatori di sapidità come MSG e agenti addensanti come la nitrosamina (un noto cancerogeno) per migliorarne l’aspetto, il gusto e la consistenza., Per scoprire quali verdure sono una buona fonte di proteine, continua a leggere questo articolo di MDVIP Connect.

Isolato di proteine del siero di latte o isolato di proteine di soia – un integratore a base di proteine spogliate dal siero di latte (porzione acquosa di latte che rimane dopo la formazione di cagliata) o soia. Si trova comunemente nelle barrette proteiche, nei frullati sostitutivi dei pasti e in molti alimenti trasformati. I rapporti suggeriscono che l’isolato di proteine del siero di latte contiene tracce di metalli pesanti, che possono portare ad avvelenamento da metalli pesanti a basso livello se si consumano troppe proteine del siero di latte a lungo termine., Per quanto riguarda la proteina di soia, poiché è molto spesso prodotta da soia geneticamente modificata allevata per resistere a erbicidi pesanti, gli ingredienti di soia di solito hanno un residuo di erbicida che viene ingerito.

Ci sono molti ingredienti nascosti negli alimenti trasformati, anche gli alimenti realizzati con ingredienti biologici. E mentre molti sono innocui esaltatori di sapidità o conservanti, altri possono essere dannosi se consumati regolarmente. La lettura delle etichette alimentari può aiutarti a familiarizzare con ingredienti discutibili e a riconoscere gli inganni delle etichette alimentari., Scopri come evitare le tossine dietetiche leggendo questo articolo MDVIP Connect.