Questo articolo è stato contribuito da Michelle Gottfried, uno stagista con il Dr. Fitzgerald. Attualmente sta lavorando al suo Master in Nutrizione umana presso l’Università di Bridgeport.

Se si soffre di celiachia o di sensibilità al glutine non celiaca (NCGS), ma si verificano ancora danni ai villi o sintomi residui, è possibile che si verifichi un’esposizione al glutine da fonti nascoste, incluse fonti non alimentari. Questo elenco completo ti aiuterà a identificare potenziali esposizioni di cui non eri a conoscenza.,

Per chi soffre di celiachia, è importante evitare completamente il glutine. Alcuni pazienti non celiaci possono anche essere abbastanza sensibili che anche piccole esposizioni sono problematiche., amido alimentare (fonte di mais e di frumento)

Non importa se c’è la presenza di glutine negli articoli non alimentari come i cosmetici?, Alcuni sostengono che non vi è alcun rischio a meno che il prodotto non entri in bocca o in una piaga aperta, ma molti conti sono stati segnalati di reazioni negative ai prodotti e su ulteriori indagini hanno scoperto che il prodotto conteneva un derivato del glutine. Dipende davvero dal grado di sensibilità di un individuo. Alcuni sono più reattivi di altri e devono evitare qualsiasi/tutte le esposizioni. Altri non hanno bisogno di essere così restrittivi.,

Se avete bisogno di sapere come evitare il glutine in prodotti non alimentari, qui ci sono alcuni elementi comuni in cui il glutine può essere trovato e di seguito è riportato un elenco di ingredienti comuni che possono contenere glutine.,di patate, ma ha altre fonti di amido)

Cross-Reattività:

Se si sente come sono riuscito ad eliminare il glutine dalla dieta e articoli per la casa e sono ancora problemi di glutine, sintomi associati, si potrebbe prendere in considerazione il seguente:

Quando si è glutine sensibile, il tuo corpo è la creazione di anticorpi contro il glutine., Quegli stessi anticorpi possono anche riconoscere le proteine in altri alimenti che hanno strutture simili e imitano la reazione che hanno al glutine. Quali alimenti non-glutine si può reagire a dipenderà gli anticorpi che il vostro corpo ha formato contro il glutine. Non tutti avranno una reazione a tutti questi alimenti (o uno qualsiasi di essi). Questo documento ha studiato la reazione crociata nei seguenti alimenti ed è un buon punto di partenza.,

• grano Saraceno
• Sorgo
• il Miglio
• Amaranto
• Quinoa
• Mais
• Riso
• Patata
• Canapa
• Teff
• di Soia
• Latte (Alfa-Caseina, la Beta-Caseina, Casomorfina, Butyrophilin, Proteine del Siero di latte e latte intero)
• Cioccolato
• Lievito di birra
• Caffè (istantanea, latte, caffè espresso, importati)
• Sesamo
• Tapioca (un.k.un. cassava o yuca)
• Uova

In quelli con malattia celiaca o una sensibilità al glutine, aumentata permeabilità intestinale o ‘leaky gut’ è comune., Ciò può ulteriormente aggravare la formazione di sensibilità alimentari. Guarire un intestino malsano può aiutare ad alleviare alcune di queste reazioni incrociate o sensibilità al glutine. Vedi il nostro blog per ulteriori letture su leaky gut e cosa puoi fare al riguardo.