Questo semplice fatto da zero lento cotto piccante pollo al curry è delizioso! Cotto nella pentola di coccio per intensificare il calore e il sapore.

Tutti amano un buon curry da asporto, ma il pollo al curry fatto in casa è qualcosa di speciale. Ancora di più se si raid che armadietto delle spezie e fare tutto da zero.,

Servito al centro del tavolo con una montagna di riso, un po ‘ di pane pita e chutney di mango e hai una festa che batterà qualsiasi cosa su quel menu da asporto!

Faccio questo nel mio fornello lento-ma potresti anche cucinarlo in un forno olandese o in una padella a prova di forno.

Ecco cosa ti serve:

Abbiamo realizzato il video per questo un paio di settimane fa, prima che abbiamo ottenuto il nostro nuovo vaso di coccio (che ho assolutamente L-O-V-E a proposito., Puoi scottare la carne, cuocere le cipolle ecc. sull’impostazione sear, quindi non c’è bisogno di fare prima la pre-cottura in una padella. Se c’è un modo per risparmiare sul lavaggio, puoi sempre contare su di me).

Così, mentre abbiamo videoed con qualche frittura iniziale, sarò utilizzando la pentola di coccio per il tutto la prossima volta.,

in Primo luogo abbiamo ammorbidire le cipolle, tenuta il pollo e mescolare in aglio e spezie:

Cuocere per pochi minuti fino a quando le spezie rilasciano il loro profumo:

Poi aggiungere il brodo, il latte di cocco, pomodori e un po ‘ di zucchero prima della cottura a fuoco lento per 3-4 ore.,

Servire con riso e pane pita.

Il curry utilizza un discreto numero di spezie e 3 cucchiaini di peperoncino in polvere per darti un curry medio-caldo. Se si desidera comporre giù il calore, basta usare meno o sostituire con lieve peperoncino in polvere.,

Se vuoi fare abbastanza per gli avanzi, puoi raddoppiare la quantità di tutto nessun problema, se lo fai, potrebbe essere necessario mescolare un po ‘ di farina di mais alla fine per addensarlo (1 cucchiaio di farina di mais (amido di mais) mescolato con 2 cucchiai di acqua fredda).

Tutti gli avanzi possono essere raffreddati, coperti e refrigerati o congelati per un pasto super-veloce a metà settimana.

La mia amica Katherine a Veggie Desserts ha una ricetta di pane naan facile che sarebbe fantastica anche con questo!,

Attrezzatura

Per preparare questo delizioso pollo al curry piccante cotto lentamente avrai bisogno di:

• Fornello lento< AMIAMO assolutamente il nostro Crockpot!
• Un buon coltello da cucina. Nel video io uso il mio coltello Leiths tuttavia ho recentemente acquistato questo Dalstrong uno e lo amo.
• Tagliere
• Brocca di misurazione
• Fying Pan / padella o un Wok.
• Misurini
• Pressa di aglio
• Cucchiai rivestiti in legno o silicone. Abbiamo appena comprato questi e li amiamo.,

FAQ

Posso rendere questo curry senza glutine?

Sì! Se stai usando un cubo di riserva o stock acquistato in negozio, assicurati semplicemente che sia una versione senza glutine (il brodo è un buon sostituto per i cubetti di riserva).
Il resto degli ingredienti sono di solito senza glutine, ma è meglio controllare le marche particolari che si utilizzano.

Posso cucinarlo nel forno o sul piano cottura?

Sì. Se vuoi cucinare questo nel forno, preriscaldalo a 150C/300F. Mettere un coperchio sulla padella al punto 6 e cuocere in forno per 2-3 ore – controllare e mescolare una o due volte durante la cottura.,

Cuocere sul piano di cottura a fuoco basso con un coperchio sulla padella per 1-2 ore. Controllare e mescolare alcune volte durante la cottura per assicurarsi che il pollo non si attacchi alla padella.

Posso renderlo vegetariano?

Sì – Mi piace sostituire il pollo con pezzi di zucchine (zucchine) e funghi. Aggiungere in una scatola di ceci (scolati) durante gli ultimi 30 minuti o giù di lì di cottura.

Potresti anche usare pezzi di quorn, tofu, peperoni, fagiolini, melanzane (melanzane).

Sostituire il brodo di pollo con brodo vegetariano troppo.

Posso refrigerare o congelare gli avanzi?,

Sì – raffreddare rapidamente, coprire e refrigerare / congelare gli avanzi. Scongelare in frigorifero durante la notte, poi riscaldare in una padella fino a quando piping caldo in tutto.

Posso sostituire il latte di cocco?

Sì. Aggiungere un po ‘ di brodo di pollo in più durante il processo di cottura, quindi mescolare in una crema doppia (pesante) alla fine. Assicurati di aggiungere la crema dopo il processo di cottura in modo che non si spezzi e si separi.

Servire con:

Mi piace servire il mio con Chapati fatti in casa e riso bollito (ho un tutorial su Come cucinare il riso < QUI)., Puoi anche servire questo delizioso curry con riso Pilau ,un semplice pomodoro & Insalata di cipolle e cetriolo raita fatto in casa.

Guarda come fare:

Slow-Cooker Pollo Piccante Curry

Da: Nicky Corbishley

Un semplice fatto da zero curry, cotti a fuoco lento per intensificare il calore e il sapore.

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Cuisine Asian

Servings 4 servings

Calories 387 kcal

Nutrition

Questo post è stato pubblicato per la prima volta nel febbraio 2016. Aggiornato a ottobre 2018 con foto passo passo, video di ricette e suggerimenti.,

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ho fatto questo curry prima per DIYS.com